Что такое строганина и как ее едят

ayno · 16/04/13

SPbAlexey написал(а):
от себя добавлю- ещё подсаливаем не много.

А вот интересный момент, кстати, на счет подсаливания, когда ешь сырую рыбу. Поначалу вроде бы совершенно не возможно есть её без соли. Но когда она становится твоей ежедневной едой, в течении длительного времени, то у меня лично, вкусы изменяются. и уже просто сырой чир, муксун, кажется гораздо вкуснее безо всякой соли. Даже без перца..

tazuja · 16/04/13

Сволочи! )
Гдет горбуша в морозилке завалялась, придется схавать на ночь глядя, иначе слюной захлебнусь)

andrew24 · 16/04/13

Ну и где вы там намек на подругу с теплой пазухой увидели?

Мечты одни… Куча брутальных аборигенов Земли Сибирской в сорокаградусный мороз....

А она фотографирует... :ah:

SPbAlexey · 16/04/13

Виктор, а дипломат наш, проверенный, на 4 поллитра и несколько конфет, пардон, кусочков строганины! :bf:

ayno · 16/04/13

andrew24 написал(а):
Ну и где вы там намек на подругу с теплой пазухой увидели?

Ничего ты в женщинах не понимаш.. видать, молодой ишшо,

SPbAlexey написал(а):
Виктор, а дипломат наш, проверенный, на 4 поллитра и несколько конфет

Точно! А пива туда 6 влезает, они короткие и две штуки можно поверх горлышек тех 4-х запихнуть.
Я с ним в баню хожу зимой. А летом в поле, он превращается вообще в незаменимую вещь. Там документация, карты топографические, пачки с деньгами ))). Но самое главное - он мне служит столом и разделочной доской для рыбы! :ag:

В общем, я без него вообще никуда, а с ним я себя большим начальником ощущаю!!
Иду на работу, такой ва-ажный.. с дипломатом..

А как взлетим.. открываю чемоданчик, опаньки.. а там рыбка..

Дима 76 · 16/04/13

ayno написал(а):
где порция нормальной строганины стоит ... не падайте.. 160 рублей всего!! И к ней ещё бесплатно подают 50 гр кедровой водки !!! Так что милости просим.

Режим работы заведения не подскажите? Уже выезжаем. :cc:

DrevoSV · 16/04/13

Я уж извиняюсь, но окромя строганины, есть ещё одно блюдо из сырой рыбы, называется трясучка)))), хорошая свежая рыба режется на мелкие кубики, добавляется соль, немного уксуса, специи и мелко нарезанный лук. Складывается в тару, плотно закрывается и трясется минут 10-15, потом употребляется... Супер! Кстати, также можно готовить и строганину, только трясти достаточно всего пару-тройку минут.

sportdoc · 18/04/13

ayno написал(а):
Игорь, признайся честно, что карасей готовил для жарки, а потом, прикинув количество принятого на грудь, решил не возиться и сварил кашу из карасей

Виктор, о костровой ухе таежная душа моя воем волчьим голосила в душных питерских стенах, тебе ли не знать, столичному жителю?
А в уху так же рыбу надсекаю, как и на жареху, ибо - зачем в ухе костями давиться, ею наслаждаться надо.

sportdoc · 18/04/13

DrevoSV написал(а):
Я уж извиняюсь, но окромя строганины, есть ещё одно блюдо из сырой рыбы, называется трясучка))))

Мы сие блюдо сугудаем обзывали, делали из муксуна, нельмы, чира.
Но по сути своей и способу приготовления - это блюдо, описанное вами.

DrevoSV · 21/04/13

sportdoc написал(а):
Мы сие блюдо сугудаем обзывали,

Точно!

Pavlikovich · 09/05/13

Ну вы искусители-слюна на клаву капает)))

sportdoc · 09/05/13

Pavlikovich написал(а):
Ну вы искусители-слюна на клаву капает)))

Чтобы не капала :ag:

DrevoSV · 10/05/13

sportdoc написал(а):
Чтобы не капала

А теперь ручьём побежит... :ag:

zanuda · 17/05/13

sportdoc написал(а):
Чтобы не капала

Блин! Мы вам отомстим! Как только фотоаппарат из ремонта заберу...

Kfin · 17/05/13

sportdoc, Может я не из гурманов, но мне кажется огурец к рыбе лишний. Но слюну сглотнул)))

ayno · 17/05/13

Kfin написал(а):
мне кажется огурец к рыбе лишний

Лёха, а ты приглядись к этому огурцу на фотке. Он же мороженный!
Так что всё правильно. К рыбе, конечно не подходит, но к названию темы - в самый раз! Строганина из огурца!

--- Добор поста---

Мне пару дней назад, в тамбуре поезда, мужик "заливал баки" про строганину из мороженной скумбрии.
Я, конечно, кивал... мели Емеля...
Но потом подумал, что может и вправду на безрыбье и из скумбрии строганина покажется мила?
В общем не дай бог до такого докатиться, но всё же взял на заметку.

Вот его рецепт:
Снимается со скумбрии филешки, режутся на кусочки. Солятся, перчатся (далее по вкусу. Можно зачесночить)
Потом эти кусочки складываются в п/э пакетик в виде колбасы, плотно-плотно закручиваются и крепко морозятся.
При употреблении строгается как колбаса.

Барбос · 17/05/13

ayno написал(а):
В общем не дай бог до такого докатиться, но всё же взял на заметку.

:agg:

!

sportdoc · 20/05/13

Kfin написал(а):
но мне кажется огурец к рыбе лишний

Ну, нет же!
Солененький хрустящий огурчик, разварной картофан и розовая, нежная, жирная мякоть малосольного муксуна... :ag: