Самогон

[Victoru]

Как сие представляется?

Да все тоже самое, только вместо скороварки использовать мультиварку. Доводить до кипячения, убавлять градусы и поддерживать слабое кипение. Пока в теории.

 

[vik747]

А микроволновку не пробовал?.

 

[Гвелешапи]

У нас в аптеках она пропала

Уже писала в одной из тем. У нас в области она тоже только по рецепту. В соседней Тверской - за ради бога.
Леша (Zanuda) советовал спрашивать именно Перманганат Калия, а не просто - "дайте марганцовки".
http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=23766&highlight=марганцовка

--- Добор поста---

Вопрос по сахарной браге, точнее по инвертации сахара.

не поняла вопроса. Сколько сахара на сколько воды что ли?

 

[vik747]

не поняла вопроса. Сколько сахара на сколько воды что ли?

И дрожжей.

 

[Krispin Geliard]

улучшенное качество самогона на "инверте" итд. итп...)

я хочу попробовать

--- Добор поста---

не поняла вопроса. Сколько сахара на сколько воды что ли?

есть тема что если сахар сначала инвертировать - сварить сирлоп и дать лимонки, то на таком сахаре ьбрага лучше получается и меньше содержание сивухи в выхлопе

 

[sportdoc]

Неее!
Мне - зерновую подавай, да на щепе дубовой!

 

[DrevoSV]

на щепе дубовой!

Вот с дубами у нас проблема... приходится на кедровых орешках настаивать.

 

[Krispin Geliard]

Вот с дубами у нас проблема... приходится на кедровых орешках настаивать.

обмен? так сказать в частном порядке

 

[sportdoc]

приходится на кедровых орешках настаивать

Чудесно!
Кедровый орех, сам по себе - ценнейший пищевой продукт, в нем много неорганических веществ, в том числе микроэлементов, а также органических соединений.
Среди них важное место занимают дубильные вещества /их не нужно дополнительно вносить при помощи дубовой коры/, эфирные масла, органические кислоты, смолы, витамины.
Особенно кедровые орехи богаты водорастворимыми витаминами группы В, которые известны как мембраностабилизирующие, успокаивающие, антистрессовые вещества.
Витамин К (филлохинон) - противогеморрагический фактор, повышает свертывание крови и принимает участие в образовании протромбина,
обладает антибактерицидным и антимикробным действием и выраженным болеутоляющим свойством.
Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты) способствует усвоению жиров, обладает антисклеротическим свойством.
Продукт, полученный на основе кедрового ореха, обеспечивает организм микроэлементами железа, марганца, меди, цинка, серебра, кобальта, хрома, магния, кальция, натрия,
калия, молибдена и селена в растворимой форме и позволяет скорректировать баланс элементного состава организма (особенно по калию и селену).

--- Добор поста---

Так, даже в пивных не ругаются...
Ближе к телу.
Надо брать свежий кедровый орех (до Нового года) и соблюдать дозировку,
к примеру, на 1 литр водно-спиртовой жидкости 40%
Плоды кедра - 50 – 120 г
Мед (сахар) - 40 – 80 г
Настаивают 20-35 суток, после чего настойку сливают, фильтруют.

--- Добор поста---

Для приготовления «Кедровки» примерно 160—640 г чистых кедровых орехов заливают 10 л водно-спиртовой жидкости крепостью 38 - 42% об и выдерживают трое суток,
после чего, слив первый настой, орехи вновь заливают 5 л свежей водно-спиртовой жидкости и вновь настаивают трое суток.
Слив второй настой, смешивают его с первым и дают отстояться двое суток, после чего настойку фильтруют.
Напиток имеет мягкий вкус, тонизирующие свойства и специфический ореховый аромат тайги.

 

[Krispin Geliard]

Так, даже в пивных не ругаются...

после таких заявлений необходимо предоставить публике на дегустацию

 

[sportdoc]

Дык, нет проблем!

 

[Krispin Geliard]

чорд побьери... полез в камору - где то казенка грам триста оставалось

 

[sportdoc]

Прямоток сегодня собрал, надо опробовать.

