За горбушей.

[НИ КОЛЯ]

Спасибо, Женя!

 

[папа джо]

НИ КОЛЯ, ежели поедешь тока в устье Керети не лезь)) там рыбоучетное заграждение стоит,это тупо сетка через реку и рыбники сидят постоянно,там дом на берегу у них,ни ловить,ни нырять там низя совсем)) никаких РПУ и лицензий на Керети нет,лов запрещен,это Карелия))) в море делай шо хочешь)) еще плюс того места-там все лето крутится селедка,ловиться на самодур или тупо на пескожила

 

[Dukalis]

В том году нашел селедку, 2 ведра поймал, много ивановской было. Всю стухлил

Треска на нее знатно клевала

 

[ayno]

Dukalis, кстати, народ, а что грамотные люди делают со свежей селёдкой. Я нахапал сначала много, а потом уже стал за борт выбрасывать. Ибо малосолка не впечатлила, по сравнению с горбушей и ссигом. А жареная быстро приелась.

 

[Dukalis]

Ничего с ней не сделать, через пару часов кости уже отходят. Местные ловили, в бак с водой в лодке скидывали и периодически воду меняли в баке. Насколько дольше она не портится не знаю. Я замораживал и использовал, как наживку. А вообще ее солят и хранят както, но в условиях домика без электричества всю стухлил, хотя пряной пытался сделать.

 

[папа джо]

А жареная быстро приелась.

берем латку или сковородку,укладываем селедку-беломорку плотно спинками вниз,солим,перчим,чутка растит масла и воды,можно с луком или без,крышкой накрыли и тушим на медл огне,потом едим макая хлебушком в сок)) местные называют блюдо мочок))) ням-ням очень)

--- Добор поста---

Ибо малосолка не впечатлила, по сравнению с горбушей и ссигом.

ну это разные вещи,бутик с красной рыбой или селедка соленая с картошечкой)) меня например сиг соленый чета не вставляет,как и хариус,из сига уха хорошая)

 

[ayno]

укладываем селедку-беломорку

Стоп-стоп... Беломорка - это святое. Она вряд ли может приесться. Я говорю про другую селёдку, а вот какую... никак не могу определить. Уж больно там всё сложно у селёдок этих и ума-разума у меня не хватает.
Я думал, что вы не о беломорке говорите (хотя в тексте и прозвучало про ивановскую сельдь, но я сперва не понял).

В общем, кто в курсе - просветите меня. Вот здесь в лотке две селёдки. Ведь это не беломорка?

 

[Sipa]

ayno, Витя а это не иваси часом?

 

[Dukalis]

Иваси у нас не водится, у нее есть ряд пятнышек посередине. На беломорку похожа. Я знаю в белом 3 вида селедки. Беломорская, ивановская, она же атлантическая вроде и соловецкая. Самая вкусная беломорка, потом ивановская. Соловецкая без жира, она питается растениями.

Меня больше интересуют другие рыбки в ящике.

 

[ayno]

Витя а это не иваси часом?

Ой, нет, Лёша.. Иваси она вообще вся кругленькая в разрезе и жирненькая, и ваще она сардина на самом деле, а не селедка, да ещё и с пятнышками, как Толя отметил. Короче не похожа совсем, хоть и хороша.

 

[ayno]

Я знаю в белом 3 вида селедки. Беломорская, ивановская, она же атлантическая вроде и соловецкая. Самая вкусная беломорка, потом ивановская. Соловецкая без жира, она питается растениями.

Сложно всё с этими селёдками, особенно сложно с местными названиями. Так, например, я пока считаю, что беломорка, ивановская и соловецкая это один и тот же вид животного, но по разному называемый. В таких случаях, во избежание путаницы, принято пользоваться исключительно латинскими названиями. Но у меня не получилось точно определить, кого же я всё таки наловил и кого в итоге сожрал. Всегда считал, что это не простительно для натуралиста и для охотников, но вот сам попался . Даже имея под рукой определитель не смог. Понял только, что эти северные селедки отличаются количеством позвонков и массой других мелочей. Для нас, "юзеров селедки", количество позвонков это конечно фигня, но вот ведь вкус оказывается разный!!! Беломорку обожаю в любом виде, а тут наловил какой то её тощей родственницы и опплевался))).

