Мясо в горшочке

Танталит · 27/12/11

Я взяла мясо лося, но прекрасно подойдет и кабанчик, и уточка, а лучше зайчик. Мясо порезать маленькими кусочками, добавить мелко порезанный лук, соль, перец, приправу на ваш вкус. Пока все это маринуется надо замочить горшочки, что бы глина впитала воду (если они не покрыты глазурью). Потом разложить мясо по горшочкам. Солите хорошо. Не знаю почему, но в горшочке всегда все получается малосоленым.

Теперь помидорки. Кожура от них будет лишней. Избавиться от неё очень просто. Сделайте ножом крестообразный надрез, как на фотографии. Положите в миску и залейте кипятком меньше, чем на минуту. Слейте кипяток и ополосните холодной водой. Теперь их очень легко почистить.

Помидоры порезать, положить на мясо, сверху добавить картошку. Все хорошо посолить и утрамбовать. Можете добавить любые овощи: цукини, баклажаны, перец.

Горшочки закрыть крышками и поставить в духовку на 1,5-2 часа. На этом можно было бы и закончить, но лучше еще немного потрудиться.
Возьмем:
100 гр масла
1 яйцо
соль
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
1 стакан кефира
3 стакана муки

Масло, яйцо, соль, сахар размять вилкой и хорошо перемешать. Добавить кефир и гашеную соду ( на чайную ложку соды накапать лимонный сок или уксус). Теперь всыпать муку и замесить тесто.

Тесто разделить на комочки и сделать лепешки.

Когда мясо постоит в духовке 1,5 часа, снять с горшочков крышки и заменить их лепешками из теста. Сейчас можно было выдавить чеснок или добавить зелени.

Ставим в духовку еще на 20 минут.

Теперь все готово, можно приступать :eb:

eugene171717 · 27/12/11

Ну всё Татьяна, все захлебнулися слюнями :bm:

BRANIK · 27/12/11

Классно!

Biggi55 · 27/12/11

Классический рецепт.:yelclap: Так готовят и чанахи. Очень вкусно.
Спасибо, Танечка!

Только не все знают, где взять КОРШОЧЕК... :ad:

Androyd · 27/12/11

Biggi55 написал(а):
где взять КОРШОЧЕК

А некоторые не знают что-такое

Biggi55 написал(а):
чанахи

Рецепт -

Танталит · 27/12/11

Biggi55 написал(а):
Только не все знают, где взять КОРШОЧЕК...

Саша, приезжай в гости. Заменю лося на барашка, добавлю баклажаны, будут тебе и чанахи, и горшочек :ad:

Алёшка · 27/12/11

Танталит,Аппетитно!!!Приходилось едать такие вкусности из русской печи... просто объедение.

saroga · 27/12/11

Вот угораздило на ночь прочитать,как теперь уснуть?Аромат с последней фотки будет сниться до утра.:yelclap:

Yankee · 27/12/11

Танталит, очень аппетитно, особенно после салата с редиской .. Что уже давно съеден...
На ночь, спасибо, облизываюсь!

ver_tu_oz · 27/12/11

Спасибо за рецепт! Горшочки есть , в новогодние каникулы развлечёмся.

OLEGS · 28/12/11

Танюша издеваешься да? Третий день сижу дома болею и консервами питаюсь,а тут такое издевательство! Ну все равно огромное спасибо!

Семёныч · 29/12/11

Вот тоже замутил но с барашком!Будем пробывать!

таежник 4 · 30/12/11

Танталит написал(а):
На этом можно было бы и закончить, но лучше еще немного потрудиться.

Как раз в этом и есть изюминка рецепта! :ay:

крот · 30/12/11

рецепт класный , а температура духовки? что то не увидел.

Dok · 30/12/11

....я так же рёбрышки косулиные готовлю... попробуйте, очень вкусно. Кстати лепёшки делаю из простого "пельменного " теста, но их кушать надо сразу, быстро черствеют

. Теперь попробую с таким тестом.

ИльяХант · 30/12/11

Dok написал(а):
.я так же рёбрышки косулиные готовлю... попробуйте, очень вкусно.

...
эх не водятся)))), придется экспериментировать))

Танталит · 30/12/11

крот написал(а):
температура духовки?

180 градусов

Dok написал(а):
Кстати лепёшки делаю из простого "пельменного " теста, но их кушать надо сразу, быстро черствеют

Эти тоже быстро черствеют. Дала этот рецепт, потому что читают больше мужчины, а вы с тестом не очень дружите :ad:

Но если у вас под рукой есть женщина, то пусть сделает дрожжевое тесто. С ним мне больше нравится. Или купите замороженное в магазине.

ИльяХант · 30/12/11

Танталит написал(а):
Но если у вас под рукой есть женщина,

Улыбнуло.......ну чтож, значит будет дрожжевое)))), порадую сегодня женщину, что она у меня под рукой, не получить бы горшочком))))

ahotneg · 30/12/11

Смотрится красиво!
Есть вопрос - а не суховата ли получается верхняя часть содержимого?
Просто я всегда заливаю горшочки каким либо приготовленным соусом типа как вот тут

http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=33667

Без заливки насухую пробывал у знакомых - сухо было
Да еще лося - его дольше всего готовить надо(да еще необжареного) и картоха по сути должна или ложится позже или просто засушицца без заливки
Честно говоря ее(картоху) правильно будет ложить тоже обжаренную если совсем по старине брать но уж больно лень

И заливка мясным бульоном - классика
Ни в коей мере не хаю и ез обид - просто интересно как куленару

Танталит · 31/12/11

ahotneg написал(а):
не суховата ли получается верхняя часть содержимого?

Я люблю без жидкости, картошка совсем не сухая, но если любите в бульончике, добавьте водички или соус, тоже очень вкусно.

ahotneg написал(а):
ее(картоху) правильно будет ложить тоже обжаренную

Вот этого точно делать не надо. Ценю приготовление в горшочке чего угодно за то, что совсем нет масла, сплошное здоровье. Если жарить, то вся ценность приготовления в горшочке пропадает, только на столе красиво смотрится вот и всё.

Мясо в горшочке

Похожие темы