ЛЁГКИЕ и почки

[Varyag]

Varyag, Валентин, мы больше не отойдем от темы!

да ладно, что уж....
Валяйте!
Кто ещё хочет комиссарского тела? Добейте меня!
("Ломай меня! Ломай меня полностью!" цит.)

 

[Dok]

ни разу не пробовал за свою жизнь

почки??? да конечно пробовал) мне консистенция не нравится и вкус... промытые нормальные.. но не нравятся мне) потому почки отдаю.. а все остальное стараюсь забрать. Не многие забирают ливер.

 

[Неманский]

Я их только сырыми уважаю.
Строганинкой, с солью, перчиком и хлебом.

Вадим, незачот!
Почки - исключительно для рассольника с перловой крупой!
Отдашь мне в следующий раз, нефиг продукт переводить!

 

[LOS]

Отдашь мне в следующий раз

Андрей, что значит незачот!
На вкус и цвет...
Почки ни за что не отдам. Никому. )

 

[Неманский]

Валя, не зачот! )
Потому что почки зажарил. Ирод!
Отдай мне в следующий раз.
Я их только сырыми уважаю.

Патамушта!
Почки сырыми. Ирод!
Только в рассольник!

 

[aragon]

поэтому легкое-почки - это собачья еда. ИМХО.

Серёга, ты не прав! Я тоже так думал пока не попробовал лёгкие приготовленные Как Надо(с большой буквы).
Рецепт ТС хорош, но из лёгкого делается просто ипическая закуска к водке!!!
Вкратце - вымачиваются, варятся, маринуются. В точности по "ингрудиментам" пока не вызнал.
А с точки зрения ценности - пищевая ценность солёного огурца тоже примерно равна нулю

 

[LOS]

Почки сырыми. Ирод!
Только в рассольник!

Почки для меня - то же что и вырезка лосиная.
Только сырьём.

 

[KVV]

Почки - исключительно для рассольника с перловой крупой!

Вот тут пожалуй присоединюсь к Андрею - это ж классическое первое блюдо!!!

 

[SergBoroda]

Серёга, ты не прав! Я тоже так думал пока не попробовал лёгкие приготовленные Как Надо(с большой буквы).

Серый, да хоть варенье из них пусть варят! Я-ж не против!
Правда цОбака шерстью кормить придется, если вся собачья еда на варенье уйдет..

 

[Роздин]

Собачья еда,собачья еда...,а как же "почки заячьи верчёные -два раза,щучьи головы с чесноком..."(из к/ф)
Классика..,ливерок видать и цари ,и бояре с дворянами откушивали :beerchug:

 

[Varyag]

ливерок видать и цари ,и бояре с дворянами откушивали

"...когда жёлудь спелый его любая свинья слопает!" ("падал прошлогодний снег")
Верно, тёзка.
Не хочешь - не ешь! Кто тебя заставляет? Скармливай собаке! Собака не ест?
Ну корми её кошачьим вискасом или чем там ещё

 

[SergBoroda]

Ну корми её кошачьим вискасом

вискас, отмаринованый, обжареный, да с лучком...ммм
Валентин. ты эта... не обижайся, если чего.
Я вот давеча наслушавшись вас губу приготовил.. Блин. Та-же петрушка. Тока цобак есть теперь вареную носопыру, вместо сырой.

 

[Dok]

наслушавшись вас губу приготовил.. Блин. Та-же петрушка. Тока цобак есть теперь вареную носопыру, вместо сырой.

может готовить научишься?) Не в обиду...
Ммне тут кто то сказал, что косулятиной угостили.. пригоовила жена.. фуууу... жесткая (!), запах не тот и т д... короче свинина "Ариант" (местный свинокомплекс - мясо трава травой) рулит... короче промолчал я.. не знал чего ответить.

 

[SergBoroda]

может готовить научишься?) Не в обиду...

та ни, Сем... готовить могу. Мои едят быстро мою стряпню. Приезжай - я тебя вмиг откормлю до 150
У мну и солонинка, и сыровяленное, и тушнячок, и пельмешки, да и просто мяса по-наморожено красивых кусочков по отрубам и сортности, а не киш-мишь-мякотью килов так... и грибочки е и ягодки. Ну, горючка тоже имеется в запасах. Короче - не пропадем! есть чего пожрать из даров леса.

Вот и эти ноздри хреновы, новости образовались.
к моему удивлению, мать экспроприировала себе весь комплект хавальника лосиного. Сказала что наш песик и так жирновато какает, а это достаточно вкусно, чтобы человек съел. ей вкусно, а мне, жене, дитям - бэээ..
Вот и пойми эти усы-лапы-хвост-писька-сиська-хвост губы... Возни с ними на день целый, а толку- пшик. И "ах-какой деликатес" - это все-ж не к этим частям лосиного тела. ИМХО

 

[Dok]

Возни с ними на день целый, а толку- пшик.

так то и мается народ)... весь день, палит, варит, бреет, стрежет.. ну, а с устатку, да под водочку, да горячее, хорошо любое влетает.
Но тут тема про легкие.. ты попробуй, с сердцем потуши... или сердце тоже собакам

 

[SergBoroda]

Но тут тема про легкие.. ты попробуй, с сердцем потуши...

сердце с печенью в фарш. Начинка в пирожки - зер гут.

 

[ayno]

Но тут тема про легкие.. ты попробуй, с сердцем потуши.

Сердце без лёгких - почки на ветер!

 

[Yarz63]

А хто нибудь пробывал картошечку с почками тушить?...А.а.а.?

 

[DrevoSV]

короче промолчал я.. не знал чего ответить

Семён, надо было сказать -или научи жену готовить, или заведи другую жену... Среди множества моих знакомых нет НИ ОДНОГО который бы отказался от подарка в виде куска мяса дичины в любом её проявлении. Думаю что это появление нового вида -homo urbanus. :agg:

--- Добор поста---

печенью в фарш.

Серёга!! Да это же законченное варварство!!! Ай-яй-яй! Так переводить печень... Это почти тоже что и вырезку пустить на котлеты.

 

[В.А.Ш.]

Часто охочусь с разными людьми, и после ряда тем всем задаю вопрос про лёгкие, ни кто их не берёт даже собакам... Давайте устроим голосование про гастрономическую полезность и необходимость лёгкого.

Да никакого голосования не надо. Надо ценить опыт людей. Если Ваши партнеры по охоте не берут легкие, это не значит, что они не съедобны. Когда я в в первый раз сделал по рецепту Аксакова вальдшнепиные кишочки с салом и луком, надо мной глумились: "Там же дерьмо, как это можно есть". Заставил попробовать - понравилось.