Виноделие и самогоноварение в домашних условиях

[Rig]

andrew24, Естественно ДА. Но ведь хочется перегнать больше и быстрее. В этом помогает сухопарник и вертикальная часть дистилятора. Что такое брызгоунос? Это пары спирта подхватывают маленькие капельки браги и несут их вверх. Как с этим бороться? Тут два варианта: 1. В дистиляторе должна быть вертикальная часть, желательно от 0.5 метра. 2. сухопарник. В сухопарнике, т.к. он намного шире чем чем подающая труба пары уже не могут поднимать капли браги и они оседают в нем. Лучше всего совмещать два этих варианта.

 

[andrew24]

От здесь не согласен...больше...и особливо быстрее в данном процессе неуместно...имхо. В моем аппарате в емкость для браги встроен змеевик, через который циркулирует водопроводная вода...из крана...(зимой она голимый кипяток)...процесс долгий...но тем "слаще"...как то так...

--- Добор поста---

Сухопарник...это по "научному" дефлегматор?

 

[Rig]

Сухопарник...это по "научному" дефлегматор?

Нет, именно сухопарник.

 

[Rig]

Еще на тему оборудования. Друг у меня насмотрелся на мои самогонные опыты и решил приобщиться. Оборудование он заказал, а вот системы углевания не было. Когда ездил в Архангельск в командировку, запускали его аппарат и изготовили вот такую штуку для углевания.


20140919_110754.jpg
Собственно на фото система автономного охлаждения, по этому на канистру внимания не обращаем. Используются только фильтры на стене и насосик автономки. Шланги просто переключаются. Качество продукта на очень высоком уровне .

 

[gp]

Что за насос используете? Для воды - понятно, а СС уплотнения не размягчает?

 

[Rig]

gp, Насос от автономной системы охлаждения. Не должен размягчать, производитель рекомендует на зиму заливать туда разбавленные головы, чтоб не замерзало.

 

[gp]

Роман, можно ссылку на систему охлаждения?

 

[VF]

можно ссылку на систему охлаждения?

Нельзя... http://samogon-i-vodka.ru/shop/group_2001/group_2067/

 

[Rig]

Все верно, она и есть.

 

[VF]

Может кому пригодится, добрые люди поделились ссылкой. В бумаге такую не найти, к сожалению, да и стоить она будет запредельно.
Если скачать таблицу русских мер и весов, то пользоваться рецептами достаточно просто.
https://docviewer.yandex.ru/?url=ya.../eq3GKI=&name=vodki.pdf&page=2&c=560cf7d8b273

 

[Гвелешапи]

Прикупила на рынке (наконец-то) 10литровую бутыль. "Зарядила" в нее изабеллы 5 кило. А к бутыли продавалась вот такая крышка, как альтернатива перчатке.

Типа гидрозатвор. Крышки такие отдельно вообще-то в продаже по 100 рублей. (летом по 60 правда были). Поставила. Пока не булькает. Жду. ))

 

[zanuda]

Крышки такие отдельно вообще-то в продаже по 100 рублей. (летом по 60 правда были).

О блин! На Преображенском рынке бутылок разного объёма валом, а крышек таких нет

 

[Гвелешапи]

Я эти крышки тоже в этом году первый раз увидела, на Балашихинском рынке "Сопта". Чье-то ноу-хау видимо)))
О результатах отпишусь обязательно. В трехлитровых банках все получается вкусно. А в такой большой делаю первый раз.

 

[Иваныч Спб]

Гвелешапи, дело было давно, лет пятнадцать или более назад.
Поставил (в очередной раз) такую же бутыль с Изабеллой. Только у меня есть резиновая затычка с шлангом из мягкой резины. Конец шланга в воду (хотя адын занакомый грузин говорил, что это все ерунда, де он вино делает в Питере безо всяких там затворов).
Пришла пора переливать. Взял я эту бутыль, а она возьми да скользни, в руках. Вниз. Чуть - чуть ковровой дорожки коснулась, но хватило. Бутыль развалилась практически на две большие части.
Тряпками собрал, что собралось ))), жаль куба перегонного не было. А дорожку поставил в таз в ванной что бы стекало и отправился в ближайшую химчистку.
Приемщица выслушав мой рассказ в приеме отказала (вот, если бы, на штаны или пиджак налили ...) и по секрету дала телефон другой, ЧПшной химчистки. В доле была, вероятно.
Там сказали вези. Привез. Сказали там поставь и послезавтра приходи.
Прихожу в назначенный день, а там на меня смотрят округлившимися глазами и спрашивают:
- А сколько вы вина разлили, дорогой товарищ?
- Ну, банку,литров двадцать ...
- Что же ты нас не предупредил ... у нас же барабаны сушильные, жарко. Смена чуть "сулико" не запела, когда дорожку развернули.
Они подумали что бокал, много бутылка,а я не догадался уточнить. Ну, доплатил конечно.
Вот. Это я к тому, что кто предупрежден, тот вооружён.

 

[Гвелешапи]

Смена чуть "сулико" не запела, когда дорожку развернули.

да уж... Спасибо за предупреждение. Я тоже слышала от знакомых, как у них подобная бутыль треснула непонятно от чего и содержимое соскребали с пола. И смех и жалко-то как.

Конец шланга в воду (хотя адын занакомый грузин говорил, что это все ерунда, де он вино делает в Питере безо всяких там затворов).

Во почему-то не первый раз слышу именно от южных людей. Приятельница на работе, родом из Молдавии тоже говорила, что не знают они никаких гидрозатворов. Все так бродит. Я пробовала один раз - образовался уксус.

 

[Петрович]

Приятельница на работе, родом из Молдавии тоже говорила, что не знают они никаких гидрозатворов. Все так бродит

Покупаешь в аптеке хирургические перчатки, делаешь в пальчике дырочку иголкой и одеваешь на горловину бутля, страхуешь перевязывая ниточкой...
Красиво смотрятся бутли стоящие в ряд и каждый машет тебе " ручкой!"
Как только ручка упала, значит пора перелить вино, слить осадок и снова поставить на дображивание или закрепить и разлить в бутылки...

Красиво с перчатками!

 

[Гвелешапи]

Николай Петрович, спасибо. Про перчатки я знаю. Мне сейчас из кладовки 7 банок приветы передают.
Я выше писала о том, что от разных людей несколько раз слышала методику виноделия, когда вообще ничем не накрывают. Ни гидрозатвором ни перчаткой. Марля и все.
И все, кто об этом говорил, были местными с разных южных регионов

 

[Иваныч Спб]

И смех и жалко-то как.

Я, честно говоря, больше за протечку к соседям снизу беспокоился. Красные разводы на потолке вызывают недоумение, как минимум.
Про затвор - не затвор, он несколько раз говорил, главное что бы хлебные крошки туда не попали, попадут - уксус.
Я так и не понял с чего бы они туда попали бы? С усов разве что )).

 

[Гвелешапи]

Красные разводы на потолке вызывают недоумение, как минимум

да уж... поди потом объясни.. Замучаешься расплачиваться "борзыми щенками", то бишь продуктом.
Я тут сегодня сижу, Питерхант изучаю. Слышу звуки потусторонние. А это за шкафом, моя новогодняя изабелла "играет". )) А я то думала, не бродит.

 

[zanuda]

Кто нибудь делал настойки на лимоннике и/или аралии?
У меня самогон крепость около 50-54.
Сколько сантиметров лозы ПРИМЕРНО на 5 литров посоветуете класть, что бы вкус и лёгкий тонус появились, а давление не зашкаливало?