Гриб синяя ножка

[Евгений 77]

Думаю грибникам это будет познавательно и интересно:

Гриб синяя ножка или синеножка имеет научное название рядовка двухцветная или рядовка лиловоногая.

Ну это по научному .


Слышал про них давно и даже употреблял в гостях в маринованные виде не однократно, но так как к маринадом отношусь потольку- поскольку ничего неожиданного не заметил , гриб он и гриб .
Но лично сам не собирал никогда, да и плохо представлял их . Но как говорится; " Век живи , век учись"
Я сейчас на селе, так тройку дней назад, выйдя за двор обнаружил грибы , сорвал , увидев оттенок с одной стороны ножки заподозрил , что это и есть те самые синие ножки . Собрал , все что там увидел , буквально с десяток грибов и прокунсультировавшись предварительно с местными , отварил и пожарил.
Вкус просто отличный ! Аромат, "мясисость", жёсткость, на только сбалансированны, что я даже не могу что либо сопоставить ..

Сегодня с утра пошёл на "охоту " , так как теперь уже знаком с грибом ..
Стоит наверное уточнить , что все это происходит практически в степях , гриб растёт на пастбищах, лугах..
Вот так они выглядят:

У более крупных плодовых тел , оттенок на ножке уже менее выражен .

Так что сегодня опять ел жаренные "синие ножки" , вкус просто изумительный , наверное это теперь будет один из излюбленных мной грибов ..

 

[ловац]

Да на фото синяя ножка. Для жарки варить не обязательно. Маринованные не плохие ! Их можно замораживать. Самый интересный факт о синей ножки это их морозостойкость, самые крайние собирал в декабре. Прямо замороженные в стекло , приносил оттаивал и вперёд жарить парить варить. Я их переел одно время и ни считаю чем-то деликатесным, вкус посредственный .

 

[Funtick]

Мой любимый гриб!
Когда жил на юге, пацанами ходили его собирать. Далеко ходить не надо было, он обильно рос на перегнившем навозе.

 

[Флоки В]

Да уж в детстве в соседнем районе (Новохоперском) их тьма была. Народ мешками собирал до декабря. Во всех видах хорош.

 

[Гвелешапи]

Да, это рядовка лиловоногая. В наших подмосковных "широтах" ни разу не встречала. Он более южный. Ну а на вкус охотно верю. Осенние рядовки вообще все скусные

 

[Anatolich]

Самая обычная наша осенняя синеножка. Появляется осенью, после дождей, коих у нас не богато. Мороза не боится. Намного вкусней пичирик (шампиньонов).

 

[Евгений 77]

Самая обычная наша осенняя синеножка.

Да вот я почти "ваш" , но в моем юношества такие грибы не брали , как впрочем и многие другие , включая шампиньоны ...
А осенью я видимо не попадал , или не досуг было , поэтому был не знаком лично с этим грибом .
И этот пост , можно сказать последствия очень приятного личного знакомства , сегодня опять немножко набрали , в Москву завтра поедут ...