Покоптим?

[KVV]

Идет тест драйв - коптим две свиные рульки

 

[Eddmak]

завтра отъезд на НВолгу через Тулу,накоптил корешам

 

[КОК]

Пришла зима, ю буду делать улья и новый дымогенератор
Прошлой сварит большую из 6мм железа, для горячего копчения испытал на 2 кг форели и 3 кг леще и 4 кг Судаке. Зачёт.
Есть из нержавейки дымогенератор, ещё в 17 году делали, работает но на малой рыбе
Хочу сделать из 25 литрового огнетушителя ОУ.
Пока изучаю инет

 

[gp]

Хочу сделать из 25литроаого огнетушителя ОУ.

Сделай из простой трубы. У меня - 1м стальной трубы (от старого лежака отопления) диаметром 120мм. Загружаю ведро стружки, поджиг и поддувало снизу, выход дыма сверху. Конденсатник для смол и копоти, гофротруба 1,5м до холодной коптилки. В холодной коптилке дополнительный ТЭН для поддержания +10-15* при копчении зимой, термореле для ТЭНа.
И стеклянное окошечко в дверце - наблюдать за продуктом в процессе

PS если интересно - сделаю фото

 

[Kapitan51]

PS если интересно - сделаю фото

Интересно, давай фото), тоже череплю что да как) и в инете смотрю, летом буду делать.

 

[Рылейщик]

сделаю фото

С перечнем элементов))))

 

[gp]

С перечнем элементов))))

Вечером сделаю

 

[gp]

Выгружаю фото с тлф... За бортом темно, дождь и слякоть. Качество - соответствует обстановке...
Дымогенератор из метровой трубы, снизу приварена трехлапая опора. Низ заглушен, внизу есть отверстие для поддувала и поджига газовой горелкой, D около 10мм.

Соббсно коптилка. Нутро из двух П-образных листов нержавейки, образующих ящик. Варить/клепать было лениво, швы проклеил алюминиевым скотчем. До фанерного корпуса зазор 50мм, забит минватой для термостабилизации в холода.

Китайское термореле для управления ТЭНом и блок ~220/=12В для вытяжного вентилятора (от компа, расходник - т.к. умирает от копоти и вкусных запахов)

Окно для медитации на продукт и кнопка вкл подсветки внутри (кнопка в кадр не попала...)

Деталь от старой микроволновки с грилем - ТЭН и вентилятор. ТЭН для подогрева в холодное время года, вент для разгона дыма и тепла по объему. В руке - сетка для подвеса продуктов, вставляется в направляющие вверху коптилки.

На сетку вешаются любые держалки для продукта. Внизу - поддон из нержи для сбора сока/жира/капающей хрени. Справа внизу - вход гофры из нержи, подача дыма.

Крупно - ТЭН и вентиляха от гриля.

Вытяжной вентилятор - от компа. Расходник, как уже сказано. Нагнетающие системы мне не понравились, вытяжка надежнее дает тягу в дымогенераторе. И дым не прет во все щели по дороге в ящик.

Как бы и все. Да, тут была моя тема про все это - лет 5 назад. Но искать лень, чес-слово.
Надо очередное мяско идти сыровялить, уже просолилось!

Но это - другая тема!

 

[Kapitan51]

gp, Спасибо, с вентилятором в ящике хорошая идея.

 

[Uris]

Но это - другая тема!

На последнем фото отличная рожковая кофеварка. У меня такая же. Не нарадуюсь!

 

[gp]

На последнем фото отличная рожковая кофеварка. У меня такая же. Не нарадуюсь!

Тезка, это был мой подгон жене, а сам я варю кофе в котелке со всякими душистыми добавками... Да, не спорю - это экспедиционная деформация - но я люблю и уважаю свои деформации... В нынешней моей жизни таких классных деформаций уже не будет!

Добор поста: Вчера в 22:07

с вентилятором в ящике хорошая идея.

С подогревом зимой - тоже неплохо...
Т.к. летом в деревне просто не до готовки ништяков. А вот осень-зима - самое оно.

ЗЫ а мяско уже вялитцццца!

 

[Kapitan51]

С подогревом зимой - тоже неплохо...

Согласен, но мне на летне-дачный сезон), поэтому без подогрева)