Шурпа из лося на дому

Alexander Sport · 06/12/21

Как говорит великий кулинар Маркович : Забираем красивый и сочный кусок мякоти лося и ..
Разморозим его , тщательно помоем . Если есть крупные плёнки , жилки, удаляем. Нарезаем средней крупности, большие куски долго готовить.

Берем ( у кого что) , у меня гусятница. Кладем туда порезанное мяско , заливаем водой , чтоб закрыть его и тушим часа полтора максимум на слабом огне или на 3 на варочной панели. Первую накипь обязательно собрать , чтобы шурпа получилась насыщенная и прозрачная.
Пока мясо тушится, неспешно шинкуем не мелко пару крупных луковиц, пару болгарских перцев, штуки четыре картофелины, пару помидор,пару перьев сельдерея, крупный пучок кинзы,немного базилика ( если есть ),одну морковину, для сочности один стручок чили. И можно сходить на перекур ).

Пришло время всё нарезанное переместить в гусятницу

Далее заливаем всё это водой

Перчим , солим ( по вкусу). И так же на троечку или слабый огонек ставим на минут 45, час.

И вот оно долгожданный дзынь !

Приятного апппетиту !!! , как говорит великий Маркович )))

night shadow · 06/12/21

А поумичать можно?

Alexander Sport · 06/12/21

night shadow, Александр , конечно )

night shadow · 06/12/21

Ну тоды ой... (с) :ag:

Начнём с тушения мяса...

Alexander Sport написал(а):
Кладем туда порезанное мяско , заливаем водой , чтоб закрыть его и тушим

Дружище... Ты его не тушишь.. Ты его варишь... Но в принципе восточный народ тоже так делает за исключением того что..

Alexander Sport написал(а):
Нарезаем средней крупности

Не нарезают.. В классическом рецепте.. Точнее - нарезают но потом, когда дойдёт почти до готовности, перед добавлением остальных ингредиентов...
По составу и приправам возражений нет.. По классике.. Всё остальные добавки - это сезонность и личные предпочтения.. Знавал людей кто добавлял баклажаны или цветную капусту.. Было вкусно и так и этак.. Эх... Пойду холодильник потрошить..

Alexander Sport · 06/12/21

night shadow, Саня , на охоте на костре конечно всё примерно как ты и говоришь. А у меня то домашний вальяжный рецепт :ag:

night shadow · 06/12/21

Alexander Sport написал(а):
у меня то домашний рецепт

Так от этого варка тушением все равно не становится.. :ag:

В домашних условиях тушение это - мясо с начало обжарил, затем сложил в казанок (плошку, гусятницу, горшок), добавил жидкость чутка ( воды, вина, пива, кому что нравится) и под крышкой на маленьком огне.. В проходных - сразу в казане его обжалил и залил и тушишь.. А если ты его изначально водой залил - то ты его варишь..
Пс... Ну на вкус и цвет, как говорится...
Блин, окромя индейки в холодильнике и нет нихрена... Придётся ей слюноотделение глушить..

Alexander Sport · 06/12/21

night shadow, Приезжай , угощу . Поймешь , что и так оооочень вкусно получилось )

night shadow · 07/12/21

Alexander Sport, да верю что вкусно.. :beerchug:
Вообще - что шурпа.. Что хашлама.. Что пицца итальянская - "я тебя слепила из того что было".. :ag:

Alexander Sport написал(а):
Приезжай

Не... "Уж лучше вы к нам" (с) :ag:

Ппс.. Только без обид.. Яж сказал - поумничать хочу.. Зря что ли на кока учился.. :ag:

Sipa · 07/12/21

А мне можно поумничать????

Саня, Рюмка где???

Alexander Sport · 07/12/21

Sipa, Лёха,хотел было я про рюмку ,да начало недели )))!

Бармалей · 07/12/21

эх...а у меня только кости лосиные остались :ak:

Отличное блюдо получилось и по-красоте, опять же, выступил!

night shadow · 07/12/21

Alexander Sport написал(а):
хотел было я про рюмку ,да начало недели )))!

Что за предрасудки... Начало недели... 8 часов утра... :ag:

Scorpion · 07/12/21

И где ты такие красивые куски мяса берешь?))
А вот Саня это не утятница!)
Решил тоже поумничать)

Alexander Sport · 07/12/21

Бармалей написал(а):
а у меня только кости лосиные остались

Ещё охот несколько точно будет в этом году , затаришь )

--- Добор поста---

Scorpion написал(а):
А вот Саня это не утятница!)
Решил тоже поумничать)

Мишка, не вышло поумничать ))) . Я её утятницей и не называл !!! :ag:

Scorpion · 07/12/21

Alexander Sport написал(а):
Берем ( у кого что) , у меня гусятница.

Alexander Sport написал(а):
Пришло время всё нарезанное переместить в гусятницу

Какие ваши доказательства?:agg:
Ну, гусятница))

Biggi55 · 07/12/21

Scorpion написал(а):
Какие ваши доказательства?

Мигель, любая емкость, куда помещается гусь, можно смело называть гусятницей. И это будет правдой. :ad:

night shadow · 07/12/21

Biggi55 написал(а):
любая емкость, куда помещается гусь, можно смело называть гусятницей. И это будет правдой.

Ну утки то туда тоже влезут... :ag:

KVV · 07/12/21

Хуже с бекасятницей :ag:

, там только бекаса готовить ... :cc:

Alexander Sport · 07/12/21

KVV написал(а):
Хуже с бекасятницей

Вадим- это мелочи . А вот в в теме про верблюда Вадимыча, у мужиков верблюдницы не было и пришлось разделать :ag:

Ivanich · 07/12/21

Alexander Sport написал(а):
Как говорит великий кулинар Маркович :

Ему простительно, он на ТВ. А без рюмки, это что за шурпа?!!!! Нееее так не пойдет!!! :ag:

:beerchug:

Шурпа из лося на дому

Похожие темы