Лещ, Град, Майские и 8м Мах - открытие 2014!

[Krispin Geliard]

А какая связь с кожей и непотрошением?

никакой

 

[Zadorov]

Yankee, Глеб Юрич с уловом! Молодцы! Приятного аппетита!))) Хотел спросить: удилище от Трабукко,прикорм от Сенсас,а червяки и опарыши от кого?))))))

 

[Дядя]

больше всего люблю ловить махом.

я тоже люблю ловить быстро,махом Глеб,с удовольствием почитал отчёт,искренне рад твоим посиделкам с удочкрй и детьми! Молодца,что ещё могу сказать!

 

[walerka]

Лучше на три.

поддержу.

сполоснуть от соли,просушить

просушить так, чтоб тыльная сторона ладони не липла, и всё.

,смазать растительным маслом

:11: никогда так не делал. надо попробовать.

стружки любых фруктовых деревьев или ольхи.

непременно яблоня!

,как появится первый дымок,засекаю время 35-40 минут и готово.

ну это горячим копчением. а холодным я копчу 4-6 часов, при температуре не выше 30-35 град.
рыбу разрезаю по хребту, выкидываю кишки и жабры. башку тоже разрезаю вдоль.

 

[Yankee]

[Хотел спросить: удилище от Трабукко,прикорм от Сенсас,а червяки и опарыши от кого?))))))

Опарыш наш, червяк финский

 

[Yankee]

В процессе, вроде сделал все, как вы сказали:



Теперь подождать пол-часа...

 

[Saranchanin]

Как коптим

Копченый лещ - это вещь!
Лещиков потрошим, укладываем в соль на 2-3 часа. Затем в коптильню кубической формы насыпаем опилки ольховые или яблоневые, следом лоток для сбора жирка, потом рыбок в 2 уровня закладываем. Под коптильню портативную плитку, 40-50 минут и получается такая вкусняшка золотистого цвета, что словами не передать...
Причем по ощущениям чем быстрее рыбка попала из воды в коптильню, а затем к столу, тем она вкуснее!

 

[гепал]

Теперь подождать пол-часа...

Глеб Юрьевич, теперь мы ждем.Каков результат :2:

 

[Yankee]

а вот и результат:



Одну уже слопали
Приятного аппетита!

 

[Osma]

шикарная рыбалка! молодцы! )))

 

[Krispin Geliard]

а вот и результат:

а чего результат не копченого цвета?

 

[Yankee]

а чего результат не копченого цвета?

Та фик знает, а какого должно быть всё цвета? Я не знаю...

Может быть чучка передержал...
На будущее сделаю несколько поправок.

Огромное спасибо тем, кто направлял)))

 

[saroga]

Та фик знает, а какого должно быть всё цвета?

Глеб,лишь бы вкусно было,должен быть и сочным и не сырым.А цвет-тут дело индивидуальное,
Вот таких,я бы ещё немного подержал

 

[Yankee]

Серега.., было вкусно!

Единственное икра чуть пере соленая получилась, так как соль засыпали в брюшнину.

Но ничего- первый блин немножко комом

 

[гепал]

Глеб Юрьевич,а сколько опилок сыпали (количество), и маслом смазывали.

 

[Yankee]

Опилок насыпал без горки ровно на площадь опилочного поддончика. Маслом смазать забыл

 

[гепал]

ровно на площадь опилочного поддончика.

Просто не представляю эту электрическую чудо устройство,я всё по старинки, но опилок сыплю много, и обязательно маслом, тогда цвет более ровный и приятный.

 

[Пинежанин]

Глеб, С открытием! с лещами! с единением! и с... в общем отлично!

 

[Antowka]

Да нормальный цвет получился , главное что вкусно
Кстати мы еще кусты малины клали тоже вкусно получается.

 

[LOS]

Вах! )
Глеб, всё очень педантично, выверено и с прицелом на успех.
Спасибо.
Посмотрел с удовольствием.
А покрупнее лещи там попадаются? Хотя и эти уже ничего. Тёмненькие такие.