Рыба по Мелководному.

[Sipa]

Чесно как это называется по правильному не знаю, так что название дал своё.
И так.
Берём свежую плотву, думаю что подайдёт любая рыба.



Чистим рыбу, режем грамм 500-700 свининки.



Берём.



Обжариваем мясо до золотистого цвета.



Пока обжаривается мяско. Подготавливаем лучёк с томатиком.




Запуливаем, всё это дело в мяско и обжариваем вместе.



Подготавливаем воду.



Заливаем наше мясо и даём потомиться 10 минут.



Затем сверху кладём нашу, чищенную и подсоленную плотву.



Закрываем всё это дело крыжечкой и минут 15-20 можно покурить.
Пока рыба томится пропустим по рюмахе и подготовим, лёгкий салат-аджичку.







Ну вот и всё готово, прошу к столу. Приятного!

 

[Карибыч]

А зачем?
Мясо с запахом рыбы.....Трудно представить.

 

[Печерах]

Мясо с рыбой в одном блюде - меня еще ни один кулинар не убедил, только в отдельности а то винегрет какой то. Салат зачет, а классическое поджаривание свежей рыбы с применением муки на природе - убейте нет ни чего лучше!

 

[Stas]

Как раз получается несколько наоборот,это я про запах, свинина перебъет запах рыбы , получится очень интересный вкус рыбы , более мягкий. А вот свинина рыбой пахнуть , как не странно , не будет. Свинина пахнет рыбой только в обном случае - если ее при жизни долго кормили рыбой. Так же как и рецепт Александровской ухи , куда входит курица, а там все наоборот , рыба поглотит запах курицы, хотя аромат в целом получается более глубоким и наваристым за счет куриного бульона.

 

[Xan]

Что гадать то? сделать да попробовать))) может новые микс вкусы для себя откроете)))
Лёша, взял на заметку, при случае попробую)

 

[makarov]

В Китае есть традиционные рестораны(так их назову),где пищу готовят прямо за столом,макая в кипящий бульон.Выглядит это так-стол с отверстием посередине,в это отверстие вставляется что-то типа ведра с углями и затем жбан с бульоном(не знаю с каким),затем заказываешь мясо,рыбу,морепродукты,овощи и пр.Всё сырое,затем частями бросаешь в жбан-пара минут-достаёшь и ешь.Когда всё заканчивается бульон уже сами понимаете какой наваристый и ,не смотря на то,что в нём варились и мясо(разное) и рыба,и остальное-очень вкусный.Это я к тому,что мясо рыбой не испортишь.

 

[ahotneg]

Ну, незнаю, наверное соглашусь все же с Сергеем и Виктором - зачем? По отдельности рази плохо? А то еще молока и манки добавить, еще и каша получится, три в одном))))))))))))))) не в обиду конечно