Лосятина.

[Kashuk90]

Возьму на заметку .

 

[Beobachter]

Когда будете перекручивать лосятинку на котлетный фарш, добавьте процентов двадцать - двадцать пять жирной свининки. Котлеты получатся и мягкими и сочными.

 

[LOS]

И ещё картошечки немножко, и обязательно майонезику.

 

[vvs]

По поводу филейки, немного добавлю," Приправы-соль, перец " , плюс яичный белок, делаешь фарш, намазываешь на хлеб и соответственно под " Запотелую " .
И энергии действительно хватает :12: !!!

 

[Капитоныч]

Грудинка свежеотваренная, запивать бульоном, в который только что бросили молотый чёрный перец, нарезанный чесночёк с луком(перо). Ммммм......

 

[vvs]

Да уж под вечерок, не раз слюны нахлебался .
Такие рецепты ,парни описали,- завтра не медля на охоту
Иначе не засну, всем приятных снов и обязательно с добычей или с хорошем общением с природой!!!
удачи всем !!!

 

[vvs]

Это точно (так котлеты немного суховаты), а вот со свининкой самое то
Так же неплохие котлеты из Щуки ( делала моя тещенька ), пальчики оближешь ( лучек и свининка ) да доброе отношение, можно есть не уставая, только напитки подавай .
Всем хорошего аппетита и удачи!!!

 

[Igrok]

Эх Вы...

Такие взрослые дяди , а самого простого рецепта не знаете : главное , чтобы водочка была холодненькая и качественная,а компания дружная и веселая!!! А как мясо приготовить это уже на второй план отходит... Всем приятного аппетита!

 

[Belov]

После изучения "библиотечных" рецептов возник вопрос: Печень, сердце, желудок.... никто поподробней не раскажет как готовить, чем запивать понятно. В выходные нам повариха с базы так печёночку зажарила....

 

[Volhv]

ИМХО: Самая вкусная часть - сердце! Отваренное С морковью, горошковым перцем, и проч травками и сушеными корешками, а затем охлажденное - режется тонкими ломтиками, и под холодненьку-ю-ю-ю.....!!!!!

 

[VVE]

Спасибо за совет...

У меня как раз целое сердце в холодильнике обнаружилось:2: . Как раз пригодится к дню рождения супруги.
А как лучше с яыком поступить (тоже вдруг обнаружился:9: )?

 

[Belov]

О взявшему Лосика законно досталась губа - понятно ,что её надо готовить но как.

 

[ISK]

Отваривать,так же как и язык!

 

[медведь]

Как раз наоборот, лося можно и нужно есть сырым:
берется филе (внутри вдоль позвонка), лук , чеснок, лимон, соль, перец, два ножа и 10 минут рубишь и на хлеб и 100-150.
А печень просто заморозил -18 и строгай.

 

[ИгорьТр]

меня всегда интересовал такой вопрос. Ну с лосем все понятно -мясо безопасно, а с кабаном - ну завалили , разделали и на ужин ни ни, тушенкой закусывают что ли?. Не всегда же есть переносной прибор для проверки мяса на предмет трихинелеза? Или как? Сам на кабана ни разу не охотился.

 

[укус]

Губы лося сильно опаливают лампой или газом. Желательно не дома на балконе. Обязательно разрезая ноздри. Чистят до белого цвета с горячей водой. Моют. Замачивают в холодной воде на ночь и снова чистят. Дальше можно приготовить рассол со соспециями, чесноком и т. д. и слегка промариновать, а можно сразу варить с луком морковью перцем предварительно порезав на куски средней величины. Хочешь помягче варишь 3-4 часа. Есть в охалажденном виде с чесночным соусом горчицей хреном. Самое трудное правильно опалить и отчистить. Вообще лучше языка.

 

[Мокасин]

Блин, так и до конца рабочего дня не дожить:..губы,шашлык,варить,тушить и т.д.

 

[LOS]

Про губы

Много слышал про енти ГУБЫ. И как-то раз решил попробовать.
Сначала была процедура опаливание (пяльная лампа), затем скобление. Затем варка (часа три).
В результате получился кусочек мяса, который был съеден собравшейся компанией безо всяких эмоций. А ведь губа была разрекламирована, как "пища богов".
Короче,с тех пор губу не беру. ИМХО.

 

[Сергей123]

добрый день....преобретайте на коллектив портативный трихонелоскоп и проверяйте мясо прямо на охоте... (в прямых мышцах) 99% проверка

 

[Kashuk90]

Знаете как ел кабанов , лосей , глухарей , медведей , уток , коров , свиней , рябчиков и всю другую живность без проверки . ТАК И БУДУ ЕСТЬ !!! Пока повезешь проверять всё стухнет !!! Лучше сразу всё есть ( чем меньше думаешь об этом ,тем меньше шансов заболеть , МОЁ МНЕНИЕ ).