Грибной сезон-хочу все знать!

[pazzamario]

зачем брали, раз не знаете что?

Ну чтоб спросить потом у знающих людей) Вот уже кое какие узнали

 

[kolegs]

pazzamario, берегите себя.
с Вашими знаниями травануться- раз плюнуть.
это подберезовик из болотного мха.( даж неудобно перед коллегами).
[h=2]Ну чтоб спросить потом у знающих людей) Вот уже кое какие узнали[FONT=Verdana, Times New Roman, Times, serif, Arial, Tahoma, Calibri, Geneva, sans-serif]

[/FONT][/h]Не надо так экспериментировать.

 

[pazzamario]

с Вашими знаниями травануться- раз плюнуть

Со знаниями проблема - это да) Лисички, маслята, какие знаем точно - для еды. А в каких есть сомнения, но напоминают съедобные, взяли для консультаций и изучения.
Большое спасибо и за ответы и за предостережения. Душевный форум у вас)

 

[Одинокий]

и горькушки,

я считал что это сухарки

 

[Kfin]

вроде на боровика какого-то похож

ну да похож)) как я на балерину))) шляпка скорее всего червивая, а ножка нормальная. Подберезовик)) Суп будет темный. Не удивляйся)))

 

[Гвелешапи]

отчего подосиновик горчит?

Не поняла или что-то упустила. У кого горчит подосиновик? Не горчат они, как правило, никогда.

 

[Uris]

отчего подосиновик горчит?

Алексей, а ты уверен, что это подосиновик? Как он выглядел?

 

[ВЛАДС]

а отчего подосиновик горчит?

Могут горчить если какое то время подержать в холодильнике, с лисичками так бывает, их потом вмачивать немного надо, а если не держали, то это вопрос к вкусовым рецепторам.

 

[Одинокий]

Алексей, а ты уверен, что это подосиновик?

ростет под елью, вмнешне один в один с подберезовиком только шляпа красновато-желтого цвета. я думал подосиновик. причем их попалось штук семь, горчили примерно штуки три- я для варки сильно не крошу грибы максимум пополам, поэтому пришлось на "кусь" перебрать всю отварную партию

 

[alexni]

Одинокий, скорее всего вот это собрал:

Горчак: по внешнему виду он схож с подосиновиком, поэтому внимание стоит обращать только на отличительные особенности:

1. на ножке должен присутствовать сетчатый рисунок, характерный только для белого гриба,
2. трубчатый слой имеет немного розоватый цвет,
3. мякоть должна менять цвет с белого на розовый.

 

[Одинокий]

трубчатый слой имеет немного розоватый цвет,
мякоть должна менять цвет с белого на розовый.

есть контакт. век живи век учись все равно дураком помрешь. ща погуглим что к чему

 

[Victoru]

есть контакт. век живи век учись

ложный подосиновик его еще называют. Срез у подосиновика синеет, у ложных розовеет

 

[alexni]

ложный подосиновик его еще называют.

Скорее ложный подберезовик
У подосиновика по ножке никак не спутать, а с подберезовиком - запросто, только розовым цветом и отличается.
Радует, что не ядовитый. Знакомые рассказывали, что поменяв три раза сметану, в которой жарили желчный гриб, всё таки добились приемлемого вкуса.
Но сколько при этом было выпито водки - не говорят.

 

[Stalker]

поэтому пришлось на "кусь" перебрать всю отварную партию

Знакомые рассказывали, что поменяв три раза сметану, в которой жарили желчный гриб, всё таки добились приемлемого вкуса.

Неужели так грибов хочется или картошку, соль или сметану так жалко, что наплевать на отравление от которого пронесет в лучшем случае, не понимаю... Я если какой посторонний вкус в грибах или рыбе почувствовал сразу в топку все блюдо.

 

[alexni]

наплевать на отравление от которого пронесет в лучшем случае, не понимаю.

Так желчный гриб не ядовитый. Даже наоборот, лекарственный.
А вот есть - невозможно.

А про сметану - я так думаю - это байка была.

 

[Sergei Sibirski]

Подосиновик добыт вчера и не горчит!

 

[Гвелешапи]

Желчный гриб или горчак, действительно больше смахивает на подберезовик. Шляпка у него блеклая, бежевая такая. Но, как уже сказали, гименофор в розовых тонах, и на срезе не синеет, а розовеет. Не знаю, насколько он лекарственный, несъедобным он считается всего лишь из-за горького вкуса, который не вымочить ничем.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tylopilus_felleus.html

 

[ИльяХант]

Ходил давеча за грибками/рябцами, рябчик не свистел совсем. В лесу гриба нет. Вышел на поле на нем гривка осинника с березняком там вот и нарезал с полведра красничков, как детишек, так и папку, в полной боевой

 

[Grulya]

Всем здраствуйте.
Сегодня нарезал с треть корзинки королевских опят, но готовить как-то страшно - у нас их тут народ не жалует, ложными считает.
Есть у кого-нибудь опыт их использования?

 

[eugene171717]

Сегодня нарезал с треть корзинки королевских опят, но готовить как-то страшно - у нас их тут народ не жалует, ложными считает.
Есть у кого-нибудь опыт их использования?

Так вы фото выложите-может народ и прав-ложные опята то,лучше сто раз перестраховатьсяА рецептов на опят-не так и много-самое лучшее-это мариновать маленьких и молодых опят(шляпки)!