Да. примерно так и охотились. С сетью, террас (или торрос) называется.
И к работе собак требования несколько иные были.
По правильному собака должна была на стойке ложится, чтобы не мешать накрывать ее террасом вместе с птицей. Поэтому и стойка лежачая проявляется до сих пор у легавых, как бы в память о породах-прородительницах современных собак.
Но только у Английского сеттера она считается ныне допустимой.
Ну и с тип нервной деятельности требовался для таких собак совсем иной.
Собака должна была как можно ближе подходить к птице, чтобыее можно было накрыть сетью, а следовательно процессы возбуждения у собаки должны были меньше преобладать над процессами торможения, давая возможность подходить ближе к источнику запаха. Соответственно и поиск был медленнее и уже, что собственно не отражалось на результативности, учитывая обилие дичи.