Куроводы, отзовитесь!

[ayno]

Зачем столько? на корм или сами съедите,

Люблю гороховую кашу со шкварками)). Но не ради этого конечно затеял, проще купить.
Прсто появился у меня мотоблок и руки чесались его тут же начать эксплуатировать, ну и решил целину поднять. А дальше что? Решил, что для первого года лучше всего засеять горохом, пусть азота в землю добавит. Ещё лук посадил, не на зелень, а на луковицы. Вот не знаю, что получися. Лень было тыкать каждую луковку, так яя его горстями засыпал более-мене равномерно. Вроде бы уже попёр вверх, а вот будут ли луковицы крупные или в зелень пойдёт - не знаю.
Ещё на этом опытном поле своем посадили картошку оригинальным способом - просто в борозду, не закапывая, а засыпая скошенной травой. Тоже наблюдаем, вроде бы растёт неплохо.

Если плотно засеян - и без опор и веревок прекрасно стоит..

Я так и планировал, думал наафиг с ним возиться... а потом душа заболела - своё ведь детищее, первое можно ссказать... ни когда прежде с землёй не копался. Типа "Рыбак да охотник в поле не работник" и вот на тебе...

Послуав ваши советы решил, что половину сделаю с опорами, а половину грядок так оставлю. Понаблюдаю.

 

[gp]

Люблю гороховую кашу со шкварками))

Эхх, горох посадить у себя на газоне, штоль?? Вкусно излагаешь Но для шкварок нужен поросеночек...
Я-то по-первости после распашки сеял горчицу. Эта сволочь никому не дает прорасти. Пробовал овес и рожь - но горчица злее...
Удачи тебе в опытах :beerchug:

И не забывай про пиво! У меня завтра выход очередного полтинничка... Няммм...

--- Добор поста---

Прсто появился у меня мотоблок и руки чесались его тут же начать эксплуатировать

Если руки еще чешутся, а не оттянуты до пола - могу скинуть фото самодельных приблуд к мотоблоку из подножного железа со свалки.
Типа окучника из дисков или колес для пахоты. Я понаделал лет 10 назад, но теперь почти не использую - пахать нечего. С картошкой давно завязал.
В-основном лишь фрезами взодрать что-либо приходится.

 

[metsästäjä]

gp, Вы же с Виктором не одни в этой теме. Мне, например, интересно. Все эти приблуды не бюджетно как-то стоят.

 

[gp]

Вы же с Виктором не одни в этой теме. Мне, например, интересно.

Коллега, да мне ж не жалко...
Надо вынуть из сарая и сфотать. Но в другую тему, не в куриную...

Вот тут - https://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=73024&page=17&p=2564553&viewfull=1#post2564553

 

[metsästäjä]

gp, спасибо, прочитал.

 

[Blacksmith]

для шкварок нужен поросеночек...

Неправда Ваша, Георгий! А те же бро, на хлупи которых знатное сальцо со шкурочкой. В казане для плова или на сковороде для каши - лучше и не придумаешь! А я так и вообще тайком таскаю шкварки у жены со сковороды, когда она на кухне колдует. Ругается, говорит что мне нельзя с моей подагрой, но разве устоишь перед шкварочкой от домашнего бройлера... Хорошей шкварке всякая свинья... а, нет, это про жёлуди вроде.

--- Добор поста---

решил, что половину сделаю с опорами, а половину грядок так оставлю.

Пустое это. Поверь! И себя пожалей.

 

[gp]

А те же бро, на хлупи которых знатное сальцо со шкурочкой.

Ого! Буду работать над расширением гастрономических познаний...
Я-то к шкваркам равнодушен, пока не зверски голоден. А лучший повар - это голод!
А в казане с осени не готовил - низкая выжираемость у нас, а казан здоровенный
Я обычно говорю "Спасибо тем, кто ел. Приготовить-то всякий сможет, но потом попробуй съешь это все!"

 

[Blacksmith]

а казан здоровенный

Это ещё при Иване Грозном даже кто-то сказал: - " Э-э-э! Казан болшой, Маскуа ма-а-аленкий!"

Приготовить-то всякий сможет, но потом попробуй съешь это все!

Правда твоя! А мы вот вспомнили старое доброе - цыплёнок табака. Так все в последнее время дети говорят одно: - "Шашлык? Не, фу! Цыплёнок табака? Уфь, уфь!" Шкурочка ароматная, хрустящая и косточки-то все сгрызут до трубочек. Фули им молодым, оне и сковородку съедят!

 

[ayno]

А я так и вообще тайком таскаю шкварки у жены со сковороды

Ну, у меня аппетиты покруче - если я таскать со сковороды начну, то это только губы пачкать. Я частенько покупаю 1-2 кг куриной кожи, она всегда с жирком идёт и стоит всего 20 руб / кг. Вот тогда и отрываюсь по-взрослому. Слишком много жира - тоже не хорошо и не полезно говорят. Казана у меня нет, так я в микроволновке наловчился. Есть там тонкости - первые минуты нужно под крышкой готовить - что бы не брызгало, потом проветрить от пара и, когда начнут подрумяниваться, уже без крышки доводить. Главное время угадать наловчиться, что бы и не распаренные были, но и не пересохли до твёрдости. Вот тогда отлично - сливаю жидкий жир, остужаю и замораживаю. В хозяйстве пригодится. А шкварки на бумажное полотенце вываливаю, что бы остатки жира сошли, солю и-и-и.... Йэх.. вкуснота!! Можно отдельно лакомиться похрустеть, можно с гороховицей, можно с макарошками и жаренным луком, главное, что бы их много было, шкварок то. Но больше всего нравится с гречкой и... тёплым молоком залить. Многие не понимают, а мне очень нравится.

