-
Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Как сигов приготовить?
- Автор темы Arex
- Дата начала
ayno
Завсегдатай
- С нами с
- 07/05/07
- Постов
- 22 173
- Оценка
- 3 871
- Живу в:
- Москва
- Для знакомых
- Виктор
- Охочусь с
- 1985
- Оружие
- Иж-54; ИЖ-94 "Север"; МЦ-20-01;
- Собака(ки)
- КФЛ+РЕЛ - 1 шт. ))
Sonic, Саша, ну выслушаю, конечно)) Жду его жду с нетерпением, а ты всё цену себе набиваешь)).
Давай, валяй! Может я даже и попробую.
Давай, валяй! Может я даже и попробую.
Питохот
Завсегдатай
- С нами с
- 10/09/06
- Постов
- 1 861
- Оценка
- 263
- Живу в:
- Санкт-Петербург
- Для знакомых
- Евгений
- Охочусь с
- 2004
- Оружие
- наше
- Собака(ки)
- ирландский сеттер
фууу... я аж тут почуял. брр. жадность это не порок, Витя, но попахивает садомазо.
Sonic
Завсегдатай
- С нами с
- 11/04/13
- Постов
- 3 331
- Оценка
- 792
- Живу в:
- В доме
- Для знакомых
- Александр
- Охочусь с
- 1986
- Оружие
- Merkel 200E 16/70
- Собака(ки)
- Курцхаар Макс
Ну как ты мог подумать такое? Мы ж на ФОРУМЕ...
Рыбу чистишь, потрошишь и крупными кусками начинаешь укладывать в кастрюлю:
На дно кастрюли растительное масло - чуток и слой рыбы, слой порезанных крупными кольцами помидоров. Слой рыбы,слой помидоров.Верхний слой помидорный(з слоя). Каждый слой рыбы пересыпаешь смесью соли и сахара( на столовую ложку соли - чайная с горой ложка сахара). Ставишь на огонь, услышал,что зашкворчало - самый малый огонь, накрыть крышкой и 40-50 мин . За рыбу не переживай - не развалится. Моментом готовности будет юшка , которая будет покрывать все слои. Ни специй, ни лука и пр.
В экспедиции помидоры можно заменить томатной пастой ( ты не забыл положить в рюкзак?). Есть, наверное и в Москве , томатная паста "Чумак" в маленьких пирамидальных пакетах или любую иранскую томатную пасту( очень высокого качества), или 100% томатный сок.
С томатной пастой готовить тоже не сложно: Раскаляешь в кастрюле масло и выкладываешь всю пасту, пережариваешь(чтобы изжоги не было. "Рени" от изжоги взял?), добавляешь смесь соли и сахара(сахар в пасте должен чувствоваться на вкус отчётливо). Выкладываешь рыбу, заливаешь холодной водой, на сильном огне даёшь закипеть и на 20-25 мин. на слабом огне, под крышкой.
Просто и вкусно.
ayno
Завсегдатай
- С нами с
- 07/05/07
- Постов
- 22 173
- Оценка
- 3 871
- Живу в:
- Москва
- Для знакомых
- Виктор
- Охочусь с
- 1985
- Оружие
- Иж-54; ИЖ-94 "Север"; МЦ-20-01;
- Собака(ки)
- КФЛ+РЕЛ - 1 шт. ))
Sonic, Хм, я нечто похожее люблю делать со свежим хариусом, прямо на костре.
И что, при таком способом можно скрыть запах прогоркшей рыбы?
На самом деле возьму на заметку. Буду ждать старой рыбы))).
А почему лука не советуешь?
И что, при таком способом можно скрыть запах прогоркшей рыбы?
На самом деле возьму на заметку. Буду ждать старой рыбы))).
А почему лука не советуешь?
Sonic
Завсегдатай
- С нами с
- 11/04/13
- Постов
- 3 331
- Оценка
- 792
- Живу в:
- В доме
- Для знакомых
- Александр
- Охочусь с
- 1986
- Оружие
- Merkel 200E 16/70
- Собака(ки)
- Курцхаар Макс
Будет вкусно. Шкуру со щуки не снимать. Так готовят форель на оз.Севан
Прогоркшей,как на фото с ряпушкой? - Да. Потому и рецепт тебе "подкатил".
И со свежей вкусно.
Лук,в данном рецепте бесполезен. Помидор сделает своё дело. Варёный лук в блюде - не ахти... Что это за блюдо, если в нём нужно ковыряться и вытаскивать лук?
sportdoc
Завсегдатай
- С нами с
- 15/12/11
- Постов
- 1 447
- Оценка
- 229
- Живу в:
- СПб, Приморский р-н
- Для знакомых
- Игорь
- Охочусь с
- 1984
- Оружие
- что дают
- Собака(ки)
- ушла моя Сьюшаня
Домашние шпроты ел?
Глянь по времени, сколько они готовятся.http://onlineotvetchik.ru/kak-prigotovit-shproty-po-receptu-v-domashnix-usloviyax-foto-i-video.html
http://otvet.mail.ru/question/88696184
Кипеть не должно, париться на самом малом огне.
Прежде чем говорить "бяка" - попробуй приготовить.
