ощипывание мелкой дичи?!

[d-alex001]

В общем открыл сезон)) По водоплавающей не получилось (проспал) но по болотной прошёлся нормально так. Сижу вот сейчас ощипываю, ну перья то ладно а как вы с пухом боретесь???
Пробовал кипятком обдавать не помогает, пробовал опаливать так этот пух к коже липнет и вообще с ним ничего не сделать .Пробовал снимать кожу так она снимается вместе с жиром.
Подскажите, как вы выходите из подобных ситуаций? Как ощипать с наименьшими потерями???

 

[night shadow]

Ощипав перья обсушить тушку а после оппаливать..

--- Добор поста---

Книга для молодых хозяек рекомендует натереть тушку птицы мукой, крахмалом или солью перед опаливанием..

 

[Stalker]

Ну не знаю... Перья аккуратно выщипал и потом опалил на газовой лампе. Получается чистая тушка. Тут главное не торопиться, и чтобы дичи не много было иначе халтурить хочется

 

[beaver]

Мелкую дичь предпочитаю сначала охладить несколько часов в холодильнике на нижней полке, чтобы подкожный жир слегка подзастыл(когда щиплешь парную часто рвешь шкурку). Щиплю от хвоста к голове, беря перья понемногу - щепоткой. Потом опаливаю и под прохладной водой слегка скоблю либо ногтем, либо тупым ножом. Обрезаю крылья по локтевой сустав(можно сразу после опаливания) и лапы по сгибу. Потрошу.

 

[d-alex001]

beaver, ну вот я так-же делал, но кожа всё равно местами рвалась. Скоблить не получалось так же по причине раздирания кожи.

 

[PlumBum]

Пух снимается кусочком сала.

 

[Alexander Sport]

d-alex001, сто процентов мокрую тушку пытался опалить. Сначала перья . Внутренности после опала лампой, иначе пух мокнет, пока потрошишь.

 

[d-alex001]

Alexander Sport, ну это само собой с начала перья))))

 

[SerPop]

На вальдшнепе пух снимается без всякого опаливания - просто протираешь кожу большим пальцем, и пух стирается. Можно дома, под струей холодной воды

 

[Di]

Вместе с кожей никто не снимает?

 

[Scorpion]

Жри с перьями!))

 

[Дорофеич]

Газовая паяльная лампа за 200 рублей плюс баллончик за 100 в помощь. Уже давно без этого комплекта никуда не выезжаю. Опаливает отлично и быстро.

 

[d-alex001]

Scorpion, сам так делай,я же не такой неандерталец как ты)))

--- Добор поста---

Опаливает отлично и быстро.

так это я знаю)) просто пух к коже прилип и ничего с ним не мог сделать

 

[Дорофеич]

Ножом скоблю после первого прохода горелкой. Не, конечно часть пуха остаётся. Но это уже квалифицируется как приправа)

 

[Grace]

Мелкую дичь...сначала охладить .... Щиплю от хвоста к голове, беря перья понемногу - щепоткой.

Причём, если не жара, то и так, без х-ка, главное - не парную ( и не влажную!).
И вот так,именно щепоткой, аккуратно, не пропуская ни 0,25 кв.см, - и сухими лапами (!), -
и опаливать не надо:просто нечего!

Тут главное не торопиться

Вооот! И аккуратно, тонкими пальчиками, а, главное с улыбкой, нежно, без "нервов" и без мата:9:, иначе птица взмокнет от негодования и ощипывать будет труднее.))

Книга для молодых хозяек рекомендует...

Кто-нибудь из молодых хозяек э т о пробовал? И, да - привлекайте своих хозяек к ощипыванию)), -
почаще на охоту отпускать, просто - помелом выгонять будут!

-------------------------------------------Допис поста------------------------------

И, не флуда ради, а как вариант для тех кому уже не можется ни ощипывать, ни с перьями жрать, - запечь в перьях+глине (в золе, если в полях, или в фольге, если дома), - потом всё лишнее само легко снимается.

 

[night shadow]

Grace, Яна, про молодых хозяек ничего не скажу, но как кок 5 разряда тоже рекомендую тушку обсушить прежде чем опаливать.. Если нет крахмала или ещё чего- можно воспользоваться и туалетной бумагой.

 

[Serg80]

Di, я всех , кроме рябцов и глухарей с кожей. Удобно и быстро-)).

 

[d-alex001]

я всех , кроме рябцов и глухарей с кожей. Удобно и быстро-)).

а как же подкожный жир?

 

[Di]

а как же подкожный жир?

а зачем он? грудку срезал, на гриле пожарил, 5 минут и все готово!

 

[Alexander Sport]

Di, А как же косточками по смаковать ???