Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Я первый раз делал так: взял с Ю-туба 1-минутный ролик (чтобы быстрее скачался) и его сразу видно в кэше как самый тяжелый. Ну и далее как уже писал.ayno (Виктор) написал(а):
Да, тёзка , ничего подобного не встречал, честь тебе. Возьми в следующий раз, носильщиком, пожалуйста.
Это Вам нужно в очередь становиться...Viktor28 (Viktor) написал(а):
Блин, да я там чуть не окочурился от холода!!!SergBoroda (Сергей) написал(а):
О! Добрался, наконец и до этой темы.ayno (Виктор) написал(а):
Добрался, потому что вторую серию этой темы пишу. Вот только Ю-туб что то капризничает. Не хочет закачивать моё кино (((SergBoroda (Сергей) написал(а):
Копалька - копальхен это ферментированное мясо моржи или кита - мясо закладывается в ямы - сверху (извините за подробности) на него писают женщины и яма закрывается дерном и камнями - до полугода оно ферментируется превращаясь практически в желе. Исключительно питательно и...как не странно вкусно НО сильный сероводородный запах - не каждый выдержит. Таким же точно способом заготавливают (один из способов консервации улова на будущее) рыбу во время нереста .- ферментируют в ямах. И потребляют в голодное время...В наше время изготовление копальхен носило скорей экзотический характер - как дань старине. С голоду никто уже не умирает и рыбу можно купить.... В отношении оленины (копальки из оленины и опарышей ) первый раз даже слышу (читаю) . Вялить оленину вялят, высушивают полосы на ветру. Костный мозг достают высушивают с ягодой - что то вроде пеммикана делают...Деликатес очень вкусный и питательный . Но опарыши ...сколько работал на Колыме и Чукотке опарышей не видел вообще ни в каком виде. Личинки оленьего овода...которые шкуры портят - да видел - похожи на опарышей, но не опарыши...не хочу обижать - но ИМХО информация об оленине выдержанной в шкурах и опарышах на ней скорей слышенная , чем виденная или пробованная...На корале во время массового забоя оленей для сдачи государству (при СССР) чукчи несколько дней объедались сырым мясом - глаза, губы, языки, кровь - все ели сырым ...Сам я пробовал из сырого оленя кровь и строганину. Но опарыши ...хм Забой то идет при минусовых температурах только в марте (кажется) - да и ямы под мясо моржа и кита и рыбу в мерзлоте копают...
Ух ты.. Хорошо, что напомнила, я и забыл совсем ((
, только ты уж теперь не забудь!
Ох, Таня.. а ведь я опять забыл!
