Котлеты из лосятины в соусе из баранины

[sid9912]

Однако решил сделать обычные котлетки поинтереснее



Что-то в обратном порядке загрузились.

В целом выглядело так: открыл пиво, отпил немного, нарубил мяса ножиками, добавил специи, лучок, сформировал котлетки добавив внутрь чернослив. Положил на противень, поставил в печь, у меня дровяная. Отпил ещё немного. Закурил сигару. Взял бараньи рёбрышки, нарубил некрупно, в казане обжарил лучок, добавил рёбрышки, обжарил всё вместе, посолил, специи. Достал из печи котлеты, облил соусом, поставил ещё на немного. Всё кончилось, и сигара и пиво.

Неплохо было бы в следующий раз укрыть фольгой в начале процесса, думаю будет поинтереснее.

 

[Окаванго]

Можно без сигары готовить?)
и второй вопрос - ножи где покупали?

 

[sid9912]

Можно без сигары готовить?)
и второй вопрос - ножи где покупали?

Без сигары не пробовал Может и получиться.

Ножи азербайджанские. Покупал в Москве, на Дорогомиловском рынке.

 

[Kfin]

Готовить надо с душой, сигарой, рюмкой! Только думается мне баранина забила весь вкус лосика.

 

[Окаванго]

Да и фиг с ним... Когда этого лосика полные морозилки уже и забить хочется...
а если серьезно - жирности придало, аромата бараньего, сочности... Я так думаю

 

[Shurik]

Слава хватит о вкусном

 

[sid9912]

По вкусу получилось отлично, вкус лосятины чувствовался ярко, сверху нежный, чуть жирный соус. Сами по себе котлеты были без жира, соответственно суховаты, соус пришёлся кстати.