Как сигов приготовить?

Владимирыч · 20/04/17

yuriy82 написал(а):
в Ладоге крупняка вообще не видел, максимум грамм 300

Видать, Вам не везло. Самый крупный выловленный лично был 2600гр.

sportdoc написал(а):
Большую, жирную матку за 3 кг?

От чего же матку?! У сига, в отличии от лосося, самцы жирнее и вкуснее!

Питохот · 20/04/17

Владимирыч написал(а):
Самый крупный выловленный лично был 2600гр.

Вспомнился мне Валаам.
лет 7 назад, в июле, подкатил ко мне местный (я упражнялся с блесенками на севере Валаама) и предложил сигов. крупных, свежих! Ясен фиг я готов! Каково же было мое удивление, когда он стал перекидывать ко мне в лодку крупную (прям под кило, наверное).... плотву!!
но 2600...это, блин, здорово!

ayno · 20/04/17

Питохот написал(а):
плотву!!

не на того напал местный)))

sportdoc · 20/04/17

Владимирыч написал(а):
У сига, в отличии от лосося, самцы жирнее и вкуснее!

По поводу сибирских сигов - не соглашусь.
Когда баран был нежнее ярки? :ap:

yuriy82 · 20/04/17

ayno написал(а):
не на того напал местный)))

это как с той селедкой, которую под видом муксуна продают, блин, фото найти не могу

по теме - разморозил и доел крайние 2 хвоста карельского сига прошлогоднего засола. Ох и жирен стервец, ох и вкусен, хотя хвосты грамм по 400 не больше... Теперь надо снова океи с ашанами обыскать, не продается ли где свежачок.

ayno · 20/04/17

sportdoc написал(а):
не соглашусь.

Не получится у вас спора, ребяты.. Тут надо учитывать и сезон года, и возраст и кучу других причин.

yuriy82 · 20/04/17

ayno написал(а):
Не получится у вас спора, ребяты.. Тут надо учитывать и сезон года, и возраст и кучу других причин.

да и сиги совсем разные. У нас есть печорский сиг и озерный, два разных вкуса. Есть еще третий вид сига, тундровый. Тоже вкус не такой, тундряк самый жирный. Печорский прогонистый, худой.
Нет, с пелядью не путаю, это другая рыба

Кстати если кому надо, в сети разливух Пиф'ко была мелкая пелядка холодного копчения. Как минимум в точке на перекрестке Энергетиков-Революции.
Уж не знаю откуда они ее берут, похоже разводить где-то научились.
Но по вкусу натуральная.

Владимирыч · 21/04/17

yuriy82 написал(а):
да и сиги совсем разные. У нас есть печорский сиг и озерный, два разных вкуса. Есть еще третий вид сига, тундровый. Тоже вкус не такой, тундряк самый жирный. Печорский прогонистый, худой.

На одной Ладоге восемь или девять видов сигов!

Питохот написал(а):
Вспомнился мне Валаам.

Во, Праведники, что творят! :ag:

sportdoc · 21/04/17

yuriy82 написал(а):
да и сиги совсем разные

Сей - всегда любим!

ayno · 21/04/17

sportdoc написал(а):
Сей - всегда любим!

Любим, хотя к сигам отношения не имеет, оказывается.

sportdoc · 21/04/17

Пусть подвид (чего только эти колдуны-ученные не придумают зарплат ради! :ag:

), НО! - вкусный.

yuriy82 · 21/04/17

ayno написал(а):
Любим, хотя к сигам отношения не имеет, оказывается.

нельма раньше в Колве ловилась, как плотва в Ленобласти. До начала активной фазы устаревания нефтепроводов.
Сейчас - все. В среднем течении Печоры нет вообще, никому не попадается. Какие-то крохи есть только в низовьях, в районе Нарьяна.
Похоже скоро придется из Канады и с Аляски на расплод завозить.
Там она, кстати, дороже чем морская семга.

sportdoc · 21/04/17

yuriy82 написал(а):
Похоже скоро придется из Канады и с Аляски на расплод завозить.

В Тюмень за расплодом летали. Не довезли.
Теперь только корью болеть. :ap:

Владимирыч · 24/04/17

yuriy82 написал(а):
Какие-то крохи есть только в низовьях, в районе Нарьяна.

А раньше много было. Ловил её в ниже пос. Красное, на спиннинг. Во время отлива вода от Нельмы кипела!
Крайняя рыбалка была не добычливой по количеству, зато качественной. Вот исходный материал, сиг на 1720 гр.

Владимирыч · 24/04/17

И готовый продукт. В кляре. Голова, хвост , позвоночник и хариус пошли в уху.

PS. Прошу прощения, последние два сообщения надо читать как одно. Пока грузил фотографии, оно почему-то разделилось.

Питохот · 24/04/17

Елы-палы... так она клюет на икру мойвы! и снасть - секрет?

Владимирыч · 24/04/17

Питохот написал(а):
Елы-палы... так она клюет на икру мойвы! и снасть - секрет?

Да нет, в этой банке черви. А снасть лежит справа, на борту лодки.

yuriy82 · 10/05/17

sportdoc написал(а):
В Тюмень за расплодом летали. Не довезли.

Хорошо хоть у финнов все получается! https://translate.google.com/transl...s://www.luke.fi/nelma-kala-unelma/&edit-text=
А то в Российской Федерации получаются только китайские сети, электроудочники с корочками и мертвые после нефтяных разливов реки.
Сейчас вон под Щельябожем месяц скважину потушить не могли, всю округу сероводородом затопило, кислотные дожди уже идут.

sportdoc · 10/05/17

yuriy82 написал(а):
только китайские сети, электроудочники с корочками и мертвые после нефтяных разливов реки.
Сейчас вон под Щельябожем месяц скважину потушить не могли

Не рви душу.
Отступать некуда.

sportdoc · 10/05/17

Соревновались, кто победит - муксун, или тунец?
Победила дружба! :ap:

Как сигов приготовить?

Похожие темы