Лук, просто лук. И сыр.

[momzuk]

Подсказали рецепт. Спешу поделиться.
Итак. Берем луковицу, чистим, режем на 4 части, но не до конца. Сантиметр не дорезаем. Кладем в кокотницу, пиалу, да во что найдем.Можно чуть больше посуды-провалится во время готовки. ЧУТЬ присаливаем. Можно позже. Масло наталкиваем между частями и немного на дно посуды. Я в масло добавляю пряные травы. И в духовку 180 гр, 10-15 мин. Зависит от размера луковицы и посуды. Можно в микроволновку на 4-5 минут (мне это больше нравится). За 30 сек. до окончания (в микроволновке) сверху покрываю тонким кусочном сыра. Все! Можно вместо масла сало положить. Чаду нравится с беконом.
Если в духовке делать, то лучше брать металлическую посуду. И в духовке верхние чешуйки раскрываются на подобии лотоса и преобретают золотистый цеет.

 

[Anton1986]

Варёный лук с сыром? в микроволновке не запекается же не чего.

 

[momzuk]

А я и не писал, что в мкв запекается.

 

[jeri]

Думаю любителей печёного лука ты тут мало найдёшь
Я предпочитаю сырой, ну или жареный в купе с едой

Вот картошку подобным способом пёк в духовке, нормально получается.
(нечищеную мытую картошку пополам и в духовку разрезом к верху, можно кусочек сала положить на срез )

 

[BadjaN]

jeri,

(нечищеную мытую картошку пополам и в духовку разрезом к верху, можно кусочек сала положить на срез

+100 Тоже так нравиться всей семье.

 

[В.А.Ш.]

можно кусочек сала положить на срез

Вить, классика - сливочное масло.

 

[МВМ]

(нечищеную мытую картошку пополам и в духовку разрезом к верху, можно кусочек сала положить на срез )

Я делаю небольшое углубление в срезе, кладу сливочное масло и давленый чеснок за пару минут до готовности. Все семейство трескает на ура.

 

[jeri]

Вить, классика - сливочное масло

Андрей, яж хохол - только сало

А вообще уходим от темы - разговор про печёную цыбулю

 

[В.А.Ш.]

разговор про печёную цыбулю

И вот здесь было бы интересно узнать об опыте приготовления лукового супа. Чисто теоретически я к этому готов, практически никогда не делал.

 

[BadjaN]

Как мне кажется, "печёная цыбуля"- на большого любителя... А вот картошечка, в вырезе которой маслеце и чесночёк- это ДААА...

 

[DrevoSV]

Хм, интересный рецепт. Сейчас скажу жене пусть приготовит...
Михаил, а какой сыр нужно класть сверху? Пока кроме домашней козьей брынзы, и козьего же творога ничего другого нету. Больше привык своё домашнее употреблять в пищу.

 

[momzuk]

А какой в холодильнике найду, тот и кладу. Обычно Эдам, Гауда.

--- Добор поста---

приготовления лукового супа

Делал, люблю этот суп. рецептов в инете масса.
Очень люблю пользоваться рецептами вот отсюда www.russianfood.com
Предпочитаю простой французский суп Дюма-отца.Но это дело вкуса.

 

[Uris]

об опыте приготовления лукового супа

В детском саду, куда я когда-то ходил, лук в суп не шинковали, а резали луковицу на 4 части, а то и пополам и в кастрюлю. Так что вкус и консистенцию вареного лука знаю с детства. Как вспопню, аж дергает всего!
Лук запекать не пробовал, думаю, что придостаточно высокой температуре снаружи может хорошо подрумяниться.
Нам с женой больше нравится картошка, запеченная в духовке, идет на ура.

 

[momzuk]

аж дергает всего

Аналогичная реакция на молоко с пенкой с пирожком с морковью. Я ж и говорю - дело вкуса.

 

[В.А.Ш.]

В детском саду, куда я когда-то ходил, лук в суп не шинковали, а резали луковицу на 4 части, а то и пополам и в кастрюлю. Т

Юрка, спустись чуть ниже - знаменитый французский луковый суп!!!! Я о нем!!!

 

[Виктор СПб]

А еще на разрезанную пополам печеную картоху капнуть подсоленного подсолнечного масла(с запахом), перемешанного с давленым чесноком-дасиш фантастиш! Можно хлеб еще макать в масло...

 

[Uris]

знаменитый французский луковый суп

И даже "знаменитый". В деревнях "просвещенной Европы", в отличие от деревень "немытой России", голод был нормальным явлением и луковый суп был практически единственно доступной едой.

луковый суп имеет интересную историю. Начинается она с незапамятных времён, когда лук был основным ингредиентом супа для римских солдат. Низкая стоимость и отличные бактерицидные свойства этого овоща делали его незаменимым для великой армии. К тому же, тогда считалось, что сырой лук вызывает головные боли, и похлёбка была основным способом употребления лука.

На протяжении веков луковый суп был частым блюдом на столе европейских бедняков.

 

[ukraine]

Аналогичная реакция на молоко с пенкой с пирожком с морковью.

А какая дрянь - эти морковные котлеты ......
Ну какой их в дет. саду дает?!
Вспомнить страшно и сейчас выворачивает ......

 

[В.А.Ш.]

в отличие от деревень "немытой России", голод был нормальным явлением

Юр, тема не политическая, но хочу тебе напомнить о том, что в "немытой России" голод крестьян преследовал постоянно. Ну, да ладно. Щи - тоже от голода - капуста, морковка, репа. Мясо и картошка (позже) - удел богатеньких. А вот луковый суп (французский), не средневековый, а современный, стал одним из хитов французской кухни.