Про картошку в уху...

ayno · 31/10/13

SergBoroda написал(а):
давай так: на ухе прожить месяц можно? Можно. Т.е энергии для действий хватит и с голоду не крякнешь.

Не, Серёг.. ТАК не получается у меня. И именно потому, что энергии для действий не хватает. Через 2-3 дня питания одной лишь ухой (с обсасыванием мелких окушков из неё) начинается сначала противная дрожь в ослабевших коленках. Потом начинаешь мерзнуть при, казалось бы, вполне тёплой погоде. Но это всё ещё терпимо. Самое неприятное, что начинает охватывать уныние и жуткая лень. Ничего не хочется делать, никуда не хочется ходить... а это как раз очень необходимо, если не хочешь "крякнуть", как ты говоришь. Только лежишь напялив на себя всю одёжку и тупо глядишь в одну точку. Заставишь себя выйти с ружьем через силу. Пройдешь метров сто, сядешь и уснешь... проснешься от дикого холода... пройдешь ещё немножко - опять ножки подкашиваются.. какая уж тут охота. Говорят, что только первое время так. Через неделю организм перестраивается и снова бодрость появляется. Но я долгое время не эксперементировал. Всегда к людям сразу начинал выходить.

В общем, слова "сытная уха" мне режут слух маленько. А ведь у меня ещё и сухари были..
Наверное с осетровой ухи полегче. Не зря же её все так уважают.

SergBoroda написал(а):
но месяц одну уху жрать - это жестко. Ктоб че не говорил.

Да какой там месяц?.. смеешься.. дня 2-4 и ты уже как привидение бродишь-шатаешься..

walerka · 31/10/13

SergBoroda написал(а):
Лет через -дцать мюсли или доширак в Уху сыпать будут и это будет нормально.

один шкет на открытие по водокрякам ролтона в шулюм натолкал :ai:

плевались, матерились, но сожрали...
а в уху картохи можно... а можно и без неё... но главное - зелени не жалеть и, ещё главнее - рыбы пофиг какой, лишь бы свежей и побольше! и ещё, лично моё мнение - уху лучше пересолить, чем недосолить.
самая вкусная уха - из гольяна. готов грудью встретить тапки, пущенные мощной рукой любителей ершей, осетров и прочих стерлядок :ag:

но на вкус и цвет все фломастеры разные!

SergBoroda · 31/10/13

ayno написал(а):
бродишь-шатаешься..

это видимо у тебя какие-то персональные особенности...
Месяц не жил, а вот неделю - ничего, норм. не шатало.
А неск дней и без соли? Отвратнее вещи, чем уха без соли сложно придумать. Но через пару дней привыкаешь.
было, что и без пресной воды 3 дня штормил на острове - два бутерброда было с собой, банка кофе растворимого и чуть сахара. Уха на соленой воде выборгского залива и кофе на той-же воде.
С кофе главное вовремя пенку снимать. :ag:

walerka · 31/10/13

ayno написал(а):
слова "сытная уха" мне режут слух маленько.

я на рыбе вообще не могу жить без сала)))

--- Добор поста---

Grigory написал(а):
в первую очередь забрасывал кусок сала где то 30х30 см толщиной 5 см

это по нашему!)))

Joki написал(а):
Насчёт свиного сала не уверен

это только кажется не комильфо. карасей на сале жарить не пробовал?

Joki написал(а):
пол ночи полицейских из РПК на улицах расстреливал.

наверное, уху оборонял)))

Joki написал(а):
"короля ухи" - ерша!

а гольян????? мелкий жирный гольян???

Дорофеич · 31/10/13

ayno написал(а):
Через 2-3 дня питания одной лишь ухой (с обсасыванием мелких окушков из неё) начинается сначала противная дрожь в ослабевших коленках. Потом начинаешь мерзнуть при, казалось бы, вполне тёплой погоде. Но это всё ещё терпимо. Самое неприятное, что начинает охватывать уныние и жуткая лень.

Угу, знакомые ощущения. Меня выручало что за тот месяц где-то раз в 3-4 дня делал жареную рыбу, был чай и сахар. Ну и, конечно, по нажористости дальневосточную рыбу с окушками не сравнить.
А если мелочь ловить и из неё уху готовить, то ещё неизвестно, что будет больше - энергия, потраченная на ловлю и готовку ухи или энергия, полученная из такой похлёбки. Это как гуси, прилетев весной в тундру не едят прошлогоднее сено, пока оно не оттает. Сухое, без льда, даёт некоторую, пусть минимальную, но прибавку к силам. А вот то же сено, но обледенелое, уже требует больше энергии на переваривание, чем даёт энергии.

pomeha78 · 31/10/13

ИМХО Чтоб уха без дополнительного "наполнителя" была сытной нужно делать двойную или тройную.
На одной закладке на выходе получишь всего навсего варёную рыбу да слабенькую юшечку - с такой не объешься.
А многие-ли варят двойную-тройную???? Думаю что нет,... хочется "малой кровью" и с одного захода...по быстренькому вот и идут в ход "наполнители-загустители"

крупы, картохи, жиры...
з.ы. Вот про пшёнку - первый раз прочитал, НО увы не удивился

поскольку будучи курсантом в голодные 90-е, чем нас только не потчевали...одна манка с тушёнкой чего стоила....

