Грибной сезон-хочу все знать!

[Гвелешапи]

Так самый, что ни на есть зонтик. Большой зонт, о котором много общались несколькими постами ранее. Очень, подчеркну - очень вкусный гриб, в жарехе. Я даже предварительно не отвариваю. Повезло, Вам, короче. У нас уже отошли.

 

[alexni]

Большой зонт, о котором много общались несколькими постами ранее.

Вот помнил же, что где-то видел А где - не вспомнил.
В общем - не взял. В следующий раз попробую.

 

[Гвелешапи]

19 октября. В лесу пустовато. И все же попадались рядовки фиолетовые, чешуйчатки клейкие (в народе -соплюхи), серые гигрофоры, три штуки польских. Какашки лосика))) И уж воистину царский подарок лесовика - зонтики. И большие и краснеющие. Сезон еще не закрыт. ))

 

[Fisun]

Это правда съедобные грибы???,они с низу желтые с зеленцой???,вот я ...б!!!,такую кучу их нашел,и все сапогом!!,они с маслятами до кучи росли...в
http://vfl.ru/fotos/eb40408619030945.html

 

[Гвелешапи]

Да))) Рядовка.. желто-зеленая что ли, могу путать точное наименование. Но в народе это зеленушка. или желтушка.

 

[Biggi55]

Гвелешапи,

Мариша, ты эти сюси-пуси про вкус и научные названия брось... Восточная мудрость говорит, что нельзя съесть только отражение луны в воде. Остальное можно.

Пиши доходчиво - какие можно с водкой потреблять, а какие нет!

 

[АлександрЪ]

Biggi55, Не не так,
все грибы можно есть.
Но некоторые только один раз.

 

[Гвелешапи]

Пиши доходчиво - какие можно с водкой потреблять, а какие нет!

Если кратко, то с водкой можно все, кроме навозников, причем именно серых...

В присутствии алкоголя ядовит - вызывает покраснение кожи, увеличение сердцебиений, тошноту или рвоту. Спиртные напитки не следует принимать за 1 сутки до употребления грибов и в течение примерно 1 суток после.

В описании остальных видов навозников, если верить этому грибному ресурсу, про алкоголь не сказано.)))
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Coprinus_atramentarius.html

 

[Шилишпер]

Вы тут навозников обсуждаете, а я в субботу под Лугой замороженных лисичек набрал на супчег)))) Между прочим грибов в лесу много, в большом количестве серая рядовка и прочая солонина... Но я их не беру....))))

 

[ШamaH]

Вчера еще ни чего не было, а сегодня вместе с первым снегом вылезли на старой яблоне. Что за грибы?
P.S. Фотки переворачивает сайт, а не я.

 

[Гвелешапи]

сегодня вместе с первым снегом вылезли на старой яблоне

Зимний опенок или фламуллина. Съедобен. Снег выпал, он к зиме и вырос.
Такой в супермаркетах часто вижу в продаже. В банках маринованным. Только вот продавцы на этих банках название гриба от балды пишут. Ладно, когда еще просто "опята" написано, но когда нарисован опенок, что на фото, а написано грибы-рыжики, то... )))) забавно малость. А люди, которые негрибники искренне верят.

 

[Kortar]

Зимние опята растут уже давно, а собирать их можно до января. Я их срывал как-то 25 декабря.

А это довольно редкий в лесах Лен. области гриб - Строфария сине-зеленая (Stropharia aeruginosa). Снимок сделан неделю назад.

 

[Kortar]

В описании остальных видов навозников, если верить этому грибному ресурсу, про алкоголь не сказано.)))
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Coprin...mentarius.html

Марина, этот сайт сделан и функционирует по большей части благодаря продвинутым любителям. И большинство описаний грибов сделано именно ими. Это отличный сайт, но...вот, что пишет профессиональный миколог, к.б.н. М.В. Вишневский (2008): "Все навозники (за исключением навозника белого, честь ему и хвала) при употреблении с алкоголем вызывают отравление и последующее длительное неприятие алкоголя..."

 

[Иваныч Спб]

+++и последующее длительное неприятие алкоголя..."
+++
Так вот она, панацея!

 

[Arigato]

Саркосцифа - первые весенние съедобные грибы

Саркосцифа алая (или австрийская) – малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Это первые весенние грибы, а на юге появляются еще зимой. Произрастают на древесине, находящейся в земле. Собираем и готовим жареную саркосцифу.

Гриб имеет яркий красный цвет и форму в виде чашечки. Размеры саркосцифы небольшие.

Рецепт приготовления саркосцифы (как пожарить саркосцифу алую):
1. Грибы замочить.
2. Обрезать ножки, очистить от грязи.
3. Отварить в подсоленной воде 30 минут.
4. Обжарить на подсолнечном масле лук.
5. Высыпать на сковородку грибы, жарить 20 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы не пересушить. Периодически помешивать.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок.
8. Пожарить еще пару минут.
Блюдо готово!

Вкусовые качества (на мой вкус) – ниже среднего, грибы жесткие, грибной вкус слабо выраженный. Полностью очистить грибы от пленочки и той грязи, которая скапливается под пленочкой, не удалось.

 

[беляк]

Весенние грибочки сморчки, первые в этом году.

 

[Максимка1977]

беляк, я тоже, в этом году полакомился!!!
В русской печи приготовил, в чугунке с глухорятинкой.)))

 

[Mihail58]

Вчера, сегодня-Кировский район, тихая охота. Вчера-0.6кг, сегодня-1.2кг. Раньше никогда не собирал,.... реально вкусные.
.

 

[yuriy82]

Как сезон в этом году, еще не начался?

 

[Гвелешапи]

У нас, как строчки закончились, так и тишина.