--- Добор поста---

А мы вот вспомнили старое доброе - цыплёнок табака. Так все в последнее время дети говорят одно: - "Шашлык? Не, фу! Цыплёнок табака? Уфь, уфь!"

Эх, тема не совсем та, но прям в пору поспрашивать тебя рецептик цыплёнка табака. В конце-концов это тоже куриные разговоры, да и цыплята мои уже пошли в расход потихоньку.

 

[gp]

но прям в пору поспрашивать тебя рецептик цыплёнка табака

Эх, и я решил вспомнить детство - в 10м классе с друзьями готовили табака на сковородке с крышкой, на которой стояла пудовая гиря.
Цыпа получался в форме хрустящего блина размером со сковородку...
А щас и сковорода с винтом есть, и цыпы на подходе. Эххх, оторвусь на днях...
И очень кстати пиво вышло и почти дозрело.
Вчера накапал 90-летнему батьке на донышко и с ним тяпнул литрик...
Да на лавочке, на вечернем солнце, да под разговор. Ляпота!

 

[gromov]

Дети вовремя подарили кёрхер на днюху - мою им не машину, а курьи клетки...

Машинка перосъемная сломается - типа и щипать есть чем. Али рыбу чистить.

тоже куриные разговоры, да и цыплята мои уже пошли в расход потихоньку.

Голяшки костлявые в автоклав катят. В собственном соку.
С гречкой баночка заливной сахарной косточки - самый кайф!

 

[gp]

Машинка перосъемная сломается

Скорее крякнет покупной керхер, чем мой перосъемный агрегат!

 

[Blacksmith]

...главное, что бы их много было, шкварок-то.

О да, это просто невероятно вкусно! И жирок после идёт у нас на выпечку печенья домашнего, я его в поле обычно беру.
А по поводу цып. табака не мудрствуя разваливаешь его по грудке, кладёшь на хорошую разделочную доску и скалкой уговариваешь тушку принять облик камбалы. Чеснок давишь плашмя широким ножом, режешь мелко и втираешь в уже солёную по вкусу цыпу. Мама моя маргарина в сковородку кидала и тушку туда, накрывала крышкой и груз сверху посолидней. Переворачивать один раз надо и цыплёнка на сковороду сначала спинкой класть, а после внутренней стороной. Остальное от лукавого!
Приятного аппетита!

...90-летнему батьке...

Доброго здоровья и поклон почтенному человеку!

 

[night shadow]

цыплёнка на сковороду сначала спинкой класть, а после внутренней стороной.

аргументируйте...

 

[Blacksmith]

аргументируйте...

Принцип той же колбасы на сковороде - выгибается (выпукливается ) на холодную сторону. После тушку ещё сложнее будет прижать, т.к. мясо станет плотнее. Ну если конечно гиря есть...

 

[gp]

Доброго здоровья и поклон почтенному человеку!

Спасибо! Передал старому охотнику...

 

[night shadow]

Принцип той же колбасы на сковороде - выгибается

я вас умоляю.. Отбитая до состояния камбалы тушка - выгибается??? Да ещё и придавленая.. Это скорее просто домашняя традиция.. По правилам кулинарии ( и по традиции грузин) тушку правильно класть именно "внутренней" стороной на горячую сковороду, чтобы "открытое" мясо "припеклось" и не отдавало сок... Да и чеснок лучше класть после переворачивания , потому как сгорит он, а горелый чеснок - гадость редкосная...

 

[Blacksmith]

Будь по Вашему, станем поддерживать традиции грузин.

 

[ayno]

Да и чеснок лучше класть после переворачивания , потому как сгорит он, а горелый чеснок - гадость редкосная...

Вот тоже хотел узнать - кто как жарит и когда чеснок кладёт?
Я вообще то даже рецепта цыплёнка табака не читал, но жарить чеснок опасаюсь. (просто не люблю не то что горелый, а просто жаренный чеснок - он меняет вкус.) Я просто жарю расплющенную тушку, а потом уже мажу толчёным чесноком разолтанным в растительном масле)). Наверное это не классика, но вот так делал пока.

--- Добор поста---

gp, у меня плавная смена поколений ))

--- Добор поста---

gp, Помнится ты что то про кормоуловитель писал - что то ты делал такое, что бы корм улавливать, который разбрасывают... или мне пригрезилось ?

 

[gp]

у меня плавная смена поколений ))

Красота, поздравляю! Все же на выгуле куреныши красавцы, не то, что клеточные!
Против разбрасывания корма я накрываю желоб кормушки сеткой - чтоб только бошка туда пролезала, а лапами грести или мотать клювом уже не получалось.
Разлет корма намного меньше, чем без сетки.
А у тебя цыпы сквозь сетку могут просунуться почти по плечи и мотать клювом по кормушке...

--- Добор поста---

Уконтропупил сегодня 16 тушек. По жаре они не жрут, а только пьют... Но не вискарь или пиво, а просто воду.
А с этого пойла здоровья не прибавляется
Короче, при Т* > 25* в курятнике наступает полный крах всех надежд из шести букв. Но не фиаско, а чуть жестче...
По завершению работ всосал 3л своего пива - смотрю на куренышей, и понимаю, что чиптоник мне не прокатит...
Обещали грозу - но и тут прокатили. Жара, парилово, только бегай со шлангом и поливай.
Хорошо, что можно иногда занырнуть в подпол и тяпнуть холодненького светлого!

Чего и всем желаю в это время года и на ночь глядя...