Охотница · 31/10/13

Дорофеич написал(а):
А если мелочь ловить и из неё уху готовить, то ещё неизвестно, что будет больше - энергия, потраченная на ловлю и готовку ухи или энергия, полученная из такой похлёбки

Мелочь ловится для живца, а остатки идут в уху.

pomeha78 · 31/10/13

ayno написал(а):
Кто нибудь пытался питаться 2-3 дня ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО одной ухой и чувствовать себя при этом действительно сытым?

Витя...я уже к началу второго дня начинаю задумываться о гастрономических особенностях соседа :agg:.
Ты в голодную пору....со мной...на одном остове... ну я думаю понял

--- Добор поста---

SergBoroda написал(а):
но месяц одну уху жрать - это жестко. Ктоб че не говорил.

я как-то в коммандировке...из бедности ...3 недели питался один раз в день в заводской столовке пельменями.....я их потом 4 года вообще в рот не брал!!!!

--- Добор поста---

SergBoroda написал(а):
С кофе главное вовремя пенку снимать.

Нефтяную

walerka · 31/10/13

Дорофеич написал(а):
А если мелочь ловить и из неё уху готовить, то ещё неизвестно, что будет больше - энергия, потраченная на ловлю и готовку ухи или энергия, полученная из такой похлёбки.

гольян - это мелочь однозначно. затраты энергии(при наличии бутылки-полторашки) никакие. лежи, грей пузо на солнышке, раз в час проверяй ловилку))))

ayno · 31/10/13

Слава написал(а):
Вывод сделал один. Не видал ты крупных язей!))))

Вполне может быть... я как-то забрался в дикие места, где наловил очень много язей на спиннинг. Они все были стандартно-крупного (в моем понимании размера). Но все были одинаковы, и я даже не представляю, что такое крупный, а что такое не крупный...

Вообще - язь, это была рыба моей мечты, которую я очень долго не мог поймать. А как наловил их кучу, как объелся... да потом ещё мнение местных аборигенов услышал... В общем, как ни удивляйся, но с тех пор в верховьях Надыма мы старались питаться только щукой (исключительно жареными хвостами). Хотя язя было очень много.

Мечту свою я погубил, короче)).
Слава, А как надо готовить язя, и какого он должен быть размера, что бы вновь воспылать любовью к этой рыбе?

Окаванго · 31/10/13

ну разумеется я таких отускал даже когда школьником был... тююю..... ))))

ayno · 31/10/13

Дорофеич написал(а):
А если мелочь ловить и из неё уху готовить, то ещё неизвестно, что будет больше - энергия, потраченная на ловлю и готовку ухи или энергия, полученная из такой похлёбки.

Поделюсь ещё одним своим печальным опытом. Есть один неприятный момент. Через несколько дней такого вот, вынужденного питания ухой и мелочевкой, ротовая полость начинает сильно воспаляться от "заноз". При постоянном чувстве голода даже в голову не приходит выбросить хоть одну маленькую рыбку из отвара. Соответственно сидишь и лопаешь мелочевку. Что бы хоть немного почувствовать сытость её нужно сожрать наверное не меньше килограмма)).. И, как не выбирай косточки, через несколько дней чувствуешь себя тигром, который вздумал отобедать дикобразом :ak:

--- Добор поста---

Слава написал(а):
ну разумеется я таких отускал даже когда школьником был... тююю.....

горе моим сединам!! Стыд позор - значит я и язей то не видел вовсе, а уже вознамерился разочароваться))

Окаванго · 31/10/13

ayno написал(а):
. А как наловил их кучу, как объелся... да потом ещё мнение местных аборигенов услышал...

может он там какой невкусный был?
вот знаешь лещ... бывает дрянь дрянью... а в другой реке поймаешь - сладкий как губы девственницы))) (х.з. какие у них губы)))
ну и тут так...
очень жирная язь рыба когда после кг... я и соленого люблю и вяленного... из ухи выкидывал обычно, но навар сладкий был... на спине жир прям колыхался под спинным плавником...

ayno · 31/10/13

walerka написал(а):
самая вкусная уха - из гольяна. готов грудью встретить тапки

Валер... да они же горькие... Или ты их каждого потрошишь?

walerka написал(а):
затраты энергии(при наличии бутылки-полторашки) никакие

на ловлю затрат нет.. а вот потрошить всю эту мелочь. Ведь что бы действительно наесться - его ведро надо умять))

--- Добор поста---

Слава написал(а):
на спине жир прям колыхался под спинным плавником...

