Рыба с Ямала.

Гвелешапи · 22/12/16

А с пыжьяном-то разобрались? Который вчера непонятно куда уехал?

baza0007 · 22/12/16

Гвелешапи написал(а):
Который вчера непонятно куда уехал?

Нашли.

Гвелешапи · 22/12/16

baza0007 написал(а):
Нашли.

Слава Богу.

А то мы тут с Natalysn все переживали, не дай бо проглядели что в вагоне. ))

Victoru · 22/12/16

А фарш и еще что-нить рыбы с олениной можно будет заказать?
Спасибо большое Сергею, и всем причастным к поставке/доставке.

П.С. кое-как все растолкал в морозилку и отдал часть в паб на хранение. Пробовать решил начать с пыжьяна, в кажом втором икра, что не может не радовать. Просто выпотрошил, отрезал головы, вынул позвоночник с ребрами и пожарил на небольшом количестве масла без специй, соли и прочего. Очень хороший вкус, до этого есть северных сиговых не приходилось, кроме копченого омуля. Варю супчик еще. )

patentoved · 22/12/16

ayno, Спасибо, ... вкусная рецептура ...

ayno · 22/12/16

patentoved написал(а):
Спасибо, ... вкусная рецептура ...

Пожалуйста))
Вот ещё, в качестве бонуса, мой любимый рецепт для самых ленивых, но самых утонченных ценителей натурального вкуса рыбы!
Его бы надо было самым первым ставить на самом деле, (разумеется после строганины) да я что-то тормознул...

Режешь рыбу любым способом. В данном случае я использовал полоски строганины, которые мы с Серёгой не доели.
Складываешь в мисочку, а сверху шлёпаешь добрый кусок сливочного масла.
Ставишь всё это дело в микроволновку, на 4 минуты примерно, а если кусочки тонкие, то и 2-х минут довольно бывает.

и получается вот такое объедение.
Этот способ я смело всем рекомендую. И просто, и быстро, и самое главное вкус самый натуральный.
А солим крупной солью, слегка, уже перед самым употреблением.

Дима 76 · 23/12/16

ayno написал(а):
Глазурь то вам зачем?

Так вое как наоборот, от восторга за её отсутствие дыханье спёрло))

baza0007 · 23/12/16

Случайно попало 5кг филе налима к KFin, кто заберет, Срочно? Пишите ему, а там разберемся.

Pave · 23/12/16

Т.е. оно бесхозное? Я бы забрал.

Kfin · 23/12/16

Pave, отписался в личку

Pave · 23/12/16

Передумал забирать. Прошу пардона.

Kfin · 23/12/16

И снова филе налима на коже ищет хозяина!!

ИльяХант · 23/12/16

ayno написал(а):
Судя по морде и тупому носику,это осетр.Тебя обманули. Он капченный?
Ага, копченого брал.

Судя по цвету - стерлядка. Глядя на голову - осетренок. хз.

ayno · 23/12/16

ИльяХант написал(а):
Судя по цвету - стерлядка. Глядя на голову - осетренок. хз.

Вот ятоже подумал-подумал, да и сожрал просто и без затей)).

Pave · 23/12/16

ayno написал(а):
да и сожрал просто

Ну, и как на вкус?

ИльяХант написал(а):
стерлядка

?
Или, всё-таки,

ИльяХант написал(а):
осетренок

?

ИльяХант · 23/12/16

ayno написал(а):
подумал, да и сожрал просто и без затей)).

Вот кто бы что не говорил......а вкусней нет жареной стерлядки...нет слова, копченая хороша...но это закусь, а не еда...
Вот сижу, смотрю в окно на Волгу и ни то и се....ни на лодке ни по льду не выбраться.......мда, а мясо уже настолько надоело, что вчера это... силос....стыдно сознаться ...винегрет ел, да нахваливал

--- Добор поста---

Pave написал(а):
Или, всё-таки,

Осетренок подкопченый...или как еще у нас говорят есть - бестер.

baza0007 · 23/12/16

Kfin написал(а):
И снова филе налима на коже ищет хозяина!!

блина а, а девчатам из Москвы не достался. :ac:

А Питер уже объелся и не хотят купить 5 кг филе налима, это же вкусно в кляре.

Vanin1972 · 23/12/16

из Москвы - забрал бы

baza0007 · 23/12/16

Vanin1972 написал(а):
из Москвы - забрал бы

да я верю, Виктор. :ac:

Vanin1972 · 23/12/16

а какие прогнозы по мясу? а то лось на исходе)