 

[ayno]

Меня больше интересуют другие рыбки в ящике.

Арктический голец, сижок, навага, ряпушка. Кажется корюха ещё где то снизу. Камбалу замучался выпускать, но так интересно наблюдать как она закапывается))).

Что интересно - всё поймано в 10 м от уреза воды, на песчанном пляжике, глубина максимум по пояс.

Но я кажется увел тему в сторону с этой селедкой, прошу пардону.
Для возвращения к теме - горбуша в улове тоже была, порадовала.

 

[Питохот]

Две недели проторчал на Белом море. Только вернулся с Соловков. Треска опять разочаровала. Червей в ней - ужас. Вырезать из мяса устал. Горбуша и сельдь не попались вообще , хоть и торчал в самых нужных местах.

 

[ayno]

Питохот, Привет, Женя! А треска была крупная (взрослая)? И что за черви, сфоткать не догадался?

 

[Dukalis]

Ой. В мясе черви? Я только в печенке яйца встречал.

 

[ayno]

Ой. В мясе черви? Я только в печенке яйца встречал.

Вот я тоже удивился. Печенка - понятное дело, 50% на выброс. И не потому что червей боюсь, они не опасны нам - тварям теплокровным, но просто печень не вкусная. (Да и в мясе глистики тоже не опасны, просто ненужная брезгливость иногда одолевает. )

 

[Владимирыч]

Кстати, про червей. Мои молодые попутчики когда чистили треску утверждали меня, что вся червивая, потому и печень выкидывали. Когда я чистил ту, что наловил сам, червей в ней вообще не нашел и печень, естественно, отварил. Вкусная! Умяли на раз! Вообще, с питанием было всё в порядке! Рыбой просто объедались, потому и на питание ушли просто смешные деньги, по 530 рублей на человека на неделю!

 

[Питохот]

Привет, Женя! А треска была крупная (взрослая)? И что за черви, сфоткать не догадался?

привет, Виктор!
да что их фоткать. в первые года еще фоткал, а потом и перестал. я думаю, что это анизакиды. Есть в каждой без исключения рыбке. и в 500 гр тресочках и в "гигантах" (беломорских) по 1,5 кг. Поражены не только печень и пищевой тракт, но и мышечная ткань. (кстати, в икряных мешочках паразитов не видел, только снаружи) много (по 3-5 круглых червей) были именно в мясе. обычно в районе брюшины. под черной пленкой и плавательным пузырем, т.е. именно в мышцах. осталось несколько замороженных рыб. я их как раз не чистил, а просто выпотрошил. могу разморозить и сфоткать. Местные даже и не знали, пока им не показал. они просто весь ливер выкидывают, но вот в мясо не всматривались и были удивлены. печень они берут и продают туристам. сами не едят (ну, по крайней мере так мне сказали мужики, с которыми разговорился на Соловках) .
Одна треска попалась с полупрозрачным паразитом в глазе. один глаз был больше раза в полтора (чем и обратил на себя внимание) и червячок легко просматривался.
камбалушка всего одна достойная попалась, отпустил. хоть и хотелось проверить на червей.
впервые нашел панцирь краба в Сосновой губе Соловков... явно не случайный, т.к. нашел в разных частях залива панцирь, клешню и лапку.
треска червивая у Кузовов, вокруг всех Соловков и у Кеми вокруг всех этих островков...
Ой, да, эти же черви еще и в сиге морском были, что был выловлен у архипелага Студенцы.
А вот с горбушей не повезло. Хоть местные и говорят, что есть нерестилище на Соловках, но я два дня тусил на указанной ими речке - хрен нашел даже признаки этой рыбки.
надо было еще Пинагора вскрыть, червей позырить, но уж очень смешная рыбеха, пофоткал и отпустил..

 

[ayno]

на питание ушли просто смешные деньги, по 530 рублей на человека на неделю!

Хм... в день 75 руб.? это же только булка хлеба и чай с сахаром наверное ))). Круто вы сэкономили, да ещё свежей рыПки от души поели!

 

[Владимирыч]

Круто вы сэкономили, да ещё свежей рыПки от души поели!

Самое удивительное, что не экономили совсем! Было всё, что желали! Но я сюда не считал бухло, поскольку оно идёт по другой статье!
Отчет о поездке здесь http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=121906&p=2494176#post2494176