Охота на лебедей

[Pirey]

Едал и я лебедя. Вкусно весьма. Фарш был из грудки завернутый в кожу рулетиками и в духовке запеченный. Очень даже шикарная весчь!
И, конечно, не чета уткам/гусям по выходу товарной продукции.
А по красоте птицы этой... Мало ли "зеленых", кто с дерьмом нас съесть готов за любую животину, "невинно убиенную"?
Разрешат - стрелял бы.

 

[Столинский]

Ездил на той неделе в Астрахань на рыбалку-охоту на человека 2 шт. можно стрелять, вот привёз одного домой, думаю как готовить весь интернет перекопал рецепта с фото нормального нет. Сори что не в тему может тут кто скажет?

Есть интересный рецепт приготовления лебедя, рецепт не мой, а знакомого.

берём мякоть и штырим вилкой, как красноармеец буржуя штыком! со всех сторон!
смешиваем 150гр соевого соуса, 100гр масла оливкого, перец крупного помола, немного имбиря тёртого на тёрке, и этим волшебством заливаем мясо, маринуем 4-5 часов.

раскаливаем чугунную сковороду до красна и кидаем мясо, обжариваем со всех сторон до образования золотистой корки. выкладываем на противень, натираем чесноком и обливаем апельсиновым фрешем с мякотью, добавляем остатки маринада. накрываем фольгой и в духовку при 200 цельсия на 15-20 мин (зависит от размера и возраста).

на гарнир квашеная капуста или запечёная тыква

)СОУС!!! как говорят хфранцузы, даже скунса можно съесть, главное правильно сделать соус!

на сковороде топим кусок сливочного масла (четверть пачки),, 2-3 ст ложки тросникового сахара, карамелизуем. постепенно вводим пол ст ложки муки, помешиваем, вводим остатки сока с противня, добавляем перетёртую бруснику с сахаром (4-5ст ложек), готовим 10минут. всыпаем жменю брусники свежей и жменю груши резаной кубиком, томим на маленьком огне ещё 5 мин.

толстая точка к блюду готова!

​

 

[Столинский]

Забыл добавить, стрелял бы так же, что б не наказывали.

 

[klaus]

Скажу за себя только! Я его стрелять не буду! один раз было, поймал себя на мысле что жалко, больно красива сия птица! Да и щипать затрахался!

 

[ivan-kalin]

Видел много раз как его лупят, но у самого рука не поднимается стрелять его. Хоть и гадкая птица для всех водоплавающих - НО не могу. Возможности были десятки.
На рыбалке на Нарвском ВДХ в мае этого года, на самом водохранилище были сотни лебедей.
Некоторые егеря разрешают его бить

 

[PavelK]

Некоторые егеря разрешают его бить

Всякая козявка у нас норовит свои законы сочинять

 

[Пулькин]

Может в должности восстановили.

 

[PavelK]

Может в должности восстановили

"– Охота на лебедей-кликунов запрещена, они занесены в Красную книгу, - рассказала старший помощник прокурора Ленинградской области Cветлана Есенькова. – Осужденные въезжали на моторной лодке в стаю сидящих на воде лебедей-кликунов и отстреливали их из ружья ИЖ-27М 12-го калибра. Убийством лебедей изверги причинили ущерб Российской Федерации в размере более 37 000 рублей.
В ходе диких забав было уничтожено 11 птиц. Суд счел невозможным сохранить за обвиняемыми занимаемые ими должности и вынес приговор – полтора года условно."

 

[Петрович]

раскаливаем чугунную сковороду до красна и кидаем мясо, обжариваем со всех сторон

ОРигинально!

 

[Alex71]

ОРигинально!

Ну печь мартеновская....

 

[Столинский]

ОРигинально!

Пожалуй повторюсь.
Не мой рецепт, но человек умеет кашеварить.

 

[Ivanich]

Чё вы в самом деле??? Лёня Голуб... тьфу ты.....Костюков, уже в Астрахани и стрельнул и приготовил котлетки по ТВ Охота и Рыбалка уже на всю страну показали.

 

[Столинский]

Точно, и я видел.

 

[Игорь-56]

Что бы кто не говорил, а я в эту птицу за всё свою охотничью жизнь только один раз стрелял, и то - по молодости.
Издалека показалось, что сидит отставший от стаи гусь. Скрадывал на карачках долго и упорно, весь измазался в грязи, порвал на коленях брюки. Когда нажимал на курок, уж понял, что здесь что-то не то. Гусь - это не гусь!
Но уже было поздно.
Мясо, как ни старались домохозяйки - жесткое. По крайней мере - не идет ни в какое сравнение с кабанятиной
С тех пор я своё ружье да же в их сторону не направляю.
Иногда - фотографирую

У меня рука не поднимается на такого красавца...
Да и другую птицу я уж давно перестал стрелять. Стрелять птицу для утоления своего азарта, что бы потом отдать кому то или выбросить? Случается иногда, когда в котел на охоте мясо нужно. А так - в основном не трогаю уж её. Ибо дома ею заниматься ни кто не хочет, да и приготовленную не едят. Им лучше более привычное - кабанятину давай

 

[Столинский]

Да и другую птицу я уж давно перестал стрелять. Стрелять птицу для утоления своего азарта, что бы потом отдать кому то или выбросить?

А стрелять "другую птицу", что бы кушать вместо гавноеды которую нам предлагает в наше время пищепром никак нельзя?

 

[SKALVA]

аскаливаем чугунную сковороду до красна

Биля... В мартен что ли совать? Раскали ка сковороду чугунную до красна на газовой плите!!! Не люблю лебедей.

 

[Caiman]

Забыл добавить, стрелял бы так же, что б не наказывали.

Трус не играет в хоккей (с)

--- Добор поста---

Как вообще можно сравнивать благородную,красивую птицу с гусем?

Гусь не менее красив и благороден...

 

[Серега2]

Гусь не менее красив и благороден.

Кстати лебедь не моногамен.А гусь выберает пару на всю жизнь.Хотя многие считают наоборот.

 

[Caiman]

Но лебедь для меня-символ грации,совершенства.

А для меня ворона символ ума и смекалки...

--- Добор поста---

Кстати лебедь моногамен.А гусь выберает пару на всю жизнь.Хотя многие считают наоборот.

Сергей, сами то поняли, что написали?)

 

[Alex71]

Кстати лебедь моногамен.А гусь выберает пару на всю жизнь

Это одно и то же.