Выбор разделочного ножа

[RomaнunteR]

Я рассматриваю как разделочный (утка, гусь) Кизляр У-4
http://www.kizlyar.ru/products/html/razdel/30436.html
«У-4» (наборная-кожа) сталь 65Х13 или импортный аналог 1080 руб.


А еще мне нравится "Таран" черный
http://www.kizlyar.ru/rus/shop/item149.htm
«Таран» (эластрон) сталь 65Х13 или импортный аналог 885 руб.
«Таран» (эластрон) сталь Z90CDV18 1675 руб.

В принципе можно использовать эти ножи как шкуросъемные.


Вот не могу решить, какой взять, У-4 или Таран.


У У-4 можно рукоять по своему вкусу набрать,
можно сделать (переделать) клинок как у Тарана, фальшлезвие на вогнутом скосе обуха.
Плюс проточить долы. Получится финка, НР 40.


У Тарана долговечная рукоять,резинопластичный эластомер.
И тоже похож на НР 40.

Что скажите?

Ваше мнение, У-4 или Таран.

 

[FreeMan_SPb]

Добрый вечер Роман

че то как то не совсем грамотные ножи с учетом названия темы

присмотритесь к Стерх...да и отзывы о нем вроде ничего, сам себе такой планирую взять Стерх2 рукоять из эласторона.

хотя опять же нож такое дело...что одному любо и удобно то другому совсем никак...
я вот недавно Мору2000 взял так из рук не выпускаю, как пришелся по душе да в руку лег как влитой...единственное что на заточку отдать Андрею все же стоит...

 

[Sipa]

Извиняюсь, что не по вопросу!!

А чего все так тащатся от моры?
Дешовый пластмассовый нож, сталь не ахти, сделан топорно.
Прошу владельцев не обижаться!!!
Не кого не хочу обидеть, может я просто чего-то не знаю про МОРО.
Так расскажите, информация всегда полезна, может и мнение своё поменяю.

 

[Sipa]

Теперь по вопросу!

Роман, если именно для разделки. Т.е у тебя на столе или на пеньке, лежит кусок мяса или тушка птицы и ты намереваешся её порезать на куски для готовки?

Длинный тяжёлый нож. .
Косточку утки или гусика, думаю справится на раз. Сухожилие в мяся не проблема.
Если для этих целей то пойдёт, почему нет. Если ты имееш в виду, именно разделку мяса, тушку птицы то мне кажеться - да.

 

[RomaнunteR]

FreeMan_SPb

сам себе такой планирую взять Стерх2 рукоять из эласторона.

На заводе можно заказать
«Стерх-2» (наборная рукоять) с клинком из дамасской стали 5760 руб.
«Стерх-1» (эластрон) ШХ15 2180 руб.
«Стерх-2» (эластрон) 1170 руб.

указаны цены, действующие с 1 октября 2008г. при продаже продукции по почте с оплатой наложенным платежом

Отдел сбыта производственного предприятия «Кизляр» sales@kizlyar.ru

 

[RomaнunteR]

сталь z90cdv18

Такой вопрос,
чем сталь z90cdv18 лучше стали 65Х13

Я в этом ......

 

[FreeMan_SPb]

Рома думается мне что z90cdv18 - это импортное название какой то известной нам стали...

и сколько интересно нож будет идти с завода? хм...может действительно заказать?....в общем ты меня заинтересовал заказом через завод...


Алексей

да нет ничего такого загадочного и сверх естественного в МОРА2000, но соотношение цена-качество вполне на высоте...да и лично мне подобные штуки нравяться, ну не являюсь я сторонником классики данном деле.
а с другой стороны, было дело приходилось поработать и "хорошими дорогими ножами от кузнецов" сказать что прям вверх ножевого творения что настолько лучше обычных ножей - значит откровенно соврать, ну и опять же обычный рабочий нож стоимость больше 1000 нерусских для большинства просто хороших охотников это просто несеръезно, да и нет такого превосходства этих дорогих именитых ножей перед обычными конвеерными!!!

 

[SeregaMB777]

Скоро выставка в ленэкспо,там можно что нибудь подобрать

 

[spectro82]

выставка в ленэкспо по ножам в определенной степени точно "рулит". лично у меня в прошлом году чуть остигматизм не случился на 2-ом этаже)

 

[FreeMan_SPb]

Серега
сам на выставку для ножей уже отложил некую сумму...
лишь бы не забыть куда отложил...

 

[shved]

Правка на месте- проблема, но решаемая. Брусок надо тонкий, но он быстро забиваеться на холоде жиром. Перед правкой протирать нож и руки тщательно, лучше со спиртом или бензином, а еще лучше горячей водой из термоса да с Фейри. В лесу всегда есть где то Фейри. Но его кто то всегда должен заранее туда принести. Вообще у Вас, в Вашем лесу должно жить много полезных вещей.

 

[honkoman]

Правка на месте...

Gerber - размеры спичечного коробка, приобрел на днях
http://www.rockynational.com/1042_04307_Gerber_Sharpener_Pocket_.html#reviews

 

[FreeMan_SPb]

Роман
заразили вы меня идеей заказа ножа с Кизляра...
полазил посмотрел
приглянулся складень маленький, заказал "Барс"....проверим как работют!!!

 

[rocky]

Роман, а не слишком ли большие ножи для птичек? По моему скромному опыту лезвие длиннее 10-12см для любого зверя уже лишнее.

 

[Дорофеич]

Если нож нужен именно разделочный, то я бы смотрел в сторону Финского с эластроном http://www.kizlyar.ru/products/razdel5.html
У 4 Нож уж больно здоров на мой вкус, а у Тарана формы не шкуродёрные. НР 40 нож, говорят, хороший, но под другие цели.

 

[kedr]

Эт всё что накопилось ,за 23 года.Самый удачный и ловкий , тот что поменьше за тринадцать рублей с нержавейки (ближе к топору.)!Все самоделки уничтожил, кроме одной но эт не мой

.Жены!

 

[Друид]

А чего все так тащатся от моры?
Дешовый пластмассовый нож, сталь не ахти, сделан топорно.

Да вобщем-то не то что-бы тащатся,и далеко не все, просто недорогой и очень удобный нож (по крайней мере для меня).

 

[Старина Хенк]

Эт всё что накопилось ,за 23 год

По конфигурации второй снизу мне наиболее подходит для разделки и снятия шкуры....Я, в принципе, его и описывал выше....

 

[kedr]

Главное заточка,Магазинские сразу перетачиваю.Второй снизу хорош но пила там не нужна. руку колит.

 

[Den-Kolpino]

Мужчины, сколько можно спорить. Кизляровская сталь 65 - г-но (это аксиома). Покупайте АиРовский нож, точите у Андрея. И будет Вамс щастье...
http://www.zlatoust-air.ru/new/katalog.php?ir=1