Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Вот у сома то как раз мозгов почти нет, если иметь ввиду количество. Голова хоть и большая, но особо есть там нечего. Даже у карпа больше.
Купить к ним еще пару голов краснючка... 
эх, поздно идея пришла - у меня в детстве в аквариуме жили караси, пойманные сачком. Так можно осенью карасиков на зимнюю уху "заготовить"...
Для заливного голову сома можно использовать вкупе с судачком,а уха из одной головы сома-пустое место...из плотвы вкуснее
Но зато сом солёный или копчёный -очень даже гут!На гриле тоже хорош!
да таких жалко станет. Откормите с лета, как потом в суп?
Навар, Витя, навар. Да и если после варки разобрать голову и бросить разобранное в бульон - тоже неплохо.
Игорь, уже давал в одной из тем свой рецепт. Вообще-то, для меня рыбная солянка - это носталльгия. В день моего 16-летия мама (папа был в командировке) пригласила меня в ресторан Витебского вокзала. В то время он считался одним из лучших в городе. Ох, какая там была рыбная солянка!!!!
а что может правда кто тему откроет?
Марина, ну, право слово, тема будет высосана из пальца. Крепкий рыбный бульон, на заправку в качестве "мяса" - жирная рыба без костей, желательно нескольких видов. Все остальное - как в мясной солянке.
Ну не скажите. Уха тоже вроде бы проста, а вон сколько понаписали. И меж прочим много нового и пользительного.
, ну из-за капусты, как все поняли. но кажется, что - это то, о чем Вы говорите. Мясной (или рыбный) бульон и всякие овощи. Включая маринованные огурцы. Но это не РАССОЛЬНИК. В моем понятии рассольник - это перловка, почки, маринованные огурцы, лук. Хотя конечно, почки, можно подменить говядиной. Это уже на вкус и цвет.
вот, я и говорю, разница двух культур.
и обязательно, непременно с копчёностями (желательно домашними)
А так же уклейки, густеры, ельца. Но ежели вынуть жабры - пройдет. Хотя даже из вкуснейшей ладожской плотвы уха с голловами получилась несколько горьковатой.
Не..не нужно,если только копчёный окунёк случайно выскользнет случайно из рук....
расскажете потом как изменился вкус ухи...
начал варить на рыбалке,а соли нет....вот и пришлось несколько ломтиков туда добавить...Очень даже гут получилось...
согласен... я вообще уху из карася и карпа не варю. какая то она не такая
) Мне самая вкусная уха с хищников мелких - окунь, ерш. судак, щука... ну свсем на безрыбье чебак (плотва) пойдет. У нас лещ в озерах какой то пресный.. как трава нет навара с него.
