• Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???

Где собирать опята... Практически практическое руководство. К действию.)))

Зверобойчик то сфотографировала,а взяла ли его корешок?!
А корешок-то зачем? Здесь вся сила целебная в траве и цветах. http://webgreenland.com/uploads/photo_articles/sR64iD9bz.jpg
Вот КАЛГАН- другое дело! Там вся сила в клубне. http://wiki.iteach.ru/images/0/0a/Лапчатка.jpeg
Похожи, конечно. Цветочки жёлтенькие. Но у одного- пять, а у другого- четыре лепестка.
А поход у Марины-зачОтный!
Сам за грибами уж года два не ходил. Собраться чтоль?...
 
Этого быть по идее не должно
от обычных опят.
У вас, я посмотрел, совсем молодые грибы и одного примерно возраста и стадии развития. У нас были и с чуть-чуть черными пластинками у шляпки снизу, вроде как старые. На фотке видно. Может от этого..

Точно ничего другого в ваши корзинки не попало? Или в сковородку? Может просто пересолили?
Не пересаливали точно. В корзинки ничего другого не попадало- я грибы с 13 лет сам собираю, кое-какой толк в этом знаю, но опята собирал в первый раз, до этого не доводилось. Уверен, что собирал именно опята, с деревьев, да и растут они кучкой, кто-то другой туда не затесается.
Кроме едва заметного, но навязчивого жжения, дискомфорта в горле, ничего другого нет. Вчера съел их прилично - не умер и даже живот не болел. Сегодня съел пару грибов - опять то же навязчивое жжение. Попробую следующую партию отварить, и только потом жарить.
 
А корешок-то зачем?
орешки никогда не брали.

Да это я стормозил,глядя на желтые цветки в мыслях всё о калгане думал ,вот и попутал.:ag: .А спрашивал про зверобой ,и хотел знать,берёте ли его при встрече ?
 
Наян, А вот "калгановка" -хороша!
И,чтобы было "по теме"- хороша с опятами в жареном и маринованном виде!
Добавлено.
Пять минут назад испытал "ботанический" шок. Даже калган у нас и тот- не настоящий ... :ac:

... Часто галгантом или калганом ошибочно называют калган-траву, или калган дикий. Это лекарственное растение не роственник подлинного калгана, хотя иногда применяется как его заменитель. К калган-траве относятся некоторые растения из рода Лапчатка, например лапчатка прямостоячая (Potentilla erecta L.). Корни этих трав используют как заменитель калгана при приготовлении спиртово-водочных настоек или для улучшения вкуса фруктово-ягодных настоек, а также как вяжущее средство и краситель. Лапчатка растет в лесах России.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%E0%EB%E3%E0%ED

Может и опята-того?...
 
Последнее редактирование:
И невдомек им, что за богатство рядом.

правда чтоли богатство? или на вкус и цвет?...
а то я в лесу их никогда не собирал..счас я вообще грибы не собираю:ag:. и в магазине сквозь пальцы на них (опята, вешанки) смотрю.
 
Те, опята, что в магазине продаются, это совсем другой подвид. Искусственно выращенный.
А вот то, что в лесу, которые настоящие осенние, действительно вкусные. Во всяком случае я не знаю, ни одного человека, кто бы их попробовал и разочаровался :)
Почему у Фокса привкус такой, хоть убей, не знаю)) Старые опята я тоже собирала не раз.
Подобный привкус жжения, бывает у сыроежек розовых болотных, у перечного гриба.
Или при начинающемся воспалении миндалин)))
Что касается калгана, растущего в нашем ареале,так и есть, правильное название - лапчатка прямостоящая.
А зверобой.. Конечно собираем)) даже больше, чем надо как оказывается)))
 
Не ребзя, дышать одно, а городские грибочки это пойзон другого левела... Отчаянная ты, Мариш!
 
. Те, опята, что в магазине продаются, это совсем другой подвид. Искусственно выращенный.

контрольная закупка опята маринованные. http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi24583
Действительно, в банках, во многих случаях, какой- то восточный гриб. Внешне похожий.

.Может и опята-того?...
точно, похоже-"того". Во всяком случае маринованные в банках.
 
Или при начинающемся воспалении миндалин)))
Так не я один ел и у всех такое ощущение.. Хотя у некоторых на следующий день после жарки пропало.
А миндалины, он же выше, по моему. Жжет ниже кадыка, в ямке, где грудная клетка начинается.


есть, правильное название - лапчатка прямостоящая.
Это которая "куриная слепота"?

--- Добор поста---

Не ребзя, дышать одно, а городские грибочки это пойзон другого левела..
Я раз видел, мужик собирал грибы в Купчино, на газоне между рынком и автостоянкой. Вот это действительно жесть была. А у Марины там даже лоси обитают, может не всё так плохо..

