Полевая кухня рыбака

Сиверко · 07/12/12

Витя, БРАВО!!!

DrevoSV · 07/04/13

Блин, как я такую тему проморгал! Витя, классный отчёт! Фото и рецепты - СУПЕР!!!

Klop · 07/04/13

Кстати есть способ выпечки хлеба на костре , точнее под костром. На подготоаленную ровную поверхтность кладете два сырых полена потолще на растоянии около 40 см сверху на них кладете поленья сухие поперек в один слой. Растопки побольше подсунуть под поленья , после как поленья разгорятся угли от растопки убрать из под поленьев и на это место засунуть противень (из фольги) с тестом, тепловое излучение от горящих вверху поленьев обеспечит выпечку. В процессе выпечки используется 2 противня, для равномерной прожарки тесто один раз переверуть с одного на другой

Grace · 07/04/13

Тоже пропустила тему, сегодня же получилось "облизнуться" на Витины изыски во всей красе.
Фотография, где Чернуха готовящимся блюдом изтересуется. замечательна! Всё в собачьих глазах - ярким крупным шрифтом.
Рыбник, приготовленный в поле, - браво!

Роздин · 07/04/13

А мне эта фотка напомнила м/ф "трое из простоквашино",где пёс шарик с задумчивым видом тесто также растягивает и у него то косточка,то сосиски получаються :ag:

ayno · 07/04/13

Роздин написал(а):
А мне эта фотка напомнила м/ф "трое из простоквашино",

А мне напомнила мультик про Вовку из тридевятого царства )). Где он говорит: "Чего это оно такое липкое.." ))

Роздин написал(а):
где пёс шарик с задумчивым видом тесто также растягивает и у него то косточка,то сосиски получаются

Вообщето, я в этот момент думал о женщинах :ag:

BAMS · 07/04/13

ayno написал(а):
Вообщето, я в этот момент думал о женщинах

А почему такое печальное лицо? В плен к Амазонкам попал, готовишься к испытаниям?

Роздин · 08/04/13

Вообщето, я в этот момент думал о женщинах

Тогда по Фрейду значит вот он любимый размер "дынек" нашего путешествинека :ah:

,эх..видать чтоб закончить до конца творческую работу вишенки под рукой неоказалось...

ayno · 08/04/13

Роздин написал(а):
вот он любимый размер

не много не понятно.. ты имеешь ввиду размер сапог? :ag:

Или котелок???? :ai:

Роздин · 08/04/13

Или котелок????

Котелок...это уже не "дынька",а глобус получаеться :ad:

,любимый размер прагматичных северян...спать с такими гарбузами тепло и комфортно...да и топливо здорово экономиться :ag:

ayno · 03/06/13

Астраханские цены на рыбу, 2013 г.

немного не по теме, но не знаю куда пихнуть эти фотки.
А информация может быть полезной, да и для глазу приятно )).

IgorAfgani · 03/06/13

Неужели этот ужас и до Харабалей добрался?

ayno · 03/06/13

IgorAfgani написал(а):
Неужели этот ужас и до Харабалей добрался?

"Этот Ужас" - это я, что ли??? :ai:

Не.. я до самой Астрахани добрался.))

городничий · 07/06/13

Астрахань... эх где же на фотках моя любимая рыба - шамая?

ayno · 21/12/13

городничий написал(а):
эх где же на фотках моя любимая рыба - шамая?

Паша, а шемаю я только этой осенью в первый раз попробовал. Действительно - весчь!!!
Но цены на эту рыбку.. Как бы сказал Киса Воробьянинов - одна-ако...
180 рублей за 1 рыбку длиной с ладошку. Я одну и купил на пробу. Очень вкусно.. бесподобно жирная рыбка. Эх, самому бы половить, да кажется она уже в красную книгу перекочевала. Хотя на рынке Махачкалы висит целыми гроздьями.

Чусовлянин · 22/12/13

А по посуде лесной, тут можно поспрашивать? Ведь тема то "Полевая кухня" а кака кухня без посудин?
И еще, шел карась и чего то я его затарил шибко, хочу освоить в совершенстве "методы полевой жарки".

Гвелешапи · 22/12/13

Я одну и купил на пробу. Очень вкусно.. бесподобно жирная рыбка. Эх, самому бы половить, да кажется она уже в красную книгу перекочевала

Эх. Это ты барабулю еще не пробовал...
Правда мы шемаю не едали. :ag:

Порылась в интернете, вроде пишут, что ее массово добывают, кроме Каспийского - в Азовском и Черноморском бассейне в том числе. Но честно говоря, сколько там была, ни разу не слышала от местных и на рынках не видела. Или внимания не обращала?! Не знаю. Но, тем более, не ловила. Блин, ну прямо интересно стало. :ag:

ayno · 22/12/13

Гвелешапи написал(а):
Это ты барабулю еще не пробовал...
Правда мы шемаю не едали.

По моему, это все равно что сравнивать азовского бычка с весенней чехонью.. совершенно разные и не сравниваемые вещи, Марин.

Чусовлянин написал(а):
И еще, шел карась и чего то я его затарил шибко

Это как это у тебя получилось под Новый год карасем затариться? Поделись в двух словах..

Гвелешапи · 22/12/13

Нет ты ее реально не пробовал))) разные конечно, это все равно, что ряпушку с окунем сранивать)) барабуля по всем вкусовым качествам и особенно по жирности, да и по вопросам приготовления, сильно намного интереснее чехони. :ag:

К тому же не костлявая.
И на порядок дороже. :ag:

Если не память не подводит лет 8 назад по 300 р за кило была.
Да и ловить ее тоже сложнее и интереснее. Если хочешь поесть от души, и в достаточных количествах, проще разориться и сходить на рынок.

Чехня она и в Африке чехня. :ag:

Закидывай, да вытаскивай.

Нет, вкусная конечно, не спорю, особенно вяленая. Но не деликатес.

Чусовлянин · 22/12/13

ayno написал(а):
карасем затариться

Это еще в конце сентября, (исключительно на поплавковую удочку с одним крючком :cc:

) и лежит в мороз.ларе, думал думал что с ним делать...идея была пустить как и щуку на котлеты, т.к. карасей в сметане жарить до сег.дня не умел, теперь же, теоретически подготовлен.