Ребра кабана с капустой.

[Dukalis]

Нашел в морозилке ребрышки, и решил их приготовить по достаточно оригинальному рецепту.

Итак, на понадобиться:

Капуста
Морковь
Лук репчатый
Корень сельдерея
Семена тмина
Соль
Перец черный свежемолотый
Перец острый чили не более стручка
Горчица готовая
Помидоры
Болгарский перец
Укроп
Петрушка
Чеснок

Сначала в казан или сковороду льем немного масла, обжариваем лук и ребра на сильном огне, в это время нарезать все ингредиенты крупными фракциями, от зелени кладем только попки(стебли). После обжарки солим, перчим, закладываем все к ребрам и луку, острый перец и чеснок кладем целиком, добавляем пару столовых ложек горчицы и посыпаем все семенами тмина. но не очень много! Дальше на маленький огонь или в духовку, как я за неимением домашнего казана на 1.5 часа. перед подачей посыпать рубленной зеленью.
Вроде все.
Приятного аппетита, дорогие друзья.

 

[Moryak]

Капусту вместе с морковкой и помидорами закладываете?

 

[Dukalis]

Да, все сместе.

 

[Yrich]

Отличный рецепт. Сугубо имха - вообще, чем больше овощей с мясом вместе готовятся, тем вкуснее. Рецепт похож на один из вариантов рецепта дамламы.

ЗЫ. Кабан на что клюёт?
Тема: Ребра кабана с капустой. - Рыбацкая кухня - Все о рыбалке

 

[NesteR]

А с квашеной капустой, наверно еще б вкусней было б.

 

[night shadow]

Как и карп...
На кукурузу....

 

[Val_7]

Хочу добавить: тушить лучше слегка копченые ребра - аромат значительно богаче.