Действительно, в банках, во многих случаях, какой- то восточный гриб.
Чешуйчатка намеко.
 
. Я раз видел, мужик собирал грибы в Купчино, на газоне между рынком и автостоянкой. Вот это действительно жесть была.
И жестче бывает... Пару лет назад , летом ,провожал в последний путь бывшего коллегу. Прощались в питерском крематории. Кто слово сказал, кто слезы сдерживал, кто заплакал... Печаль... Простились, в общем. Выходим на воздух. Спускаемся по широкой ., траурной каменной лестнице- навстречу идет поток людей прощаться со своими близкими. И тут видим( кто не знает , там по обе стороны траурной дороги, по пути к автостоянке- широкий стриженный газон и ели раскидистые в ряд по обе стороны...) так вот на этом газоне- белые шляпки шампиньонов. И мужик с корзиной бегает. Бегает! И на людской поток скорбящих смотрит зло, как на конкурентов по сбору! От одной грибнице к другой! На территории крематория. Бегом.
 
там даже лоси обитают, может не всё так плохо
Не в городе я живу ))) в бывшем военном поселке. Территориально теперь относящимся к Балашихе)), аккурат по границе с нац.парком Лосиный остров)) Оттуда и лоси соответственно.
Хотя, конечно, разрастающиеся застройки от застройщиков - всяких мортонов и иже с ними подбираются просто вплотную. На фото, где из леса виден дом, на самом деле до него чуть более 2 км..
И если, вот эту свежую вырубку застроят, то грибным местам придет хана. Ближе чем 500 м от проезжих частей по всем сан.нормам грибы луче не собирать. Да и без сан.норм понятно.:)
! От одной грибнице к другой! На территории крематория. Бегом.
Дык ладно если для себя))) (что греха таить, помнится в молодости собирала эти шампиньоны вокруг водонапорной башни в одном подмосковном городке:ah:), так ведь он запросто мог их потом продавать где-нибудь у метро. Доверчивым горожанам.
Я именно по этой причине никогда не покупаю ни яблоки ни грибы, продающиеся на трассах даже в соседних областях. Где гарантия, что собраны они не вдоль той самой трассы.;)
Калган, который лапчатка, это не куриная слепота. Куриная - отдельно.Другое растение.
 
Последнее редактирование:
А я не могу отличить опята вкусные от ложных! У меня на даче на пнях жасмина опят много было в этом году, но не уверен, что правильные!
 
А я не могу отличить опята вкусные от ложных!
Алексеич, у ложных опят на ножке нет остатков "юбочки". Когда опята молодые у них нижняя часть зонтика затянута такой "паутинкой"... и когда шляпка раскрывается (по мере роста), это плёночка рвётся и на ножке остаётся "юбочка" от неё. :ad:
 
А я не могу отличить опята вкусные от ложных
их надо с каким-нибудь знатоком грибным один раз увидеть. Тогда запомнится и не ошибетесь. Они на ложные (серно-желтые или кирпично-красные) на самом деле совсем и не похожи. Даже цветом. У осенних опят он такой... пастельно бежевый, отдавая в желтизну. С более темной маковкой на шляпке))
словами точно не опишешь))))Да и на фото в различных интернет-справочниках тоже не всегда четкое представление можно получить.
И ни в коем случае не смотрите на ассортимент, продающийся в универсамах под видом маринованных опят)) Там искуственно-выращенные опята, сходные с зимней фламулиной (зимний опенок), ничего общего с осенним опенком не имеющие. В основой массе товара. Есть конечно и настоящие опята, закатанные заводским путем )), но они и стоят на порядок дороже, да и не разглядите их в том маринаде.
Как-то видела в продаже московского универсама такие маринованные рыжие грибы. Ну не дать не взять - зимний опенок на теплотрассе проклюнулся ))), но под ним на прилавке гордо стоял ценник: Грибы-РЫЖИКИ (!!!):cc:
цена 100 гр - 70 р.
Я когда увидела этот беспредел :ag:, аж рот от возмущения открыла. "Это вообще, как , говорю?!. А коллега, рядом стоит, типичная городская барышня, не поняла моей реакции:"А что такого, видишь рыжики продают, тебе ж написано"...:ag:
 
не смотрите на ассортимент, продающийся в универсамах под видом маринованных опят))

Марина, никогда не беру грибы в магазине! Я о природных толкую!:ab:
надо с каким-нибудь знатоком грибным один раз увидеть.

Вот, это очень важно! Спасибо!
 
Гвелешапи, Марин, если не затруднит, сфотай ложные и нормальные опёнки.
Не у каждого ж професиональный грибник рядом.
 
Вот нормальные:
IMG_1591.jpg
Новое изображение.jpg
Может пригодятся мои скромные фотки. Как раз недавно сфоткал.
А ложные, на мой взгляд, довольно гадко и неаппетитно выглядят.
 
Назад
Сверху Снизу