• Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???

Кто как готовит уху?

В продолжение темы о карасевой ухе.
Когда Госпожа Удача вам посылает немного рыбы,
в том числе и карасей, в процессе подготовки
рыбы для приготовления ухи с карасевых кишок
аккуратно, чтобы их не повредить, снимается
сытня /жир/, которая растирается с мукой и солью.
К концу готовки уха "затирается" карасевой сытней,
при этом приобретает молочный цвет.

DSC05960.jpg
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Сверху Снизу