Кого у нас едят?

[Volhv]

Снегирей - то жа-а-а-лко !!! Снегири - не гири! они краси-и-и-вые!

 

[Ивашка]

Едал кроме лося, оленя, зайца, гуся, утки, кулика, куропатки, :
медведь,
рысь,
тарбаган,
сурок,
евражка,
ондатра,
нерпа,
собака,
бурундук,
птиц можно есть всех, кто машет крыльями.
Всем удачи. С уважением. Камчатка.

 

[Дядя]

Ну Ивашка ты как всегда,предельно ясно.Для себя я выбросил из рациона только лису.А евражка что за конструкция?

 

[Volhv]

Это, я так понимаю - бурундучек? (бурундук)

 

[sagen]

Подтверждаю, очень вкусно. Только сойка в шурпе понравилась больше, чем жаренная (жестковата).

 

[Дорофеич]

Евражка - длиннохвостый суслик.
http://www.r0k.ru/rus/photoalbum.php?photo=290.jpg
http://www.geoland.ru/gallery/displayimage.php?album=2&pos=8

 

[mcb]

Очень вкусно заливное из языков соловья.
Сам я не едал, но мой шурин выдал, как наш барин едал и похваливал.

 

[Hunter007]

одни товарищи изрядно выпив после охоты,и добравшись до домика увидели,что на огне что-то варится.Не долго думая достали очередную 0,5 и со свистом весело провели вечер с предпологаемой шурпой.Каково же было удивление хозяина (шурпы),когда утром он собирался накормить своих собах свежеубитой лисой с отрубями-которую сожрали,и по словам очевидцев только за ура))))))))))))))
Вот такие у нас есть едоки в прибалтике))

 

[Arlokk]

Мой гастрономический опыт не на столько богат.Ел утку,тетерку,вальдшнепа,белку.(белку убил случайно,потом стало жалко но не выбрасывать же).

 

[Ивашка]

Евражки осенью просто залиты жиром, даже почек не видно. Мясо ароматнейшее. Едят они только злаковые, орехи и ягоды. На тундре их миллионы. Подпускают близко. Очень любопытные. Местные их не стреляют, а мне нравится.
Дельфинов не ел, но говорят - очень вкусно.
Всем удачи. С уважением. Камчатка.

 

[ИванычЪ]

Ивашка! Посмотрел на ентих евражек-ну вылитый наш суслик. Много слышал, что они всякими заразами болеют. В свете закрытия весенней охоты, думаю поохотится на ентих сусликов из воздушки.
Вопрос таков-болеют ли они всякой заразой, и если да-то как не помереть?

 

[Дорофеич]

В Татарстане, скорее всего жёлтый суслик.http://www.floranimal.ru/pages/animal/s/578.html
Ну, как и все грызуны переносит массу заболеваний. Включая чуму. Так что к блохастым суслам надо относится с опаской.
Весной их стрелять не надо - во-первых, после спячки они худые. Во-вторых - сезон размножения.
Суслов, как правило, стреляют перед залеганием в спячку. Тогда у них и шкурка хорошая, и жирок есть.
Жёлтые суслы (взрослые) начинают залегать где-то с начала июля, если всё правильно путаю.

 

[ИванычЪ]

Эх, Дорофеич, а фотки то там нету, по ссылке. не определишь даже, какой енто сусл.

 

[Ивашка]

ИванычЪ.
За двадцать три года, которые я прожил в Ивашке слышал только о трех человеках, умерших от трихинилеза от мишки.
За эти же годы в Ивашке умерло от водки и прочей гадости более 100 человек.
Пропало без вести в лесу, тундре и море (не найденных) более двадцати человек.
Утонуло в море и реке (найденных) более тридцати человек.
Убитых и зарезанных более десяти человек.
Повешенных и повесившихся более десяти человек.
И ни одного умершего от евражки!
Всем удачи. С уважением. Камчатка.

 

[ИванычЪ]

Ивашка-выходит, добрый зверь-Евражка?!

 

[SKALVA]

Лису есть???!!!! Извините, в таком участвовать не буду. Жить хочется может недолго, но без проблем со здоровьем!
Кабан, лось, заяц и т.д. пропускаю
a. Змеи
b. Лягушки
c. Собаки (угощали)
d. Черви земляные (в банку со мхом часа на два (лучше на ночь), промыть, пошинковать,промыть, приготовить - обьеденье!, но дублировать не хочется)
е. Ондатра (не понравилась и крысиный вид вызывает брезгливость, но с голодухи пойдеть за милую душу!!).
f. Рыба свежая без ничего прямо из речки: в этот список вписал, типа не все ели... Без чешуи, если что!
Ну и все, пожалуй. Как то я такой момент упустил: ворон и чаек попробовать!! Воробьев тоже...
Соловушек то за что? Поют красиво и сколько их надо на приемлемое блюдо изничтожить за просто так? Баре с жиру бесились.

 

[Ивашка]

Чаек лучше есть тундровых.
Они и весом и размерами больше, чем куропатка. И цвет коричневый с серым. А все белые чайки воняют рыбой.
Стрелять очень просто. Одну убил, все к ней слетятся и будут орать. Прямо, как вороны.
Но только их можно стрелять, чтобы не умереть от голода. Они хоть и противные, горластые, но все-таки беззащитные и глупые. Сдуру можно и сотню положить.
Всем удачи. С уважением. Камчатка.

 

[S_Astap]

лягухи наши относительно безопасны, но для начала хорошо бы им снять кожу и промыть перед жареньем. Дрозды и сойки - повкуснее утки, хоть и врановые. Ондатру есть не стал - крыса-крысой, но если приготовит кто - попробую (говорят вкусно). Змею мечтаю схарчить, только случая не представлялось. А так, снегирь плоховаст - мяса почти нет, у такого же по размеру куличка - мяса просто куча. Лису есть бы не стал, но есть любители и такого блюда.

Для Фагота - в белом медведе и морже смертельная доза витамина А, равно как и в собаках, которые мясом моржей кормятся (чукчанские ездовые).

 

[Lookin]

При употреблении лягушек, самое сложное для начинающего – правильно ее разделать. Дело в том, что отмыть мясо от желчи – практически невозможно. Поэтому делается круговой надрез, одним движением лягушка разрывается, вычищаются внутренности вместе с желчным пузырем, а уже после этого снимается чулком шкура. Есть можно в сыром виде.

 

[В.А.Ш.]

Грач

Вычитал где-то, что в Средневековой Англии мясо молодого грача считалось деликотесом. Хотел попробовать, был на Псковщине в угодьях, где грачи шастали по полям вдалеке от жилья - стрелять было можно, но... Так и не поднялась рука... Может, кто пробовал? Удовлетворюсь чужими впечатлениями