Кто как готовит уху?

[Caiman]

Вода, соль, перец да муксун с чиром - и все.

Такая уха , однозначно, лучше петушиной..

 

[sportdoc]

В продолжение темы о карасевой ухе.
Когда Госпожа Удача вам посылает немного рыбы,
в том числе и карасей, в процессе подготовки
рыбы для приготовления ухи с карасевых кишок
аккуратно, чтобы их не повредить, снимается
сытня /жир/, которая растирается с мукой и солью.
К концу готовки уха "затирается" карасевой сытней,
при этом приобретает молочный цвет.