Лосиный рубец , приготовление!!! Поделитесь опытом

[санько]

Дорогие коллеги, собственно интересует , технология очистки желудка(рубца), и приготовление. Хочу попробовать. Смотрел кучу видео с коровьим, не то, не работает. Кто имеет опыт, буду очень признателен.

 

[городничий]

У лося нет рубца) желудок и рубец - разные органы

 

[МСергей]

https://mooir.ru/forum/index.php?/topic/20517-rubets-losya-farshirovannyy/

Добор поста: 12/01/25

желудок и рубец - разные органы

Рубец это часть желудка.

 

[санько]

Братцы все проще) поднял старую рецептуру. Самое главное выпотрошить и прополоскать все части желудка как можно скорее, тогда запаха минимум. Вымачиваем вечерок, переодически меняя воду. Варим часа три , четыре не больше. Без всего , не надо ,не соли ,не перцев ,не заливок. Полученное либо молим в фарш , что обалденно вкусно по итогу( при приготовлении уже все добавляем как в обычный фарш) пирожки получаются просто не оторваться, либо нарезаем и жарим с лучком перцем и солью как обычно на закусь или как гарнир к каше , картошке не важно. Очень вкусно и питательно выходит. Пальчики оближешь) очень жалею что столько лет , отдавал собаке. Теперь себе буду оставлять.