Гусиные перелеты 2021 года

[Пулькин]

особой разницы не вижу.

О вкусах спорить, дохлое дело. Во всяком случае утки, гуси, отличаются упитанностью в разное время года, одно дело весна и поздняя осень, когда птица хватила ледку, как говорят "выходная". И другое, линялая, худая да молодняк, в августе начале сентября, ее щипать то, замучаешься "пеньки" вынимать, такую и снять не зазорно.

 

[МСергей]

одно дело весна и поздняя осень, когда птица хватила ледку, как говорят "выходная". И другое, линялая, худая да молодняк, в августе начале сентября

Согласен , разница есть. Но не та это разница , чтобы заморачиваться с ощипкой. Это я о тушении говорю.
Мнение своё не навязываю.

 

[Alexander Sport]

добыть не удалось.

Всё же надо было "играть" на московском шоссе

 

[ark71]

Alexander Sport, раз ты все таки обрадовался, сыграл нормально. Даже расстраивать тебя не хочется...

 

[Андрей Сибирь]

Вставим и мы свои 5 копеек. Как и все года процесс ощипывания у нас занимаем много времени. Мы стреляем 2--3 дня потом обрабатываем дичь. Он не проходит без закуски и разговоров и даже споров. Нынче было очень жарко даже.

 

[Пулькин]

Он не проходит без закуски и разговоров и даже споров. Нынче было очень жарко даже.

О эт да, пять минут удовольствия и день греблИ, образно говоря.

 

[Alexander Sport]

ark71, как обычно ..всё на языке ,понятном одному тебе .

 

[ark71]

Alexander Sport, ну да, тут главное рвануть рубаху и заорать шо честный фраер. А так то можно у корешей щипать ,если не видят ...
Фотки мало?, надо подписать, шо добыт правильно, на манок модный с чучелами, ощипан и опален, даже с лапками и головой. Тогда все ясно и всеобщее уважение.

 

[Alexander Sport]

Осенью под Волосово гусь летит в тех краях или только весной у него там коридор ?

 

[ayno]

Во, методам Мюнхаузена добыт

Ну, отлично ощипаный гусик. Даже черепок со вкусными мозами сохранён.

По Чукотке 1 в день, но не более 5ти за сезон.

Эх, мы тут обсуждаем нормы отстреа..
А вот это почитайте...
Газовая камера для гуся

 

[ark71]

ayno, когда их за раз десяток ( больше мне гусиный бог не дозволяет бить) качество сохранить не просто. "Азартным" и блюдящим за нормами, расшифровываю: при некоторых условиях птицу для сохранности держат в пере ,в снегу. Ощипывать стараются прям перед уходом к дому.

--- Добор поста---

Гуманная европа. Мде..

 

[Alexander Sport]

ark71, я в этот раз гуся добыл 3 мая,а 10 выехал домой . И гуся и всю добычу потрошил ,внутрь по ложке столовой соли ,в мешок и в землю закапываешь. Выкопал ,в машину бросил ,домой привёз ,даже запахов посторонних нет .

 

[ayno]

добыл 3 мая,а 10 выехал домой

Заодно и мясо созрело.

И гуся и всю добычу потрошил ,внутрь по ложке столовой соли

Я слышал мнение (и с ним согласен), что соль вытягивает влагу (соки) из тушки. С тех пор соль не применял. Дичь оставлял в пере, но насухо протирал тряпками внутри тушки, клал под ветерок, проветривал-подсушивал до образования заветренной корочки, и засыпал внутрь горчичный порошок, а потом уже в мешок.
Мне понравилось. И горчицей после промывки ни фига не пахло.

 

[Alexander Sport]

ayno, Витя ,беру на заметку ,с горчицей

 

[ark71]

ayno, А потроха? Лещей Спорту надавать... Еслиб я не выбрал из кучи кишок съестное и не сварил в сметанном соусе ,он так бы и оставил нас на ужин с алкоголем и дешераком.
Удивительная штука -соль. В одних случаях сушит, вытягивает сок, в других удерживает влагу...

 

[VF]

ark71, Аркадий, прям как водка, тоже ведь удивительная штука, после нее, то сушняк, то жажда!

 

[Барбос]

после нее, то сушняк, то жажда!

Володя, так это одно и то же!

 

[Alexander Sport]

А потроха?

В этот раз из потрохов был шулюм.
А в тот раз ,да лень заморачиваться было. Но ты же не дал добру пропасть .

 

[ark71]

VF, ,
Барбос, Серега, вроде простая фраза с знакомыми словами, а заставила задуматься

 

[Барбос]

вроде простая фраза с знакомыми словами, а заставила задуматься

Я Володю правильно понял!