Пока только примериваюсь точить, звук при работе атас.
Что заметил:
1. зажим по своим размерам обеспечивает минимальный угол 12 градусов на сторону, т.е. 24 полный, для тонкого лезвия,
чем толще лезвие, тем меньше минимальный угол заточки.
Так, что возражение:
В такой конструкции у нее минимальный угол заточки получается около 16 на сторону.
пока не подтверждаю.
2. на поверхности к которой прижимается держатель снизу есть опора для оси крепления зажима (нижняя стрелка),
а с верху два мелких винта (М2 или меньше на взгляд).
Так, вот вероятно китайцы хотели винтами выровнять положение крепления при прижиме,
но не получилось. Винты меньше выступают, чем опора и весь держатель смотрит выше.
Для того, что бы держатель выровнять я просто всунут шестигранник:
и в таком положении удалось получить минимальный угол заточки как раз 12 градусов.
Так точить не собираюсь, просто хотел понять не будет ли конструкция ограничивать.
--- Добор поста---
Вот поточил нож, который хотел.
Точил 17 градусов на сторону, и того 34 полный угол.
Можно наверное доводить до идеала еще долго.
Мне для первого раза было достаточно, результатом удовлетворен.
Всего заняло не больше 30 минут.