 

[Krispin Geliard]

а диаметр внутрений у холодильника какой?

 

[sportdoc]

а диаметр внутрений у холодильника какой?

ø12 мм

 

[Krispin Geliard]

у меня 10

 

[zanuda]

В семье самогонщиков чай пьют без сахара.

 

[Гвелешапи]

необходимо предоставить публике на дегустацию

нет проблем!

виртуальная дегустация... это как безалкогольное пиво... первый шаг, господа, сами знаете к чему, к кому то есть...
Бог мой, Криспина посадить забанить успели?! За што???
Надеюсь не за участие в самогонной теме? В любом случае, надеюсь не надолго.А то как же мы без Старика?

Игорь (sportdoc), а Вам, с Вашей дегустацией пора в конце зимы прибыть на московскую выставку Охота и рыболовство.

Оценим по по достоинству. Вне сомнений.
Теперь по теме.

Сколько сахара на сколько воды что ли?
И дрожжей.

Человек спрашивал про бражку. Чего, куда и сколько.
Еще раз по порядку)) ведро (12 литров), значит жидкости будет реально 10-11 литров, в него теплой воды (чтоб сахар растворился быстрее), две стограммовых пачки дрожжей, два кило сахара. Температура воды не выше 36,6, так как дрожжи живой организм, и ежели вода будет теплее - погибнут.
Выбраживает 5-7 дней в зависимости от комнатной температуры. Теплее - значит быстрее.
В итоге, при дальнейшей перегонке, получается: сколько литров сахара, столько готового "продукта". Два кг сахара = 2 литра самогона (без головы и хвостов). Средняя градусность 60.
На объем браги в десять литров, допустим, 4 кг сахара вы не положите, нет смысла. Это расчет на самогонный аппарат в 12 литров. Данную пропорцию применяйте на свой объем аппарата.
Родственники в деревне, кладут на 40ка литровый бидон воды: 10 кг сахара и 1 кг дрожжей. Аппарат на 40 л.

 

[sportdoc]

10 кг сахара и 1 кг дрожжей. Аппарат на 40 л.

Концентрацию сахаров в сусле измеряют с помощью сахарометра или ареометра (денсиметра).
Сусло с концентрацией выше 18% сбраживать не рекомендуется, так как, в этом случае, невозможно достичь полного выбраживания сахаров - возникает «недоброд», что впрямую снижает выход спирта-сырца.
А брожение заторов, с концентрацией сахаров менее 10%, может перейти в уксусное, т.е. привести их к "прокисанию" - полной потере спирта-сырца.
Как в аптеке.

 

[sportdoc]

Бражка из сахара
Приготовить 50 л бражки из сахара, с концентрацией раствора 20% СВ
РАСЧЕТ
1 в сусло будет добавлен дрожжевой затор 3-10% его объема (принято 8%) 50*0.08 =4л
2 для приготовления 50л бражки необходимо приготовить 50-4 = 46 л сусла
3 46л 20%сусла весят 46*1.081 = 49.726 = 50 кг
4 50 кг сусла содержат сахара 50*0.20 = 10 кг
5 для приготовления сусла необходимо к 10 кг сахара добавить воды 50-10 = 40 кг =40 л

Вместо перечисленных химикатов в качестве комплексного питания для дрожжей можно добавить 1-2 л солодового молока,
или автолизат пекарских дрожжей (размешать в 0,5 л воды 300 г пекарских дрожжей, прокипятить 15 минут при перемешивании).
Раствор подкисляют - до кислотности рН = 5.
Дрожжевой затор 4л 8 % сусла В
ВЫХОД- 5.2/10 = 0.52 л/кг
(10кг)САХАРа(10'0,639л=б,39л)СПИРТтеор.=(6,39*(1-0,2)=5,1л) СПИРТ практ.

СОСТАВ	Количество	Комментарий
Сахар	10кг	20%СВ
Вода	40л
Суперфосфат	30-40 r	3,0-4,0 г/кг сахара
Сульфат аммония	15-20 г	1,5-2.0 r/кг сахара
или карбамид (мочевина)	5-8 г	0,5-0,8 г/кг сахара