Бедро косули по-быстрому))

[damaskar]

Все началось с охоты- вполне удавшейся...

Теперь косульку требуется приготовить и употребить- да так, чтобы не жалеть о потерянном времени и неудавшемся обеде....
Берем заднюю ногу, освобожденную от костей... Ну в общем одну мякоть... Даже в сыром виде выглядит неплохо...

Для готовки нам потребуется совсем немного- чеснок-несколько долек для шпигования... соль, перец черный, горчица и для соуса- клюква протертая с сахаром или медом и черным перцем...

--- Добор поста---

Шпигуем кусок чесночком, делая кармашки для долек... , затем весь кусок натираем солью и пречиком черным... а после- все обмазваем горчицей... И все это сооружение запаковываем в рукав для запекания( не забудьте проколоть его в нескольких местах!!!)..можно использовать и фольгу.

Отправляем мясо в духовку - при температуре 180 градусов на 1,5 часа.

Пережидаем позывы попробовать что там получилось... и готовим кисло-сладкий соус к мяску- берем клюкву и перетираем ее с медом или с сахаром...затем добавляем в соус по вкусу черный молотый перец- для остроты... на гарнир можно отварить картошечки...

Для сервировки открываем баночку рыжиков соленых... , лучок колечками... картошечку можно уложить в виде змейки... поливаем соусом- и змеиная горка готова!!!!

Как раз репетиция к новогоднему столу...

Все домашние уже готовы разовать тебя вместе с готовым блюдом... и вот- отрезается первый кусочек.. аромат!!! М-ммм на все квартиру...

Приятного аппетита!!!

 

[walerka]

шедевр!

 

[Сибиряк]

Все домашние уже готовы разовать тебя вместе с готовым блюдом...

И правильно готовы это сделать!!!:8:
Татьяна, супер!
Одного не пойму: -что за усы из картофелины торчат?:11:

 

[Uris]

Замечательно, Татьяна! Спасибо за рецепт!
Только вот с рыжиками......

 

[Андрей К]

Спасибо! Запомним,попробуем, хотя такую красоту кушать жалко.

 

[damaskar]

Сибиряк... усы из картофелины- это типа змеиный язык)))) Лук обмакнули в клюкву))))

А что там с рыжиками??? У нас в этом году их тоннами собирали... Все остальные грибы - гораздо меньше))

 

[таежник 4]

Хороший рецептик! Готовое мясо очень белое - это результат вымачивания?

 

[Uris]

У нас в этом году их тоннами собирали...

В наших краях рыжики редкость...

 

[damaskar]

Нет, мясо не вымачивалось совсем- только оттаяло после морозилки- и сразу в оборот... Молодая косулька-то)))

 

[Дима 76]

Жена сказала - бери нож, иди в лес и без косули не возвращайся!

 

[Андрей К]

Жена сказала - бери нож, иди в лес и без косули не возвращайся!

А моя супруга только спросила " А у нас они водятся?"

 

[Сибиряк]

Жена сказала - бери нож, иди в лес и без косули не возвращайся!

Проще в Челябинск слетать, у Татьяны из холодильника попросить...

 

[Marcin]

шедевр!

Полностью согласен!!!!!! еда - шедевр, кухарка - художник!!!!!!!!
Татьяна -!!!!!!!!!!!!!!!

 

[BRANIK]

Шедеврально!!! БРАВО!!!:yelclap:

 

[m1tya]

Татьяна, спасибо за хороший рецепт и вкусные фотки! Сразу поесть захотелось