Последнее редактирование:
yuriy82
Участник
- С нами с
- 29/06/08
- Постов
- 1 254
- Оценка
- 261
- Живу в:
- Усинск\Санкт-Петербург
- Для знакомых
- Юрий
- Охочусь с
- 1992
- Оружие
- ИЖ-18 ЕММ, ИЖ-27, ИЖ-К, ТОЗ-16.
- Собака(ки)
- Русско-европейская лайка
Сиг с чесноком в пряном посоле оказался мега-блюдом!
Теперь другой вопрос к уважаемым знатокам.
Как засолить омуля? Рыбина кило на 2, заморожена почти год.
Дома советуют по-простому, солью засыпать да под гнет... Но, может, есть тоже какие-то хитрые рецепты, типа как для сига с пряностями?
В.А.Ш.
Старейшина
- С нами с
- 01/02/02
- Постов
- 3 392
- Оценка
- 1 657
- Живу в:
- Санкт-Петербург
- Для знакомых
- Андрей
- Охочусь с
- 1987
- Оружие
- ИЖ-43, ИЖ-18
Также, как сига.
Последнее редактирование:
sportdoc
Завсегдатай
- С нами с
- 15/12/11
- Постов
- 1 447
- Оценка
- 229
- Живу в:
- СПб, Приморский р-н
- Для знакомых
- Игорь
- Охочусь с
- 1984
- Оружие
- что дают
- Собака(ки)
- ушла моя Сьюшаня
Год лежит...
У меня бы - не лежал!
Жирок перегорел.
Соли сухим посолом, соль, сахар, черный и душистый перец, лаврушка.
Отобьется запах, да и пасол не плох.
sportdoc
Завсегдатай
- С нами с
- 15/12/11
- Постов
- 1 447
- Оценка
- 229
- Живу в:
- СПб, Приморский р-н
- Для знакомых
- Игорь
- Охочусь с
- 1984
- Оружие
- что дают
- Собака(ки)
- ушла моя Сьюшаня
Или...
Sonic
Завсегдатай
- С нами с
- 11/04/13
- Постов
- 3 331
- Оценка
- 792
- Живу в:
- В доме
- Для знакомых
- Александр
- Охочусь с
- 1986
- Оружие
- Merkel 200E 16/70
- Собака(ки)
- Курцхаар Макс
Тут надо посмотреть...
Я в уху лаврушку - осторожничаю, а для посола такой нежной рыбы?... Убьёт всё,ИМХО.
А вот перед посолом сбрызгнуть водкой(коньячком) - обязательно!
sportdoc
Завсегдатай
- С нами с
- 15/12/11
- Постов
- 1 447
- Оценка
- 229
- Живу в:
- СПб, Приморский р-н
- Для знакомых
- Игорь
- Охочусь с
- 1984
- Оружие
- что дают
- Собака(ки)
- ушла моя Сьюшаня
Окаванго
Завсегдатай
- С нами с
- 06/04/05
- Постов
- 4 058
- Оценка
- 1 687
- Живу в:
- СПб
- Для знакомых
- Вячеслав
- Охочусь с
- 1997
- Оружие
- кое что есть
- Собака(ки)
- пара русско-европейских лаек
Спортдог и Соник... Мне тут соседушка презентовал судачка кило на 3... Может чего- нить посоветуете оригинальное?
Обычно филе срезаю и в панировке из яйца и муки жарю. Остальное на уху...
Обычно филе срезаю и в панировке из яйца и муки жарю. Остальное на уху...
VF
Завсегдатай
- С нами с
- 20/02/13
- Постов
- 2 309
- Оценка
- 1 299
- Живу в:
- Санкт Петербург
- Для знакомых
- Владимир
- Оружие
- есть
Окаванго, не оригинально, но вкусно. "Стейки"на сливочном масле с луком, остальное в заливное.
Stalker
Старейшина
- С нами с
- 15/03/07
- Постов
- 8 440
- Оценка
- 2 887
- Живу в:
- Санкт-Петербург
- Для знакомых
- Андрей
- Охочусь с
- 1985
- Оружие
- остались только ИЖ-18Е, Ata Arms NEO 12 Combo
- Собака(ки)
- Дратхаaр Эльза... ушла по мосту за Радугу
Окаванго, Слава, приготовь севиче если судак свежий. Только заморозь перед нарезкой. Рецептов в инете найдешь не мало на свой ни разу не притязательный скус 
Сам не готовил, но вкушал именно из судака. Достаточно оригинально особенно под запотевший стопарик.
Сам не готовил, но вкушал именно из судака. Достаточно оригинально особенно под запотевший стопарик.
Окаванго
Завсегдатай
- С нами с
- 06/04/05
- Постов
- 4 058
- Оценка
- 1 687
- Живу в:
- СПб
- Для знакомых
- Вячеслав
- Охочусь с
- 1997
- Оружие
- кое что есть
- Собака(ки)
- пара русско-европейских лаек
Vstalhrenov,
Старина Арнольдыч!!! Я же из Комсамольска-на-Амуре )) наша местная севича талой звалась
)) но на Амуре судак не водится... А вот в Питере он у меня любимой рыбой для этого блюда стал
вот еще на клубалке почувствовал в тебе родную кровь Всталхренов...
Старина Арнольдыч!!! Я же из Комсамольска-на-Амуре )) наша местная севича талой звалась
)) но на Амуре судак не водится... А вот в Питере он у меня любимой рыбой для этого блюда сталвот еще на клубалке почувствовал в тебе родную кровь Всталхренов...