... кажется рано я похоронил свою мечту о язе ...

walerka · 31/10/13

ayno написал(а):
. да они же горькие... Или ты их каждого потрошишь?

ты чо??? ему бошку отрываешь и выкидываешь вместе с кишками... 2-3 секунды... а если на сковороду и с яйцом - 100 грамм не надо!

ayno написал(а):
потрошить всю эту мелочь

см выше))
одно время я ловил их сетью. 5 м из обычных швейных ниток. на уху хватало... потом с дури купил 30 м из лески....
вечером поставил- утром приехал. тычки склонились на 45 градусов к воде.сеть была ПОЛНАЯ. ПОГРУЗИТЬ ЕЁ (А ЧО, ВЫБИРАТЬ ЧТО ЛИ ТАМ?????)В "НИВУ" было очень непросто :ag:

. ни разу не пробовали протащить 100 кг мелкой рыпки в сети на 10 м? и не пробуйте! нуеёнах!

--- Добор поста---

про затраты энергии: беру полтораху, отрезаю горло, внутрь кидаю кусочек хлеба с грецкий орех, горловину вставляю "наизнанку", протыкаю ножом 4 дырки, сшиваю через них всю конструкцию прутикаим, привязываю на шнурок и топлю всё это не далеко от берега. через часок вынимаю... полкило есть))
правда, всё это в "урожайный год". большинство водоёмов, где у нас есть эта чудесная рыбка, заморные. мне и ещё десятку энтузазистов просто не под силу спасти всю рыбу ....(((

НивавоТ · 31/10/13

ayno написал(а):
кажется рано я похоронил свою мечту о язе

Рано Виктор, рано. Вот нормальный язь. А по поводу косточек в ухе, лучше марлю использовать.

Joki · 31/10/13

walerka написал(а):
наверное, уху оборонял)))

Не помню что и как, но, блин, понравилось! Жду не дождусь следующей ночи - продолжу :8: :ag:

walerka написал(а):
а гольян????? мелкий жирный гольян???

Ну дак, если только из магазина)). Не водится у нас этот зверюга.

walerka написал(а):
карасей на сале жарить не пробовал?

Так тож жарить, а тут в УХУ! Не кошерно как-то...

pomeha78 написал(а):
А многие-ли варят двойную-тройную????

Не знаю за многих, но я если варю уху, то всегда двойную и изредка заморачиваюсь с тройной. Но картошку тудой всегда ложу))

поскольку будучи курсантом в голодные 90-е, чем нас только не потчевали...одна манка с тушёнкой чего стоила....

Это ещё ничего. Я вот в учебке в те годы отведал сначала рыбный супец из селёдки. .. Ну, ещё куда ни шло. А потом жаренную селёдку!!! (селёдка не свежепойманная - магазинная солёная!)
Но это ж наша непобедимая и краснознамённая! Ей всё можно простить. Как говориться:

"Только армия способна раскрыть ваши внутренние резервы, и превратить тухлых мечтателей в покорителей звездных меридианов, и прочего межгалактического продукта.

Вот взять меня. Кем я был? А кем я стал? Мягко говоря, всем. А почему? Да потому, что я - русский солдат. А русский солдат никогда не сдается. Один хрен ему терять нечего. Это и есть наша главная военная тайна."

ayno · 31/10/13

Joki написал(а):
Сообщение от walerka
а гольян????? мелкий жирный гольян???
Ну дак, если только из магазина)). Не водится у нас этот зверюга.

Ну, что ты, Лёша.. Я почти уверен, что именно в тех мелких речках, которые ты нам недавно показывал в отчетах, этот гольян и водится. Попробуй, если не лень, сделать штук 5 ловушек, как Валера описывал, и будем ждать от тебя нового гастрономического отчета.

SergBoroda · 31/10/13

ayno написал(а):
именно в тех мелких речках, которые ты нам недавно показывал в отчетах, этот гольян и водится.

рядом с Лужками в ЛО, в мелких речках впадающих в залив, минога водится... Причем именно такими ловушками ее там и ловят.

Чего-чего, а уху из миноги никогда не ел. Даже не слышал о такой ухе.. Не знаю почему.

Sonic · 31/10/13

Ух,как темка зацепила...... А тема была об историческом месте картофеля в ухе ! Мы молодцы!!!!!