Тефтели из косули в пивном соусе с вишней

[Одинокий]

Не поняла, а почему?

потому что мясорубка это порождение советской эпохи для валового производства. мясорубка мне нравится когда надо пельменей наделать (кто невкурсе мы дома зимой в больших количествах заготавливаем) или еще когда надо на котлеты про запас прокрутить килограм 10 мяса. в остальных случаях мясо рубится тяпками. вроде бы на первый взгляд незнанчительная разница - но блюдо меняет очень сильно. например манты из прокрученого мяса и из рубленого отличаются примерно как побережье греции и муниципальный бассейн "колокольчик".

собсно на вкус и цвет но в таком блюде и с таким подходом - мясорубка всеже ошибка.

 

[Kfin]

Одинокий, из рубленного это уже люля-кебаб, а не тефтели!)))

 

[Удав73]

А если прокрутить на самой крупной решетке?

 

[Одинокий]

из рубленного это уже люля-кебаб, а не тефтели!)))

ладно оставим. будем считать что я ничего не говорил

 

[ИльяХант]

А если прокрутить на самой крупной решетке?

Ничего хорошего, фарш и есть фарш.
Одно время когда поженились, не было у нас мясорубки, жена в блендере что ли (или как там эти приблуды называются?) мясо рубила.....гораздо вкуснее получались.

 

[towers]

Скрепя сердце, я распечатал бутылочку Валмиерского тёмного. Сам не выпил ни капли - весь напиток ушёл в сковородку.

Пол литра.... в дребезги.... Да я тебе......

 

[AlpenGold]

Пока читал слюной изошелся.. вот теперь сижу и думаю что-бы тоже такое вкуснинькое придумать да и с пивком что-бы было!

 

[jeri]

вот теперь сижу и думаю что-бы тоже такое вкуснинькое придумать да и с пивком что-бы было!

Покупаем куриных крылышек пару упаковок, натираем солью и раздавленным в ступке чёрным душистым перцем.
Выкладываем их в один слой на противень и в духовку на 200 градусов.
Пока крылышки избавляются от лишней влаги готовим "обмазку:
- 2 ложки сл.масла и 1 ложку мёда разогреваем на сковородке
- добавляем пару измельчённых ножиком зубчиков чеснока и 1 стручок чили (без косточек) так же измельчённого и даём чуть чуть этой массе по томиться
Пока готовили обмазку крылышки разогрелись и просохли, намазываем их сверху полученным соусом и назад в духовку до готовности.
Блюдо быстрое, вкусное и не только к пиву