Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
я уже встал на этот скользкий путь - добавляю мадеру.
Тогда уж лучше сушеный кориандр, семена кинзы. Растолочь только нужно предварительно.
Мы в прошлом году удачно зелени насушили, и сельдерей, и петрушка, и укроп, и кинза
если как "наполнитель" то это точно. Если чутка для аромата, то дело вкуса. Я чем больше готовлю, тем скромнее к специям отношусь.
А тут все зависит от мяса. Если парное свежее - тогда меньше специй и всяких добавок. А если заморозка какая-то ни разу не понятного происхождения без активного аромата свежего мяса - тут можно фантазировать как хочешь со специями и соусами. ИМХО
в происхождении я уверен
, как и в упаковке и сроке годности. можно и нужно. Вот поэкспериментировал, и ...с 3ей попытки подобрал рецептуру джина "бомбей сапфир". Пришлось правда и с латынью повозится и со справочниками по травам.
Володя, пример
Когда я беру парную индюшатину у частника это один аромат и вкус и ни какие специи просто не нужны кроме лука и "живого" черного перца. А когда покупаю в магазине - безвкусное, ни разу ни чем не пахнущее мясо.Во блин охотнички,мясо покупают
Я шашлыки с ней мариную.Свежей много нарезаю,пару пучков гр.по 100.Мне и моим нравится.
Ладно хоть домашние еще есть.
