Похвастайтесь своим ножом

[ayno]

Бармалей,

.Хочется еще Пчак

Ден, а нахрена вообще пчак нужен? Я вот давно голову ломаю - в чем смысл такой чуднОй геометрии? Арбуз-дыня кушать...? Так широкой "финкой" не хуже по моему получится. Не?

 

[Varyag]

Я вот давно голову ломаю - в чем смысл такой чуднОй геометрии?

я беру только пчаки такой формы

И никакой другой.
Лично меня полностью устраивает

 

[Бармалей]

ayno, Виктор, сложно сказать) раньше пользовался таким. Давно. Просто ничего другого тогда и не было, может потому пчак казался волшебством!

 

[Exwomanizer]

Так широкой "финкой" не хуже по моему получится. Не?

Какбэ геометрия ну абсолютно разная... Достаточно попробовать нашинковать овощи финкой и нормальным кухонником/пчаком, и все станет понятно..

 

[Дорофеич]

Exwomanizer, ну вот у меня сейчас "широкая финка" в качестве основного ножа. Салатик отлично режет.
Пчак, кстати, тоже есть. Вот к нему овощи липнут при нарезке, что здорово раздражает.

 

[Exwomanizer]

Салатик отлично режет.

т.е. не колет, а именно режет? И эта, в "салатик" какие овощи идут?
Морковку тонкой соломкой тоже отлично?

 

[Дорофеич]

Exwomanizer, Ну да, режет. Салатик "Весенний", в салатике помидорка, огурчик и лучок. Вот большую луковицу- да, начинает немного колоть.
А морковку в салат не кладу, так что ещё не резал)

--- Добор поста---

Varyag, Кстати, это уже не совсем традиционная форма пчака. Нож по мотивам, скажем так.

 

[m_wert]

такой формы

Валентин, меня все время напрягает вот это место при заточке , стараюсь такие ножи не брать , а те что есть, имеют вот такую форму

 

[Varyag]

меня все время напрягает вот это место при заточке

Решается с помощью дриммеля за 20 секунд Моментом можешь срезать что мешает.
Пчаки юзаю давно. В основном, конечно, ШХ-15. Мгновенно точится. Рез бОрзый. Мне нравится.
Для плова можете заказать пчак отдельно. Пусть не убирают следы ковки и морковка не будет липнуть к ножу

 

[Grace]

Молодец, большой МОЛОДЕЦ!

Заказал и получил набор ножей Samura.

Богатенький (ножами) Буратино ... Бармалей!
Шикарный сэт! (Не знаю, почему, но, написав это, я облизнулась)))!)

Я люблю готовить ОЧЕНЬ

Ай, МОЛОДЕЦ!! Б о л ь ш о й молодец!!

-----------------------------------Допис поста--------------------------------------
Осмелюсь (да!) сказать, что не готовящий/не любящий готовить охотник - и не (...) вовсе!

 

[ayno]

Grace, А по моему, кто-то просто очень любит покушать!

 

[SKALVA]

Пусть не убирают следы ковки и морковка не будет липнуть к ножу

Вогнутая линза на клинке тоже не способствует прилипанию.

 

[Varyag]

Вогнутая линза на клинке тоже не способствует прилипанию.

Золотые слова! Также как и простая проточка (выборка) металла как у ножей для сыра.
Но мои узбеки не станут (я так думаю) заморачиваться с этими линзами.

 

[Grey78]

Решается с помощью дриммеля за 20 секунд

А можно просто взять нормальный кухонный. Например лично проверенный в течении нескольких лет:

Режет отменно. И

"широкая финка" в качестве основного ножа. Салатик отлично режет.

с оным не сравнима. Особенно когда надо луковиц пять-десять порезать
Сведен кстати на клин от обуха сразу. Внутри VG10? снаруже просто нержа их. Точить за 5 лет раза два прошелся мелким алмазом, а так керамический мусат и Икеи и режет. Всю нарезку жена делает только им. Я иногда беру нож побольше, когда нарезать круаное. Но примерно такой же и то же японца... Но дорогие стали гады ...

 

[Varyag]

А можно просто взять нормальный кухонный. Например лично проверенный в течении нескольких лет

Можно. Конечно можно японца хорошего взять. Не спорю.
Если денег достаточно.
Блин, надо тему открыть "Кухонные ножи" или "У кого что на кухне".
Назрела реально темка. Я бы свои выложил.

 

[Дорофеич]

с оным не сравнима. Особенно когда надо луковиц пять-десять порезать

Я про основной на охоте, на выездах.
Так-то понятно, что лучше японцем салатик шинковать

Назрела реально темка. Я бы свои выложил.

Так и здесь можно выложить!)

 

[ayno]

Varyag, здесь вываливай!

 

[Varyag]

Varyag, здесь вываливай!

Ладно. Приду с работы - сфотографирую )))
Только чудес не ждите ))
Есть ножи которые я и ТОЛЬКО я использую. И запрещаю другим к ним прикасаться.
Остальное - для всех ))
Если не забуду - выложу кухонники свои

 

[azaza]

извиняюсь, что не по теме. Виктор, подскажите, что это за птичка

 

[ayno]

Извини, я в самолете уже. По телефону плохо видно, но кажется сорокопут-жулан..