Бездымный порох нерастворим в воде. Гигроскопичность его сравнительно  невелика: при самых неблагоприятных условиях (открытом хранении на  влажном воздухе) непористый порох ("Глухарь", винтовочный) поглощает до  2% влаги. 
Бездымные пористые пороха марок "Сокол Р", "Беркут" и "Фазан"  несколько активнее поглощают влагу из воздуха, чему способствует, кроме  пор, также и оставшаяся невыщелоченной калиевая селитра - около 0,2%  (калиевую селитру добавляют в пороховую массу в процессе изготовления  пороха для получения пор в зернах). 
Отсыревший порох, не полностью сгорая, делает выстрел затяжным,  скорость снаряда при этом резко снижается. При высыхании свойства пороха  восстанавливаются.