Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Но спорить не буду, хотя кабанятину со сливками приготовить попробовал бы.
вы знаете я о чем подумал... вы правы - зачем изголятся. сосусы, приправы специи... зачем вообще готовить раздельно. делать борщ, гуляш, гручку... можно свалить все в кучу и выварить, можно туда насыпать чай (ну к чему изголятся, заваривать отдельно?) можно даже поедая ложку не брать, а от удовольствия есть такое нереальное варево можно даже похрюкивать.
задача соуса совсем другая чем нести вкус дичи, но исходя из вышесказаного думаю что не та целевая аудитория для метания бисера.
хм... я в патовой ситуации - с одной стороны хочу сказать одно, но наличие детей в примере мне вяжет руки, против детей я не могу сказать - табу для меня. скажу так - если кому то что то нравиться это не значит правильно. Здоровья вашим дочкам!
"не знаю насчет патронов, но наверное они не далеко ущли от рагатки, а чо я только не бил из рогатки..." примерно так.
объясниете кто нибудь клиенту что мы говорим о дичи. мне не хватит терпения.
у меня есть один знакомый Колюня зовут, живет в 36-м коллекторе, так вот он очень любит ролтон лапшу с майонезом, идет на ура.
тут как бы я не знаю что сказать.... Рим погубили плебеи. нас ждет таже участь.
Но согласитесь, что это всего лишь необходимая техническая дисциплина. А куда же девать фантазии и экспериметы, на которые идут все те, кто создает шедевры поварского искусства? Вы хотите сказать, что все они четко следуют дисциплине рационального приготовления пищи? Увы, нет. Уж поверьте человеку, выросшему в среде кулинаров и технологов. Кстати, зачастую, чтобы достичь гармонии между вкусом, ароматом и визуальной привлекательностью приходится жертвовать чем-то. И чаще в жертву приносится здоровье. К сожалению действительно правильная пища для здорового человека имеет мимимум перечисленных выше составляющих.
мускатный
тут слашают, но не слышат, тут смотрят но не видят, тут думают но не понимают. Это печально.
почему не пытаются совместить миг-29 и атомную подлодку? а что и летает и ныпяет. беда в том что нынче в кулинарии это делают постоянно. Любая кухня мира соответсвует физиологии питания. квашеная капуста. только лишь сохранение капусты на зиму? это единственнывй способ сохранить витамин С в кислой сред. оченая брусника к жареному кабану изза цвета? - мы имеем соли бензойной кислоты, снижющей воздействие продуктов разложения жиров как сложных эфиров при жарке. ничто не делалось так просто предками. а мы эти корни не просто терям, мы их стараемся попирать.
Ну почему же? Начиная с 40-х годов прошлого века начали совмещать и в итоге получилась крылатая ракета выпускаемая из недр подводной лодки.
Беда в отсутствии культуры как таковой. И в кулинарии тоже.
Так наши пещерные предки вовсе и не догадывались, что существуют какие-то технологии и всякие бензойные кислоты, жиры и углеводы. Жрали то, что считали съедобным полагаясь на интуицию и опыт, накопленный за счет умерших товарищей отравленных каким-либо образом. То ли съевшими корень чудной, то ли вкусившие червей каких ни разу не полезных и т.д. Но так или иначе основные каноны питания, которые не приводит к быстрой смерти, большинство не нарушает.
Как? Да очень просто. Навалил себе в тарелку кусков смачных, сметанной подливочкой все это сверху справил и усугубил причмокивая под то, что в запотевшей граненой стопке
А я не пробую, я ем:dance: Для меня это традиционный рецепт. На гарнир отварной рис, который обильно сдабривается полученной сливочно/луковой подливой/соусом. Единственно сливки побольше/пожиже развожу.
Живой, живой, вчера до ночи глухаря готовил к вымачиванию - кровяной, аж жуть, хотел целиком сделать, но глянув, сколько внутри гематом, решил порционно, но это будет уже в другой теме.
А мой был, хоть на чучело отдавай. Только шея в хлам - сидел грудью ко мне, а я филей портить не люблю
Супом с крыльев, шеи, потрошков и костей накормил гостей/охотников, а окорочка вчера на ужин пожарили. Осталось 2 куска не малой грудки. Вот в раздумьях, что сваять.
