Никита!
Ваше удивление удивляет!
Подготовка охотничьих собак дело отчасти весьма консервативное, отчасти определенная часть собак в силу наследуемых признаков требуют и поддаются минимальному уровню дрессировки, отчасти сама информация и инвентарь просто недоступны охотникам живущим не в крупных мегаполисах.
Не могу ничего сказать про дрессировку и натаску иных охотничьих собак кроме ретриверов, так как эти вопросом просто не задавался. Касаемо же дрессировки и натаски ретриверов для охоты, могу сказать, что тут мы даже не в зачаточном состоянии. На весь Питер в секции шесть собак, а на испытания записалось только 5. Если "там" много книг, наставлений, видеоинструкций, питомников по подготовке собак, то у нас практически полная тишина и безмолвие. Единственная книга П.Жуковского изданная один раз в 2005 году, по данному вопросу и несколько хороших статей на различнах сайтах, которые надо ещё суметь найти. Если Москва успела хоть что-то сделать, то Питер только начинает. Откуда тогда может появиться опыт в подобной дрессуре?
Попробуйте задать свои вопросы на сайтах любителей аджилити, вдруг там Вам повезет.