Бобер. Как приготовить?

[San_San]

следующий сезон

Так в этом еще можно успеть, сейчас самая жара пошла

 

[RN6L]

Так в этом еще можно успеть, сейчас самая жара пошла

Да нет, в наших южных краях я их пока не встречал, а следующий отпуск через год...

 

[Ленинградец]

Отварил бобра. По совету приятеля варил с базиликом, а от себя добавил корицы. Никакого запаха не было.

 

[Caspoer]

Ленинградец, и как с корицей вкусно? Просто на пример в булочках лично мне карица не нравится. Кофе выпить с корицей другое дело. А вот в мясо карицу никогда не клал даже интересно стало

 

[KVV]

Отвариваю любую дичь с добавлением гвоздики. 1 шт на 2-3 л воды.

 

[Caspoer]

KVV, Отвариваю любую дичь с добавлением гвоздики. 1 шт на 2-3 л воды.

Всегда сначала отвариваете а потом уже в духовку или на сковородку?

 

[KVV]

Всегда сначала отвариваете а потом уже в духовку или на сковородку?

Не всегда
Если мариновать то не отвариваю
Для бульонов для всех видов дичи так делаю.

 

[Caspoer]

KVV, спасибо попробую с гвоздикой тоже. А когда маринуете гвоздику добавляете?

 

[KVV]

В маринад гвоздику не кладу

 

[Caspoer]

KVV, принято еще раз спасибо

 

[San_San]

карица

Это кто???

варил с базиликом

мне не понравилось варить мясо с базиликом, бобра не пробовал, с козлятиной так поступил один раз, перешел на добавление к готовому блюду резаного базилика, если не нравится запах. В вареном виде запах базилика пропал, чтобы базилик не переводить кладу лавровый лист, но его никто не ест)

 

[gorlvol]

Уже несколько сезонов если варю бобра, то добавляю несколько "палочек" черешкового сельдерея - мясо прелесть, а за сельдерей собаки ссорятся даже.
PS. Верхнюю часть стебля крошим мелко себе (замораживаем) в супы и тушение, а нижнюю, более грубую, для варки мяса.
Жалеем, что только недавно открыли этот овощь для себя.

 

[Гусь Лапчатый]

gorlvol, считаю сельдерей королевской зеленью и овощем. Используем и вершки и корешки и стебли. И в салаты и в тушение и в первое и во второе. Надо будет с бобриком попробовать.

 

[Caspoer]

Гусь Лапчатый, блин сельдерей с бобриком интересно)))) обязательно как попробуете отпишитесь пожалуйста за ранее спасибо огромнейшее!!