• Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???

Все о приготовлении в автоклаве и виды автоклавов.

Барбос, не беда. Если что, спрашивайте, постараюсь ответить по мере знаний и своего опыта
 
Барбос написал(а):
ты взял Твист-Офф, а почему не СКО и Твист?
Нажмите для раскрытия...
Сергей, я взял за 14790 руб. с кассетами (тогда систему прижимов только начинали вводить), в этой комплектации можно консервировать и Твист-офф и СКО.
Мне прислали одно обжимное кольцо для консервирования в трехлитровых банках СКО. Но это я у них выпросил, иначе тогда такие банки в этом автоклаве не получалось клавировать. Кто об этом заранее не подумал - пролетели. Могу сказать, что система прижимов в 100 раз лучше, чем кассеты. Можно клавировать банки СКО совершенно разной высоты, чего в кассетах не сдеалать
 
Консервирование в автоклаве.

Привет, друзья. Нашел тут подобную тему, но она давно “мертва”, решил новую сделать. Очень мне интересно это занятие - в автоклаве консервы делать. Вот хочу “людей посмотреть, да себя показать” )) Давайте делиться своим опытом, рецептами и мнениями по поводу разных автоклавов. Ведь их немало (и рецептов и автоклавов). Кто на пару, кто на воде делает (я лично на пару), а вы на чем? Давайте общаться, господа консерваторы)Для затравки, вот моя недавняя курочка в собственном соку) кому интересно - скину рецепт.

 

Вложения

  • ZqC4DkWxqbA.jpg
    ZqC4DkWxqbA.jpg
    128,2 KB · Просмотры: 93
Лосей, кабанов и рыбу мои друзья регулярно делают
 
Мне тоже, когда ДС покупал, с кассетами пришел. Но я потом почитал отзывы и кольца докупил. Намного удобнее кассет. Кассеты сейчас пылятся где-то на антресолях) Быстро надел, быстро снял. Не думаешь о высоте банок - какие есть, такие и поставил в бак. Очень полезная приспособа.
 
Барбос написал(а):
Заказал! Получу, поделюсь впечатлениями!
Нажмите для раскрытия...
Не получил? Или впечатлений нет :)
Виталий81 написал(а):
Мне тоже, когда ДС покупал, с кассетами пришел. Но я потом почитал отзывы и кольца докупил.
Нажмите для раскрытия...
Я у них к кассетам сразу одно кольцо выклянчил (колец тогда еще не было в комплекте, о них ходили только слухи ). Т. к. трехлитровые банки СКО без него не получится клавировать. А как Вы отдельно кольца покупали и сколько они стоят???? Кольца бесспорно лучше кассет. Кстати их ни кто, кроме ДС не делает, на сколько я знаю
 
Романтик написал(а):
А как Вы отдельно кольца покупали и сколько они стоят????
Нажмите для раскрытия...

Я покупал комплект из 15 штук за что то в районе полутора тысяч, но меня тогда предупредили, что для “чужих” цена выше. Вы можете им в соцсетях написать или по горячей линии позвонить, узнать поточнее. А то что это кольца уникальные - да, таких приспособлений вроде бы больше никакой производитель не делает, только если народные умельцы всякие.



Барбос написал(а):
Получил, всё в порядке, но впечатлений пока нет - прихварнул маленько!
Нажмите для раскрытия...

Выздоравливайте скорее и в бой) Интересно услышать мнение новых пользователей зверь-машины ДС)
 
Ребята, праздники отгудели (всех с прошедшими), пора и за дело. Кто-нибудь что-то новое готовил?) Делитесь достижениями) Думаю вот каши поделать с мясом (на туристический сезон). Кто-нибудь кладет в них специи какие помимо лаврухи и перца ?
 
А кто-нибудь может на прокат дать автоклав. На пару дней?
Не прямо сейчас. В лосиный сезон.
 
дык пожалуйста , за долю малую че не дать то)
 
Какой размер доли?
 
Только недавно натолкнулся, ехал по Софийской, реклама, продажа и СДАЧА В АРЕНДУ АВТОКЛАВОВ, новогаз, Булат и ещё какие то

--- Добор поста---

Извините, недавно это в июне.
 
На Авито предлагают прокат автоклава, 500р.
 
А есть у кого-нибудь автоклав Вейн 42 литра
 
По рекламе Романтика, взял домашний стандарт. Уже готовил тушёнку с оленя с фасолью и помидорами, градусник электронный с али добавил - там выставляю температуру и при достижении её он пищит. мои впечатления - не так и сложно, а вот результат очень вкусный :) и холодильник разгружает...
у меня он электрический, готовил на пару, кассет нет, есть кольца для ско, но пока заготовки делаю на твистах - вжимает крышки очень сильно.

недостаток - нет контроллера - выставил программу и он сам регулирует температуру, считает время... а так всё ручками и с таймером... в моём градуснике и таймер есть..

https://aliexpress.ru/item/10050028...earchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_

зы - где рецепт доработанного лечо?
 
Веин 42 тоже идет с блоком управления и эл. нагревателем на ,3 кВт
Мне просто он и понравился тем, что кламп есть по аппарат, а то мой аппарат на 14 литров
Да и закрывается одним движением.
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Сверху Снизу