Что это за утка?

[aadud]

День добрый. Сижу на работе и дебатирую по "орнитологии" со своим коллегой.
Смотрели его фоты с весенней охоты, так там он добыл непонятную птицу. Утверждает мне что это селезень морской чернети, я думаю нифига не чернеть, т.к. клюв у добытой им утки - тонкий, а у чернети - широкий, как у нормальной утки.
Помогите нам. Не принципиально, но все же.

Селезень был сбит на озере при взлете, был одинокий (без пары).

 

[Ramka]

Крохаль длинноносый.

 

[городничий]

Это КРОХАЛЬ
http://piterhunt.ru/pages/animals/pticy/pticy.htm

 

[АЛЕКСЛЕНОБЛ]

В книге "Спортивная охота в СССР"том 1 написано,что у крохалей мясо отдаёт неприятным запахом,т.к. питается рыбой-из этого делаем выводы...

 

[pomeha78]

Большой крохаль.
http://www.ecosystema.ru/08nature/birds/022.php
Длинноносый крохаль
http://www.ecosystema.ru/08nature/birds/021.php
С ободранной шкурой и пару дней вымоченный в обычной воде - вполне съедобен , так-же как и чёмга...

 

[Ed]

Только недавно такая же тема мелькала, чет не везет крохолям этой весной

 

[АЛЕКСЛЕНОБЛ]

вполне съедобен , так-же как и чёмга... -а зачем?

 

[pomeha78]

а ради интереса...с точки зрения способа приготовления.
И раз уж добыли - должно пойти в дело.
С ободранной шкурой и жиром, вымоченная в течении 2-3 дней в воде, мясо по вкусу не хуже гоголя.

 

[ZiminVlVl]

а зачем?

да ненадо ничего вымачивать! шкуру надо сдирать. ел я и нырков и цапель баклана побрезговал

 

[pomeha78]

ZiminVlVl (Владислав),
просто я всегда вымачиваю, чтоб у домочадцев вопросов не было

 

[Олег Калена]

Mergus serrator - крохаль длинноносый (средний)

Большой крохаль весной намного контрастней, ярче: шея белая

 

[aadud]

Сейчас разговаривал с ним по телефону (с тем кто добыл), говорит они его съели еще на охоте. На вопрос: пахло ли рыбой? Говорит "Обжарил на углях и в котелке с картошкой стушил, под водку рыбьего вкуса не чувствовали".

 

[Бекас]

С ободранной шкурой

+1оооо!Только с ободранной! Иначе жира будет столько,что изжога обеспечена.

 

[sboy]

Хочу узнать

Чтоб не создавать новую тему
По работе был в Киргизии....
Вообщем углядел там "дичь", местные называют её утко-фламинго
и отзываются о её безумно вкусных и полезных качествах.
Знаю что прийдётся ехать туда, и не раз, а посему вопрос - что это, и есть ли смысл эту птаху охотить
Заснял её на озерце с солёно содовой прозрачной водой
Цвет оперения розововатый
местные её охотят
Прошу спецов дать ответ!!!

 

[Неманский]

На Пеганку похожа.

Такие?

Огарь практически однотонный.

 

[sboy]

Неманский (Андрей) , Розового оттенка?
А вкус?
А смысл охотить есть?
Кстати про чучалки они и не слышали,
охотят их с подхода!!!
Может фото плохие, но они реально
"фламингового оттенка"

 

[ayno]

Это огарь.
(у пеганок шея и спина белые)

 

[d-alex001]

Это огарь.

Главное его не стрелять, как трофей он бесспорно хорош но мясо у него тухлятиной отдаёт(((

 

[Неманский]

Это Пеганка.

У нее ЧЕРНЫЕ концы крыльев и имеется рыжий цвет в оперении. На расстоянии может казаться розовым. А также большие ЧИСТЫЕ БЕЛЫЕ пятна на спине. У Огаря такого нет.

*Прим.
Уже не уверен. Тут нужно еще учитывать половую принадлежность и брачный наряд.

 

[Чистянин]

АЛЕКСЛЕНОБЛ (Алексей) ,неоднократно приходилось готовить крохаля (луток) для избежания неприятного запаха рыбы в обязательном порядке птицу нужно ободрать без любого остатка жира. По возможности вымочить в маринаде или я так просто вымачивал в воде холодной, менял её 3 раза с интервалами в час и мясо было вполне достойным. А так конечно по возможности не стараюсь их стрелять. Осенью стрельба по их выводкам не особо интересна. Стреляешь, как по катерам. Практически не возможно заставить пойти на взлёт. Сплавлялись на лодке по реке шириной в среднем 15 метров. Собрали на своём пути 2 выводка и они глупые почти до устья не соображали затихариться или под водой пронырнуть нашу лодку вверх по течению. Но шум от их "взлётов" было нечно... 16 маленьких катеров.