Гусь фаршированный чирком

[Eddmak]

Вот и закончилась весенняя охота,и как обычно я провел свое ДР в пампасах.Добыто несколько гусей и чирок.По прибытии домой и зная что не отвертеться от отложенного празднования,решил приготовить к столу гусика и чирка-чтобы он не затерялся в недрах морозилки Естественно натёр солью и перцем,в чирка положил чернослив и он (чирок) удачно поместился в гусе.Внутрь между чирком и гусиком положил дольки несладких яблок.Снаружи гуся обмазал "незлой" горчицей и медом (так моя мама делает).Гуся в рукав,туда же остатки яблока.Через 1,5 часа при температуре 200С ткнув гуся под ребро и поняв что он уже доходит-развязал рукав и забросал внутрь некрупный, молодой картофель. В оставшиеся 30 минут гости занюхивали коньяк запахами с кухни. И вот что получилось

 

[Серега2]

Ну че тут скажеш...С днем рождения !!! (рецепт в закладки)

 

[Lahtac]

Коллосально!!! По осени не примину воспользоваться,т.к. в наличии будет и то и другое.Интиресно,а два чирка влезут?

 

[Eddmak]

а два чирка влезут?

Ну если в пожилого серого или гуменника,а чирки будут этого года:agg:

 

[andr505]

сколько я не мучился с гусем, он у меня всегда жесткий получается и только предварительная варка, а потом уже запекание, помогает сделать его не жестким, а у Вас по этому рецепту мясо какое получается?

 

[Eddmak]

andr505, мой гусик был в меру упитанный (жирный),мясо получилось мягкое,особенно всем понравилось карамелизированная, поджаристая шкурка

 

[новая]

Рецепт поистине царский! С днём рождения, и побольше бы таких петербуржцев прибывало!

 

[Roman3rd]

+100
рецепт царский, в мемориз однозначно! Как изящно - сухая гусятина и жирная утка!

Анекдот в тему:

- Кащей почто утку тиранишь?
- Дык смерть прячу...

 

[Eddmak]

Спасибо за поздравления!

 

[Lahtac]

Я так мыслю по полчирочка можно ещё под грудины запихать,а шкуру потом зашить.Мясо то там сухое,а чирочек жирненький!

 

[Eddmak]

О, сколько нам открытий чудных
Готовит.......
А.С.Пушкин

 

[m1tya]

Интересно и необычно! Но очевидно очень вкусно!