KVV
Завсегдатай
- Регистрация
- 14/04/05
- Сообщения
- 6 697
- Реакции
- 1 692
- Адрес
- Санкт Петербург
- Для знакомых
- Вадим
- Охочусь с
- 1985
- Оружие
- Гладкое, нарезное, подводное
- Собака(ки)
- нет
Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
через две недели попробрвал и показалось слишком сладким.
этот же материал залил новым раствором -1 литр.
слил и добавил к 3-м первым литрам.
Решил еще раз повторить с одним литром. Неделя закончится завтра.
Молдодец! Всё правильно! Фэншуй отдыхает! Осторожнее со спиртовыми втяжками шиповника, мой совет. Более утилитарно и приемлемо как питьё будет настой на боярышнике садовом - свежо, ароматно. безопасно.добавлять в первую партию буду грамм по триста. Посмотрим.
Через 2 недели настойка имеет "коньячный" цвет, а через месяц цвет ощутимо темнее. То есть настаивать месяц не меняя раствор имеет смысл. Но тут надо смотреть по своим вкусовым ощущениям, если через неделю-две вкус настойки устраивает, то можно не ждать месяц. Через месяц будет очень насыщенный (а я вообще передержал, получилось полтора месяца). И да, сильно сладкая, бутылку трудно открыть, крышка прилипает из-за сиропа.5-10 дней и далее либо этим раствор заливаем новые ягоды для повышения концентрации, либо слить и залить старые ягоды новым раствором для более полной вытяжки.
А что значит хорошая водка? Водка по ГОСТу? Там все не просто.Вот и хочется не английской, не новоблагословенной, а хорошей водки.
Углевание на последней стадии нужно не столько для очистки водки, сколько для придания ей специфического вкуса и аромата. При углевании часть спирта окисляется с образованием альдегидов и эфиров, которые и определяют этот присущий водке аромат.
Углевать настои смысла нет. То, что травы отдали в спирт, частично будет поглощено углём, частично окислится, и букет настоя будет потерян.
Есть смысл углевать самогон перед ректификацией для очистки от сивухи, с которой не справляется перманганат и щелочь, но это теряет смысл если колонна имеет достаточную степень разделения.