Едят ли поганку(птицу)?

[Старина Хенк]

Да, действительно, чей-то заблудилси я... Припардоньте, милостивые государи....

 

[Virtual DJ]

Я такую вживую не видел ни разу)) Зато нырков чёрных с хохолком много где встречал. Это того же семейства? И употребляют ли их?)

 

[Biggi55]

Поганок много. Не только чомга.

У нас на сайте в библиотеке все есть

ПОГАНКИ
Большая - чомга*, Красношейная*, Серощёкая, Черношейная*, Малая

 

[Roman3rd]

Подстрелил как-то чомгу молодую. Содрав шкуру, кинул добычу вместе с утками и лысухами в котел. Даже и не поняли, кому досталась...

 

[Боевая]

Использовала рецепт Бати с небольшими корректировками. (за неимением ингредиентов - вина и "живого" лимона)
а) пункт 1 и 2 выполнены, только вместо лимона был лимонный сок концентрированный. 3 раза меняла воду с добавлением лимонного сока. в течении 24 часов, то-есть утку я вымачивала.
б) обжарила на подсолнечном масле. только в моём случае, сначала утка тушилась, так как набрала много воды, а уж потом когда вода выпарилась обжаривалась до румяной корочки.
в) при появлении корочки добавила раствор винного уксуса и воды (1 столовая ложка уксуса на 100 гр. воды), у меня не нашлось вина. и еще минут 30 тушила. как только утка перестала кровоточить, добавила 2 зубчика чеснока.
Утка получилась вкусной. Ни какого запаха и привкуса рыбы и собачатины. Проверено! (хотя собачатину не пробовала)

 

[Серега2]

С селетерами эти птички частенько. Приятного аппетита.

 

[Roman3rd]

С селетерами эти птички частенько.

Сергей, паразиты могут быть в любом мясе. И в дичине, и в домашнем. Вон и ветка рядом про рыбу... Чтож теперь от мяса отказаться? Здравый смысл и голова на плечах - вот гарантии здоровья.

Приятного аппетита.

Спасибо. Вам того же.