Фенология Север 2012-2013

[Ivanich]

Пошарился по лесу. Сухо, вода в ламбинах сильно упала, грибов нет вообще, черника есть но немного (собрал ведро), брусники как грязи, но еще зеленая.

 

[sportdoc]

брусники как грязи, но еще зеленая.

Через выходные, собираюсь в Финляндию за брусникой, дойдет?

 

[Ivanich]

sportdoc, Не знаю где именно в Финляндии, но у нас точно не дойдет. БОльшая часть совершенно зеленая, на солнечных местах краснобокая.

 

[Joki]

У нас ещё неделька и орехи поспеют. Урожай в этом году хороший, только мелковатые из-за жары. Но и то дело - лет пять как орешники пустые стояли!

 

[sportdoc]

Вот лето пролетело и ага.
В Питере переменная облачность, дожди, днем 21⁰/18⁰, ночью до 11⁰.

 

[Ivanich]

sportdoc,Рябины у нас тоже дофига, раньше такого не видел. везде, на самых маленьких кустиках грозди огромные. Но тоже еще зеленая)))))))

 

[sportdoc]

В Сибири ее по морозу брал, паленку делал, вкусно!
Моя с кумой уничтожали ее быстро.

 

[Ivanich]

паленку делал, вкусно!

А рецепт!?

 

[Роздин]

Да..год на ягоды урожайный.Черники море...уже насобирал,переключаюсь на голубику,эта правда местами но где уродилась то богато,крупная и много.
Брусничка вроде есть,но эта ещё пока только краснеет.И главное клюквой все болотные кочки усеяны,пока ещё мелкая и зелёёёная...ждёмс.
А вот с выводками первое впечатление не ахти...глухариные ещё мал по малу есть,а вот рябчики чаще по одиночке((

 

[sportdoc]

А рецепт!?

Подготовленные перебранные и промытые ягоды складывают в емкость (использую глиняный горшок),
засыпают сахаром и заливают водкой (либо водно-спиртовой жидкостью крепостью 60%) до покрытия поверхности ягод.
Емкость сверху закрывают плотной бумагой (фольгой), которую прокалывают иглой в нескольких местах, и ставят в духовку при температуре 60°С на 8—10 ч.
Затем жидкую часть процеживают.
Паленку сливают в бутылки и тщательно закупоривают.
Считается, что паленка готова к употреблению через год после изготовления, но… кто же ей даст столько стоять?

 

[Ivanich]

sportdoc, Ух ты, спс, такого не знал.

 

[DrevoSV]

А у нас в этом году практически нету ягоды... Жимолости нет, черники тоже нет, бруснику ещё будем посмотреть, но надёжи мало.

ставят в духовку при температуре 60°С на 8—10 ч.

Это ж скока спирта за это время испарится...
Палёнку можно практически с любых ягод делать.

 

[sportdoc]

Это ж скока спирта за это время испарится...

Этанол имеет температуру кипения 78,15 °C.
Дырдочки не надо делать с палец.

 

[Ivanich]

Обана!!!! А к нам лебеди прилетели!!!! Одиночки правда, зато видели в четырех разных местех!!! Но откратая вода пока только на порогах.

 

[Ivanich]

Ну вооот и чайки нарисовались, гулял с собакЕном, сначала услышал потом увидел.)))))) Весна однако.

 

[Ivanich]

Сегодня увидел утку с утятами... как спичечный коробок размером, ягоды цвести начинают... морошка, черника, брусника...

 

[sportdoc]

В Новосибирске жара +30°С, мошки немерено и белые грибы пошли, лето, однако!

 

[Ivanich]

ayno, Витя... пока не забыл... приедешь прочтешь. У нас тут такая фигня приключилась. Говорил сегодня с мужиками из Борового (пос. в Калевальском р-не), говорят в этом году змей немеряно...пять штук уже замочили... я за 20 лет ни одной змеи здесь не видел... местные такого не помнят...

 

[Гвелешапи]

говорят в этом году змей немеряно..

интересенькое дельце (с) учтем, конечно. Вроде год не сухой, с чего бы им?!

 

[Ivanich]

Вроде год не сухой, с чего бы им?!

Как раз наоборот Марина... очень даже мокрый год... ИМХО отовсюду на сухое повылазили.