Дачная шурпа из лося

[Боцман]

Если Вас интересует,расскажу.

Конечно интересует. Много блюд хороших и разных.
Только давайте, чтобы от темы не отходить, главным там должен быть лось.

 

[Sonic]

главным там должен быть лось

Нет, там главный - баран.

 

[Боцман]

Нет, там главный - баран.

Иэхх, пусть будет баран Лося мы вместо него всегда положить успеем, главное, что рецепт интересный.

 

[Sipa]

Рецепты приготовления блюд из дичи как в полевых условиях, так и в домашних

Иэхх, пусть будет баран

Ну если баран какой-нибудь Марко - Поло или Кри - Кри, то тогда оноь конечно что же!!!

 

[Reper]

Нет, там главный - баран.

Это для бедных... для богатых на телятине или молодой говядине. Вернее на и их обжаренной грудинке и ребрышках.

--- Добор поста---

Что-то про пшено все забыли,заелись видимо.

 

[Sonic]

для богатых на телятине или молодой говядине

А-га... , после того ,как срежут с туши мякоть на люля, хинкали и долму.

 

[Reper]

Совершенно в дырочку.

 

[Grace]

Володя, рецепт великолепен!!

исторически сложилось, что моя дача - место где собираются хорошие друзья и я всегда рад их принимать, кормить и поить.

БРАВО!!!:yelclap:

Насчёт зиры (количества) - намотаем на "усы", спасибо!

стараюсь чтобы был обязательно кусок соколка..бульон крепости офигительной получается

Но не слишком жирным получается? Посто - крепким?

луковицу надрезанную не до конца на 4 части ,уварить и выкинуть; плюс пару луковиц МЕЛКО НАШИНКОВАНЫХ положить в закипевший вар с мясом.Так он полностью растворится и добавить густоты и плотности вкуса.

Лёха (Привет!), вот, это - самый правильный нюанс - насчёт лука: и ни "тряпок", и - далее - по тексту цитаты.

в семье никто не ест варёные лук, морковь, петрушку и сельдерей; поэтому лук и корнеплоды мелко-мелко шинкую на шинковке или вручную и закладываю вместе с мясом. Овощи практически полностью развариваются,

Евгений, а такой вариант: зелень - пучочком - перевязать х/б ниткой, - легко вынуть, когда уже не нужны, и в бульоне "римошки" не останутся, - всё же не полностью они раствряются. для остального "того, что не едят варёным" годится х/б же сеточка - сварил и вынул ненужное полностью.

 

[ИльяХант]

Но не слишком жирным получается? Посто - крепким?

Да, Яна, именно крепким, не таким как из свиных ног.....хотя ведь кому то и они нравятся
А потом соколок погрыз.ть, бульончиком запивая...ммм
Варю на данный момент уже третий час, вчера товарища на сессию провожали, так что-то лишканули, надо оттянуть дурную кровь перцовочкой под соколок